Ăn kiêng tăng cân cho người dị ứng với đường lactose

Tôi nặng 44 - 45 kg, hiếm khi cân nặng đạt 46 kg. Cân nặng làm phiền tôi vì tôi cao 161 cm. Tôi trông như bị biếng ăn. Tôi ăn uống bình thường và đều đặn, nhưng tôi vẫn gầy. Thậm chí không gầy, chỉ gầy xấu xí. Tôi nên ăn kiêng gì nếu tôi bị dị ứng với lactose? Tôi chỉ dung nạp sữa dê.

Trong trường hợp không dung nạp lactose, bạn nên loại bỏ (trong trường hợp các triệu chứng rất nghiêm trọng) hoặc hạn chế (trong trường hợp các triệu chứng ít nghiêm trọng hơn) tiêu thụ sữa và các sản phẩm từ sữa cũng như thực phẩm mà sữa và các sản phẩm của nó có thể được thêm vào. Bạn nên cố gắng thay thế các sản phẩm sữa khiến bạn khó chịu bằng các sản phẩm cung cấp các chất dinh dưỡng tương tự, chủ yếu là canxi, vitamin B2 và B12, và protein, kẽm, magiê và kali.

Điều quan trọng nữa là bổ sung thực phẩm giàu vitamin D, giúp tăng khả năng hấp thụ canxi. Nên đưa sữa đậu nành bổ sung canxi vào chế độ ăn uống của bạn. Có thể thay phô mai trắng và vàng bằng đậu phụ hoặc phô mai đậu nành bổ sung canxi khác. Nước hoa quả và bột làm giàu canxi có sẵn trên thị trường.

Rất nhiều canxi có trong:

• cá hộp ăn với xương,
• hạt đậu,
• đậu nành,
• rau bina,
• cải xoăn,
• cải xoăn một số loại rau khác,
• Cháo bột yến mạch,
• mầm lúa mì,
• các loại hạt và hạt giống.

Tuy nhiên, cần nhớ rằng sự hấp thụ canxi từ các sản phẩm này thấp hơn từ sữa, vì chúng có chứa oxalat và axit phytic. Tuy nhiên, quá trình axit hóa, nấu chín và nảy mầm làm giảm hoạt tính của axit phytic.

Một vấn đề quan trọng khác là vitamin B12. Các nguồn giàu vitamin này là:

• thịt,
• gan,
• cá
• và trứng.

Rất nhiều protein chứa:

• thịt,
• gia cầm,
• cá,
• trứng
• và xung.

Các nguồn cung cấp kẽm tốt bao gồm:

• thịt,
• kiều mạch, kê,
• mảnh yến mạch, lúa mì,
• cơm,
• hạt đậu,
• đậu xanh,
• đậu nành,
• đậu lăng,
• Tỏi,
• thì là xanh
• mùi tây.
• Hải sản, đặc biệt là hàu, cũng chứa nhiều kẽm.

Khi nói đến tăng cân, hãy cố gắng thực hiện các khuyến nghị sau:

Chọn các sản phẩm lành mạnh giàu chất dinh dưỡng!

● Bữa sáng phải là bữa ăn giàu protein và carbohydrate. Nếu bạn ăn muesli vào bữa sáng, hãy chọn loại Crunch xen kẽ với gạo / tấm, thêm các loại hạt, trái cây sấy khô, nho khô, đổ sữa chua đậu nành hoặc sữa thực vật, thêm bơ hạnh nhân hoặc bột tahini. Nếu bạn chọn các tùy chọn với bánh mì, hãy bôi mỡ chúng với pesto, bơ đậu phộng, phủ thịt nguội, hummus, cá hồi, rau, rắc hạt lên.

● Làm thế nào bạn có thể ăn bữa trưa hai món. Hãy nhớ rằng món thứ hai nên chứa lượng carbohydrate phù hợp (tấm, gạo lứt, mì ống nguyên hạt, bạn cũng có thể rưới nước sốt lên). Ngoài ra, nó phải chứa protein từ thịt hoặc cá và một phần rau với chất béo thực vật (ô liu ép lạnh hoặc dầu chất lượng cao)

● Khi nấu ăn: thêm mỡ nướng, các món chiên và hầm với dầu dừa hoặc dầu ô liu (luôn chỉ ở nhiệt độ thấp - để ngăn chặn sự hình thành chất béo chuyển hóa), thêm dầu ô liu, dầu hạt nho, dầu đậu nành, dầu hướng dương vào món salad. hạt lanh (luôn lạnh, luôn tươi và chỉ từ một chai nhỏ tối màu vì nó bị oxy hóa rất nhanh),

● Khi ăn vặt, hãy ăn hạt mỗi ngày (bí ngô, hạt hướng dương, các loại hạt, trái cây sấy khô như mận, mơ, nho khô, nam việt quất). Chúng có năng lượng cao, lành mạnh và khối lượng nhỏ. Thật tốt khi trái cây sấy khô không bị sunfua hóa (đáng mua là loại trái cây hữu cơ)

● Uống sữa lắc từ sữa có nguồn gốc thực vật giàu canxi, ca cao thật, sinh tố trái cây Chúc may mắn

Hãy nhớ rằng câu trả lời của chuyên gia của chúng tôi là thông tin và sẽ không thay thế một chuyến thăm khám bác sĩ.

Chủ sở hữu của Phòng khám Chế độ ăn uống 4LINE, chuyên gia dinh dưỡng chính tại Phòng khám Phẫu thuật Thẩm mỹ của Tiến sĩ A. Sankowski, điện thoại: 502 501 596, www.4line.pl