Chế độ ăn cho người cao tuổi - người già nên ăn gì

Chế độ ăn uống cho người cao tuổi nên đáp ứng nhu cầu cụ thể của anh ta. Người cao niên ăn uống kém và do đó có thể dễ dàng tránh được nhiều bệnh tật. Chúng tôi phàn nàn nhiều hơn về tình trạng bất ổn theo tuổi tác. Và chúng tôi tin rằng người ta phải chấp nhận "đặc ân" này của tuổi già. Không có gì có thể sai hơn! Người lớn tuổi đơn giản chỉ cần quan tâm hơn đến chế độ ăn uống lành mạnh.

Chế độ ăn kiêng đặc biệt dành cho người cao tuổi có thực sự cần thiết? Năm tháng trôi qua, cơ thể chúng ta hoạt động ngày càng chậm hơn. Hệ tiêu hóa không bị ảnh hưởng bởi những thay đổi bất lợi. Lượng nước bọt và dịch tiêu hóa giảm nên khó tiêu hóa thức ăn hơn. Nhu động ruột chậm lại, nhung mao ruột ngắn và rộng ra, hệ vi sinh ở ruột già thay đổi nên chất dinh dưỡng kém hấp thu.

Vì vậy, nếu chúng ta không thích ứng chế độ ăn uống của mình với những điều kiện mới này, chúng ta có nguy cơ mắc các bệnh về hệ tiêu hóa, mà còn là suy giảm sức khỏe nói chung do thiếu hụt chất dinh dưỡng.

Nghe về chế độ ăn uống cho người cao niên. Đây là tài liệu từ chu trình NGHE TỐT. Podcast với các mẹo.

Để xem video này, vui lòng bật JavaScript và xem xét nâng cấp lên trình duyệt web hỗ trợ video HTML5

Quan trọng

Nghiên cứu đã chỉ ra rằng người cao niên ăn uống rất tệ. Trước hết, những thói quen xấu khó thay đổi là điều đáng trách. “Tôi đã ăn như vậy cả đời và khỏe mạnh. Tại sao lại thay đổi? ”, Người đàn ông 70 tuổi hỏi. Và mỡ động vật, chẳng hạn như bơ, mỡ lợn, mỡ lợn, không biến mất khỏi thực đơn của anh ấy, và các món súp và nước sốt được nêm thêm kem.

Đọc thêm: Đi bộ trượt tuyết kiểu Bắc Âu - môn thể thao hoàn hảo cho người cao tuổi KHÔNG NGỦ NGỦ - nguyên nhân gây ra các vấn đề khó ngủ ở người già Chế độ ăn uống lành mạnh cho người trên 60 tuổi - sẽ cung cấp cho bạn năng lượng Chăm sóc người già: làm thế nào để nói chuyện với cha mẹ lớn tuổi?

Chế độ ăn kiêng dành cho người cao tuổi - không chỉ có ví tiền gầy mới là nguyên nhân

Thông thường, thiếu tiền có nghĩa là chế độ ăn của người về hưu thiếu protein động vật bổ dưỡng (thịt nạc và thịt nguội), vì đơn giản là nó quá đắt.

Người cao tuổi, đặc biệt là người bệnh ít khi mua sắm nên khi đến cửa hàng, họ thường chọn những sản phẩm có hạn sử dụng kéo dài, ví dụ như đồ hộp, rau quả tươi dễ hư hỏng.

Rối loạn vị giác và khứu giác, cũng như cảm giác chán ăn thường đi kèm với nó là nguyên nhân khiến người cao niên không chú ý đến thức ăn. Họ cũng không chuẩn bị những bữa ăn đòi hỏi nhiều công sức. Đặc biệt là những người cô đơn, sống cô lập, cảm giác ít sử dụng môi trường xung quanh, không quan tâm đến chế độ ăn uống của mình.

Nguyên nhân do dinh dưỡng không hợp lý cũng là do răng bị thiếu - chúng gây khó khăn cho việc nhai và nghiền thức ăn, làm rối loạn tiêu hóa. Đó là lý do tại sao người cao niên ăn ít trái cây, bánh mì nguyên hạt, tức là thực phẩm giàu chất xơ. Họ thích thức ăn dễ tiêu hóa, nhưng không nhất thiết phải có giá trị, ví dụ như bánh mì (nó không gây bệnh tiêu hóa, nhưng không cung cấp chất dinh dưỡng có giá trị).

Vì những lý do này, người cao tuổi thường bị thừa cân hoặc gầy còm, thiếu hụt chất dinh dưỡng kèm theo.

Để tránh điều này, chế độ ăn uống cần được lên kế hoạch cẩn thận. Nó phải tính đến nhu cầu cá nhân và các khuyến nghị về chế độ ăn uống của bác sĩ, ví dụ như trong trường hợp tiểu đường hoặc xơ vữa động mạch.

Protein và khoáng chất có giá trị trong chế độ ăn của người cao tuổi

Thực đơn nên bao gồm các chế phẩm từ ngũ cốc (ngũ cốc nguyên hạt và bánh mì hỗn hợp - lúa mì và lúa mạch đen), tấm, gạo, mì ống và khoai tây (tốt nhất là hấp chín).

Thịt nấu chín được khuyến khích mỗi tuần một lần, ví dụ như thịt bò nạc (cung cấp chất sắt) và thịt gia cầm (tăng cường tim).
Ăn khoảng 200 g cá hai lần một tuần - chúng cung cấp các axit béo thiết yếu làm tăng mức cholesterol tốt, giảm đông máu, ngăn ngừa xơ vữa động mạch và bệnh tim. Các loại cá, đặc biệt là cá béo (cá trích, cá thu) chứa nhiều vitamin D. Người già ít khi được phơi nắng nên vitamin D không được tổng hợp đủ trong da.

