Chất chống oxy hóa - có thể gây hại

160 triệu người dùng các chất bổ sung này trên toàn thế giới để ngăn ngừa ung thư và các bệnh mãn tính khác nên dừng lại. Người ta đã nghi ngờ rằng việc sử dụng vitamin A, vitamin E, beta-carotene và các chất chống oxy hóa khác, cùng hoặc riêng rẽ, không có tác dụng tích cực đáng kể nào đối với sức khỏe, nhưng ít nhất nó đã được chứng minh rằng nó không có hại. khoa học đảm bảo rằng thuốc chống oxy hóa không chỉ là một chi phí lãng phí, mà còn có thể rút ngắn cuộc sống

Chất chống oxy hóa là gì?

Những phân tử này được tìm thấy tự nhiên (mặc dù không chỉ) trong trái cây và rau quả. Chức năng của nó là loại bỏ các gốc tự do, đến lượt nó, chịu trách nhiệm cho sự lão hóa và một loạt các bệnh, từ ung thư đến bệnh tim mạch vành.

Việc tiêu thụ chất bổ sung chất chống oxy hóa có hại cho sức khỏe

Nguy cơ là nhỏ, nhưng nó mâu thuẫn với lợi ích được cho là của các chất dinh dưỡng này. Liều lượng chất chống oxy hóa trong chất bổ sung cao hơn so với chế độ ăn uống cân bằng

Gần 70 thử nghiệm lâm sàng với hơn 230.000 người tham gia đã phá hỏng lợi ích được cho là của chất bổ sung chất chống oxy hóa. Một đánh giá được công bố trên tạp chí 'JAMA' tiết lộ rằng không chỉ chúng không có lợi, mà việc tiêu thụ các chất bổ sung beta-carotene và vitamin A và E làm tăng nhẹ nguy cơ tử vong.

Cộng đồng khoa học đã bày tỏ nghi ngờ về những kết luận này, nhưng đã đồng ý đưa ra một thông điệp thận trọng về việc tiêu thụ mà không có sự kiểm soát y tế của các chất bổ sung này

Những lợi ích được cho là

Đã có nhiều thảo luận về lợi ích có thể có của các chất bổ sung này. Một số nghiên cứu (thường được thực hiện với thực phẩm, không phải bổ sung trong thuốc) chỉ ra rằng các chất dinh dưỡng có đặc tính chống oxy hóa có thể có lợi chống lại ung thư hoặc bệnh tim mạch

Lý thuyết có logic của nó: trong nhiều tế bào rối loạn này trải qua các quá trình oxy hóa, vì vậy dường như, vì các chất chống oxy hóa loại bỏ các chất có lợi cho tổn thương tế bào (cái gọi là gốc tự do), chúng có thể làm chậm quá trình

Kết quả

Phân tích ban đầu cho thấy không có sự khác biệt về tỷ lệ tử vong giữa những người dùng chất chống oxy hóa và những người không dùng. Tuy nhiên, một phân tích chính xác hơn cho thấy rằng beta-carotene, vitamin A và vitamin E, một mình hoặc kết hợp với các chất chống oxy hóa khác, dường như làm tăng nguy cơ tử vong "lần lượt là 7%, 16% và 4%. từ JAMA.

Khi xem xét tất cả các chất chống oxy hóa trên toàn cầu, nguy cơ tử vong ở những người tiêu thụ nó cao hơn 5% so với những người không dùng các chất dinh dưỡng này.

Mặt khác, vitamin C dường như không có rủi ro về sức khỏe. Selenium có thể có lợi, nhưng các nhà nghiên cứu thận trọng và nói rằng cần nhiều nghiên cứu hơn trước khi kết luận rằng chất dinh dưỡng này kéo dài sự sống

Các cuộc điều tra này chỉ liên quan đến các chất chống oxy hóa được tiêu thụ dưới dạng chất bổ sung: "Vì chúng tôi chỉ kiểm tra ảnh hưởng của chất chống oxy hóa tổng hợp, kết quả của chúng tôi không nên được chuyển sang các tác dụng có thể có của trái cây và rau quả."

Nguyên nhân

Khi bổ sung, lượng chất chống oxy hóa cao hơn nhiều so với chế độ ăn kiêng

Hầu hết các thử nghiệm điều tra tác dụng của các chất bổ sung được cung cấp ở liều cao hơn thường thấy trong chế độ ăn uống cân bằng và một số thử nghiệm sử dụng liều cao hơn lượng khuyến cáo hàng ngày.

Bằng cách loại bỏ các gốc tự do khỏi cơ thể chúng ta, một số cơ chế bảo vệ quan trọng bị can thiệp, chẳng hạn như apoptosis , thực bào và giải độc

Một giả thuyết cho rằng, ở liều cao, chất chống oxy hóa trở thành chất oxy hóa tạo ra hiệu ứng trên DNA và các tế bào nói chung được cho là nên tránh
Một giả thuyết khác, có lẽ nhiều khả năng, là các chất chống oxy hóa sẽ can thiệp vào hoạt động của các tế bào hệ thống miễn dịch chống lại ung thư và nhiễm trùng
Thật vậy, những kẻ thù, gốc tự do hoàn hảo, thực hiện các chức năng rất quan trọng trong sinh vật. Một trong những chính là để chống lại độc tố (bạch cầu trong máu tiết ra một lượng rất lớn các gốc tự do để chống lại nhiễm trùng vi khuẩn) và chống lại các tế bào ung thư.

Tốt nhất: chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng

Lần tới khi bạn nhìn thấy hoặc nghe công khai về "lợi ích" của chất chống oxy hóa, hãy nhớ rằng không có thuốc thần kỳ vô hại và tiết kiệm tiền của bạn. Nếu bạn muốn tăng cuộc sống và chất lượng của mình, lời khuyên tốt nhất vẫn là: