Thay đổi thời gian ăn sáng và ăn tối có thể dẫn đến giảm lượng mỡ trong cơ thể ở những người thừa cân và béo phì. Đây là kết quả nghiên cứu của các nhà khoa học từ Đại học Surrey ở Anh, được mô tả trên Tạp chí Khoa học Dinh dưỡng.
Các nhà khoa học Anh đã tiến hành một thí nghiệm kéo dài 10 tuần để đánh giá hiệu quả của việc cho ăn theo mô hình “cho ăn có giới hạn thời gian” - tiêu thụ trong khoảng thời gian giới hạn, ngược lại - là cửa sổ dinh dưỡng. Thử nghiệm nhằm xác định giờ ăn ảnh hưởng như thế nào đến lượng và loại thức ăn được tiêu thụ, thành phần cơ thể cũng như các chỉ số nguy cơ đối với bệnh tiểu đường loại 2 và bệnh tim.
Cũng đọc: Bệnh tim. Những bệnh tim nào có thể bắt đầu làm phiền bạn khi bạn già đi? Béo phì - nguyên nhân, cách điều trị và hậu quả Đái tháo đường týp 2: nguyên nhân, triệu chứng và điều trị bệnh đái tháo đường không phụ thuộc insulin30 người đã tham gia vào nghiên cứu. Họ được chia thành 2 nhóm. Những người đầu tiên, cái gọi là nhóm đối chứng, ăn sáng và ăn tối theo giờ bình thường. Mặt khác, những người này được yêu cầu ăn sáng muộn hơn bình thường 90 phút và ăn tối sớm hơn bình thường 90 phút. Tất cả những người tham gia đã hoàn thành nhật ký ăn kiêng trước và trong khi nghiên cứu, và bảng câu hỏi sau khi hoàn thành. Mọi người cũng cung cấp mẫu máu - trước và sau khi xét nghiệm. Những người tham gia nghiên cứu không ăn kiêng nghiêm ngặt. Họ có thể ăn những gì họ luôn làm, nhưng chỉ trong "cửa sổ ăn uống".
Kết quả của cuộc thử nghiệm cho thấy những người thay đổi thời gian bữa ăn giảm trung bình gấp đôi lượng mỡ cơ thể trong vòng 9 tuần và tiêu thụ ít thức ăn hơn mỗi bữa so với những người trong nhóm đối chứng.
Nếu những kết quả này được xác nhận trong các nghiên cứu dinh dưỡng có giới hạn thời gian tiếp theo, có thể một chế độ ăn kiêng dựa trên mô hình "cửa sổ ăn uống" sẽ có những lợi ích sức khỏe trên diện rộng. Mặc dù kiểu ăn kiêng này có thể khó thực hiện trong cuộc sống hàng ngày trong một thời gian dài. 57 phần trăm những người tham gia nghiên cứu cho biết rằng họ không thể tuân thủ giờ ăn mới trong hơn 10 tuần (thời gian thử nghiệm) vì điều này sẽ không phù hợp với trách nhiệm gia đình và xã hội. Vì vậy, cần phải điều chỉnh “cửa sổ ăn uống” cho phù hợp với lối sống hiện đại.
Được chuẩn bị trên cơ sở: www.rynekzdrowia.pl
