- Trứng, sữa, khoai tây, bơ thực vật hoặc các loại hạt thô là một số thực phẩm mà việc tiêu thụ không chỉ bị coi là có hại mà còn cần thiết để duy trì sức khỏe tốt.
Trứng đã được loại bỏ khỏi các hướng dẫn chế độ ăn uống vì hàm lượng cholesterol cao của nó được cho là có hại cho tim. Hiện tại người ta biết rằng cả trứng và gan gà và động vật có vỏ là một nguồn protein tuyệt vời, chất béo lành mạnh và các vitamin và khoáng chất khác nhau.
Chất béo trans dai dẳng trong bơ thực vật làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành. Do đó, ngành thực phẩm bắt đầu sản xuất không chỉ bơ thực vật không có chất béo chuyển hóa mà cả bơ thực vật có chất béo từ thực vật vì nó làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành.
Khoai tây cũng không được hưởng một danh tiếng tốt do hàm lượng carbohydrate cao. Tuy nhiên, carbohydrate có thể được chuyển đổi thành chất xơ và loại rau này cũng rất giàu vitamin C, vitamin nhóm B và các nguyên tố vi lượng.
Để các sản phẩm sữa có lợi cho sức khỏe, cần phải chọn những sản phẩm chứa ít chất béo và không bão hòa. Trong số các khía cạnh tích cực của nó là hàm lượng protein và canxi cao.
Cuối cùng, một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Anh cho thấy, ăn hạt thô làm giảm tử vong do bệnh tim mạch, bệnh tim mạch vành và đột tử do tim. Rõ ràng chất béo của các loại hạt, trái với những gì được cho là tốt cho sức khỏe và cũng chứa protein, chất xơ và vi chất dinh dưỡng. Bơ hạt, chẳng hạn như bơ đậu phộng, là một nguồn tuyệt vời của protein, chất xơ, vitamin B6 và magiê.
Ảnh: © Syda Productions
