Viêm dạ dày ruột
Sự xuất hiện của viêm dạ dày ruột, thường được gọi là tiêu chảy, có thể gây ra các biến chứng như mất nước, đặc biệt là ở trẻ sơ sinh, trẻ nhỏ, những người có ít khả năng phòng vệ miễn dịch và người trong độ tuổi hợp pháp.
Theo hội nghị đồng thuận của "Hiệp hội Y học Du lịch Quốc tế 2011", các đợt tiêu chảy xuất hiện trong các ngày lễ được gây ra bởi hầu hết thời gian bởi thực phẩm.
Hàu và cá
Việc tiêu thụ hàu và cá sống là nguyên nhân của nhiều trường hợp nhiễm vi khuẩn ở nhiều quốc gia và đặc biệt là ở Đông Nam Á.
Thịt
Việc tiêu thụ thịt sống có thể gây ra một mối nguy hiểm nhất định và cũng gây ra các đợt nhiễm trùng. Thịt nên được phục vụ nóng và hấp, có màu sắc tốt, mùi thơm, vị ngon và được nấu ở nhiệt độ hơn 60 ° C.
Trái cây và rau quả
Ăn trái cây và rau đã được gọt vỏ và rửa rất tốt. Nên tự chuẩn bị rau, gọt vỏ trái cây để tiêu thụ hoặc chuẩn bị món salad trái cây.
Những gì cần tránh
- Tất cả thực phẩm sống hoặc nấu chín ở nhiệt độ phòng.
- Nước máy, ở tất cả các nước đang phát triển và ngay cả trong các khách sạn sang trọng.
Đồ uống
- Nó nên được kiểm tra nếu đồ uống đóng chai được niêm phong trước khi uống.
- Mỗi đồ uống đều có ga gây ra tiếng ồn trầm cảm đặc trưng khi mở.
- Tuy nhiên, phải cẩn thận vì ngày càng nhiều kẻ lừa đảo sử dụng các thiết bị niêm phong để niêm phong chai với nước không phù hợp để tiêu thụ.
Vi khuẩn Escherischia coli
Vi khuẩn Enterohemorrhagic Escherischia coli có thể gây ra Hội chứng Urê huyết tán huyết (SHU) và các triệu chứng nghiêm trọng.