Mỗi tuần chỉ nên ăn không quá 2-3 quả trứng, vì lòng đỏ chứa nhiều cholesterol (có thể ăn tùy ý chất đạm).

Thực đơn phải có các sản phẩm từ sữa - nguồn canxi tuyệt vời giúp xương và răng chắc khỏe. Tuy nhiên, cần nhớ rằng theo tuổi tác, lượng lactase trong cơ thể giảm - loại enzyme chịu trách nhiệm tiêu hóa đường lactose (đường sữa). Vì vậy, nếu sữa ngọt gây đầy hơi và đau bụng, hãy uống kefir, sữa chua, sữa tách bơ hoặc sữa ưa axit (lên men). Chúng không gây khó chịu và cải thiện hệ vi sinh của ruột già. Bạn cũng có thể dùng các chế phẩm lactase (có bán ở các hiệu thuốc mà không cần đơn thuốc) ngay trước bữa ăn có sữa.

Ăn các loại đậu hai lần một tuần: đậu, đậu nành, đậu lăng. Chúng chứa phytoestrogen - hợp chất tương tự như estrogen giúp giảm bớt sự khó chịu của thời kỳ mãn kinh, giảm cholesterol và bảo vệ tim mạch. Nêm thức ăn của bạn với các loại thảo mộc chống đầy hơi, chẳng hạn như thìa là, kinh giới và mặn.

tài liệu của đối tác Chọn một loại thuốc đã được chứng minh bằng trái tim, không phải là thực phẩm bổ sung *

Ginkofar® Intense1) là một loại thuốc không kê đơn được sử dụng để giảm trí nhớ liên quan đến tuổi tác và hoạt động trí óc.Nó chứa chiết xuất ginkgo biloba, có tác dụng chống oxy hóa mạnh và bảo vệ tế bào não.

Ginkofar® Intense hoạt động như thế nào?

• Cải thiện lưu lượng máu trong mạch máu não;
• Cải thiện việc cung cấp oxy và chất dinh dưỡng cho các tế bào não;
• Nó cải thiện chất lượng cuộc sống cho những người có các triệu chứng của chứng mất trí nhớ nhẹ.

* Bidzan L, Bilikiewicz A, Turczyński J. Đánh giá sơ bộ về hiệu quả và độ an toàn của chiết xuất ginkgo biloba (chế phẩm Ginkofar) trong điều trị hội chứng sa sút trí tuệ. Tâm thần học Ba Lan 2005 Tháng 5-Tháng 6; 39 (3): 559-66.

Tìm hiểu thêm

Vitamin và axit béo thiết yếu trong chế độ ăn uống của người cao tuổi

Ăn rau và trái cây sống hoặc hấp và cắt nhỏ. Chúng là nguồn cung cấp chất xơ, kali, canxi, magiê và vitamin. Chúng làm chậm quá trình lão hóa, giảm nguy cơ ung thư và xơ vữa động mạch.

Sử dụng 2-3 muỗng canh dầu ô liu hoặc ngô, hướng dương, đậu nành và dầu hạt lanh hàng ngày. Thêm chúng vào món salad vì chúng tạo điều kiện hấp thụ vitamin E và beta-carotene.

Theo tuổi tác, chúng ta bắt đầu thiếu các enzym tạo điều kiện hấp thụ các axit béo không no. Đó là lý do tại sao nên sử dụng dầu hoa anh thảo và dầu cây lưu ly (trong viên nang) - những thứ mà cơ thể sẽ sử dụng tốt hơn nhiều.

Nhất thiết phải làm

Lời khuyên dành cho người chăm sóc

• Đảm bảo rằng người cao tuổi ăn 4-5 bữa nhỏ mỗi ngày. Điều này sẽ không làm căng dạ dày của bạn và sẽ ngăn lượng đường trong máu của bạn giảm nhanh chóng.
• Thay đổi chế độ ăn uống của bạn để ngăn ngừa sự thiếu hụt chất dinh dưỡng, bao gồm cả vitamin và khoáng chất.
• Giữ cho bữa ăn của bạn ngon miệng, ngon miệng và đầy màu sắc, điều này sẽ kích thích sự thèm ăn bị rối loạn.
• Cung cấp một bầu không khí dễ chịu trong bữa ăn.
• Không ép tiền bối ăn, nhưng cũng không được bỏ bữa.

1) GINKOFAR® Intense 120 mg, viên nén bao:

Thành phần: Một viên nén bao chứa 120 mg Ginkgo bilobae folium siccum - chiết xuất khô của Ginkgo biloba L. folium (lá cây bạch quả).

Chỉ định: Ginkofar®Intense được dùng: cải thiện khả năng nhận thức ở người cao tuổi (suy giảm trí nhớ và tâm thần do tuổi tác), cải thiện chất lượng cuộc sống ở người sa sút trí tuệ nhẹ. Sản phẩm được chỉ định sử dụng cho người lớn.

Chống chỉ định: Quá mẫn với hoạt chất hoặc với bất kỳ tá dược nào, mang thai.

Đơn vị chịu trách nhiệm: Biofarm Sp. z o.o., ul. Wałbrzyska 13, 60-198 Poznań.

Trước khi sử dụng, hãy đọc tờ rơi, trong đó có chỉ định, chống chỉ định, dữ liệu về tác dụng phụ và liều lượng cũng như thông tin về việc sử dụng sản phẩm hoặc tham khảo ý kiến ​​bác sĩ hoặc dược sĩ của bạn, vì mỗi loại thuốc sử dụng không đúng cách sẽ đe dọa đến tính mạng hoặc sức khỏe của bạn.

"Zdrowie" hàng tháng