Chế độ ăn kiêng nào là tốt nhất khi có sỏi trong đường mật? Bà năm nay 83 tuổi và bác sĩ không khuyên mổ.
Thông thường nguyên nhân gây ra bệnh sỏi mật là do chế độ ăn uống nhiều sản phẩm có hàm lượng đường cao như: mật ong, bánh kẹo, sô cô la, mứt nhiều đường, đường để làm ngọt và ít các sản phẩm giàu axit béo không no như: dầu ô liu, dầu thực vật, bơ thực vật. mềm (điều này làm giảm một trong những thành phần của mật - lecithin, giúp hòa tan cholesterol). Ngoài ra, thiếu chất xơ, tiêu thụ quá nhiều mỡ động vật và các sản phẩm có chứa một lượng đáng kể chúng như: mỡ lợn, mỡ lợn, thịt xông khói, bơ, kem, lòng đỏ trứng, thịt lợn, thịt cừu, ruột, pate, nội tạng, pho mát béo.
Ngoài ra, nguyên nhân thường xuất hiện ở người cao tuổi là do ăn thức ăn ôi thiu, đông lạnh nhiều lần và rã đông hoặc hâm nóng. Do đó, chế độ ăn của bà bạn nên hoàn toàn ngược lại, tức là: Bà nên thực hiện chế độ ăn dễ tiêu hóa, ít chất béo (trong tình trạng nặng nên hạn chế các sản phẩm giàu chất xơ).
Bạn nên loại trừ khỏi chế độ ăn những sản phẩm làm tăng cơn đau, tức là các sản phẩm béo như: mỡ lợn, mỡ lợn, thịt xông khói, sốt mayonnaise, kem, lòng đỏ trứng, cũng như các loại bánh có nhiều chất béo và đường. Trong trường hợp đau bàng quang, bạn cũng nên hạn chế các sản phẩm có chứa một lượng đáng kể chất xơ không hòa tan: bánh mì nguyên cám, bánh mì dày, tấm, cám lúa mì, rau sống và trái cây có vỏ và hạt.
Ngoài ra, bạn nên hạn chế các loại rau và trái cây gây đầy hơi: hạt đậu khô, đậu xanh, đậu xanh, bắp cải, tỏi tây, hành, tỏi, súp lơ, bông cải xanh, lê, anh đào, mận, các sản phẩm có chứa axit oxalic (rau bina, cây me chua, cây đại hoàng, ca cao, sô cô la) thực phẩm béo, cay và nhiều gia vị, dưa chua và chất bảo quản.
Bạn nên chế biến các món ăn bằng cách nấu cách thủy hoặc hấp, hầm mà không cho thêm dầu mỡ. Nêm súp và nước sốt bằng hỗn dịch bột mì và nước, bột mì và sữa hoặc bột mì và kefir. Các món ăn chế biến từ trứng chỉ có lòng trắng trứng (bỏ lòng đỏ). Nên sử dụng lúa mì, bánh mì nhạt và cũ.
Đối với các loại thịt, tôi khuyên bạn nên: thịt gia cầm, thịt bê nạc, cá nạc (cá tuyết, zander, pike, hake, cá minh thái), thịt nạc (thịt nạc dăm, thịt thăn, thịt gia cầm).
Nên hạn chế pho mát vàng, pho mát đã qua chế biến và pho mát chín. Rau nên được luộc và cắt nhỏ, trái cây ở dạng xay nhuyễn hoặc nước trái cây.
Trái cây được chỉ định trong chế độ ăn uống: táo luộc, nướng hoặc nghiền mịn, mơ, đào, chuối, nho và quả mọng không có vỏ và quả mọng (ở dạng xay nhuyễn hoặc nước trái cây), trái cây họ cam quýt. Các loại rau được chỉ định trong chế độ ăn uống: cà rốt, mùi tây, cần tây, bí xanh, cà chua gọt vỏ, bông cải xanh, rau diếp xanh, khoai tây, củ dền với số lượng hạn chế.
Hãy nhớ rằng câu trả lời của chuyên gia của chúng tôi là thông tin và sẽ không thay thế một chuyến thăm khám bác sĩ.
Agnieszka ŚlusarskaChủ sở hữu của Phòng khám Chế độ ăn uống 4LINE, chuyên gia dinh dưỡng chính tại Phòng khám Phẫu thuật Thẩm mỹ của Tiến sĩ A. Sankowski, điện thoại: 502 501 596, www.4line.pl
