Bệnh tự miễn là những bệnh trong đó hệ thống miễn dịch phản ứng không chính xác gây ra các bệnh lý như bệnh viêm ruột, lupus, hội chứng Sjögren, viêm khớp dạng thấp và bệnh đa xơ cứng.
Phát hiện của nhóm các nhà nghiên cứu từ Đại học Michigan (Hoa Kỳ) cho thấy rằng thủy ngân, thậm chí ở mức độ thường được coi là an toàn, có liên quan đến các bệnh tự miễn. "Chúng tôi không biết chính xác lý do tại sao một số người phát triển các rối loạn tự miễn dịch", Emily Bolog, tác giả của tác phẩm nói. "Một số lượng lớn các trường hợp không được giải thích bằng di truyền, vì vậy chúng tôi tin rằng nghiên cứu các yếu tố môi trường sẽ giúp chúng tôi hiểu lý do tại sao các bệnh lý này xảy ra và làm thế nào chúng ta có thể can thiệp để cải thiện việc chăm sóc những bệnh nhân này." Trong nghiên cứu của chúng tôi, ông lưu ý: "Phơi nhiễm thủy ngân được trình bày là yếu tố rủi ro chính đối với tự miễn dịch".
Các nhà nghiên cứu đã phân tích dữ liệu từ 1.350 phụ nữ từ 16 đến 49 tuổi từ Khảo sát kiểm tra sức khỏe và dinh dưỡng quốc gia. Và kết quả cho thấy tiếp xúc nhiều hơn với thủy ngân có liên quan đến tỷ lệ tự kháng thể cao hơn, tiền thân của bệnh tự miễn. Hầu hết các bệnh tự miễn, Sommers lưu ý, được đặc trưng bởi sự hiện diện của tự kháng thể, protein được tạo ra bởi hệ thống miễn dịch của một người khi họ không thể phân biệt giữa các tế bào của chính họ và các mô có khả năng gây hại.
Khuyến nghị
Nhiều khuyến nghị liên quan đến tiêu thụ cá là nhằm vào phụ nữ mang thai hoặc những người có thể mang thai, cho con bú và trẻ nhỏ. Tại Mỹ, Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) và Cơ quan Bảo vệ Môi trường EPA) nói rằng phụ nữ mang thai có thể ăn tới 340 gram cá mỗi tuần. Và các loại cá như cá kiếm hoặc cá thu và có thể chứa hàm lượng thủy ngân cao nhất trong khi tôm, cá ngừ ánh sáng đóng hộp và cá hồi có mức độ thấp hơn.Tại Tây Ban Nha, theo Cơ quan An toàn Thực phẩm Tây Ban Nha (AESA), khuyến cáo rằng phụ nữ mang thai hoặc phụ nữ có khả năng mang thai, phụ nữ cho con bú và trẻ nhỏ (từ 1 đến 30 tháng tuổi) nên tiêu thụ nhiều loại cá, vì lợi ích dinh dưỡng tuyệt vời của nó, tránh tiêu thụ các loài ô nhiễm nhất với thủy ngân mà việc tiêu thụ nên được hạn chế ở các giai đoạn nhất định.
Nhưng đối với việc tiêu thụ cá kiếm, cá mập, cá ngừ vây xanh và pike là những điều sau đây, nên tránh tiêu thụ ở phụ nữ mang thai hoặc cho con bú và ở trẻ em dưới 3 tuổi, trong khi lớn hơn tuổi đó nên giới hạn ở mức 50 gr / tuần hoặc 100gr / 2 tuần. Khuyến cáo này, được giải thích bởi Hiệp hội Nhi khoa Tây Ban Nha, dựa trên thực tế là những con cá này tích lũy thủy ngân, một kim loại có khả năng gây độc thần kinh đi qua nhau thai và hàng rào máu não, theo cách phát triển và tiến bộ. Điều này đặc biệt xảy ra ở các loài cá được trích dẫn có kích thước lớn.
Đối với tác giả của tác phẩm, kết quả của cô cung cấp bằng chứng mới cho thấy phụ nữ trong độ tuổi sinh sản nên tính đến loại cá mà họ tiêu thụ. Bây giờ, ông cảnh báo, sự hiện diện của tự kháng thể không nhất thiết có nghĩa là một bệnh tự miễn sẽ phát triển; tuy nhiên, chúng tôi biết rằng tự kháng thể là yếu tố dự báo quan trọng của bệnh tự miễn trong tương lai và có thể xảy ra trước các triệu chứng và chẩn đoán bệnh tự miễn ».
Nguồn: www.DiarioSalud.net
.jpg)
