Enzyme rất cần thiết cho hoạt động bình thường của tất cả các sinh vật sống trên Trái đất. Chúng tham gia vào hầu hết, nếu không phải tất cả, các biến đổi hóa học trong tự nhiên, nghĩa là, trong hàng triệu phản ứng trong cả thế giới thực vật và động vật. Cần phải tìm hiểu các enzym là gì, chúng hoạt động như thế nào và ý nghĩa của chúng đối với y học hiện đại.
Mục lục
- Enzyme: Cấu trúc
- Quy định hoạt động của enzym
- Enzyme: Vai trò
- Enzyme: Danh pháp
- Enzyme và thuốc
- Các bệnh do các enzym bị rối loạn chức năng
- Enzyme: sử dụng chẩn đoán
- Enzyme và điều trị
Enzyme là các phân tử protein tăng tốc hoặc thậm chí cho phép các phản ứng hóa học khác nhau diễn ra trong các cơ thể sống, bao gồm cả cơ thể con người.
Từ quan điểm hóa học, đây là các chất xúc tác, tức là các hạt tăng cường phản ứng, nhưng không bị hao mòn trong quá trình phản ứng. Sự gia tăng hiệu suất của quá trình biến đổi hóa học này thường rất lớn, các chất xúc tác tự nhiên có thể rút ngắn thời gian phản ứng từ vài năm xuống còn vài giây.
Enzyme được tìm thấy trong tất cả các khu vực của cơ thể: trong tế bào, trong không gian ngoại bào, trong mô, trong các cơ quan và trong ánh sáng của chúng, các chất xúc tác mà một mô nhất định tạo ra sẽ xác định các đặc tính cụ thể và vai trò của nó trong cơ thể.
Hầu hết các enzym đều rất đặc hiệu, có nghĩa là mỗi enzym chỉ chịu trách nhiệm cho một loại phản ứng hóa học trong đó các hạt cụ thể - chất nền có liên quan và chỉ chúng có thể tương tác với một enzym nhất định.
Hoạt tính của các chất xúc tác tự nhiên phụ thuộc vào nhiều yếu tố: môi trường phản ứng, ví dụ nhiệt độ, pH, sự hiện diện của một số ion, chất hoạt hóa - chúng tăng cường hoạt động của các enzym và chất ức chế chống lại hoạt động này.
Enzyme: Cấu trúc
Như đã nói, hầu hết các enzym là protein, chúng có cấu trúc rất đa dạng: từ vài chục axit amin đến vài nghìn, sắp xếp theo cấu trúc không gian đa dạng.
Đó là hình thức hình thành của chúng (cái gọi là cấu trúc bậc bốn) và thực tế là hầu hết các enzym lớn hơn nhiều so với chất phản ứng của các phản ứng chịu trách nhiệm phần lớn cho hoạt động của chúng.
Điều này là do trong cấu trúc của các enzym chỉ có một vùng nhất định được gọi là vị trí hoạt động, tức là đoạn chịu trách nhiệm thực hiện phản ứng.
Nhiệm vụ của các đoạn phân tử còn lại là gắn một cơ chất cụ thể, ít khi các hợp chất khác ảnh hưởng đến hoạt động của enzym.
Cần biết rằng cấu trúc của chất xúc tác được thiết kế sao cho chất nền tham gia phù hợp lý tưởng về mặt “chìa khóa mở khóa”.
Giống như tất cả các protein, enzyme được tạo ra trong ribosome từ vật liệu di truyền được đóng gói chặt chẽ trong nhân - DNA, do đó tạo ra cái gọi là cấu trúc sơ cấp.
Sau đó, nó trải qua nhiều lần gấp nếp - thay đổi hình dạng, đôi khi thêm đường, ion kim loại hoặc cặn béo.
Kết quả của tất cả các quá trình này là sự hình thành cấu trúc bậc bốn hoạt động, tức là một dạng hoạt động sinh học đầy đủ.
Trong nhiều trường hợp, một số hạt enzyme kết hợp với nhau để thực hiện một loạt các phản ứng hóa học và do đó tăng tốc quá trình.
Điều xảy ra là trong một số mô có các enzym xúc tác cho cùng một phản ứng, nhưng về mặt cấu trúc chúng không phải lúc nào cũng giống nhau, chúng ta gọi chúng là isoenzyme.
Tên của các isoenzyme giống nhau, mặc dù có sự khác biệt về vị trí và cấu trúc, nhưng những khác biệt này đều có ứng dụng thực tế. Nhờ đó, chỉ có thể xác định trong các xét nghiệm trong phòng thí nghiệm những phân đoạn enzym đến từ một cơ quan cụ thể.
Cơ chế hoạt động của các enzym rất đa dạng, nhưng theo quan điểm hóa học, nhiệm vụ của chúng luôn là làm giảm năng lượng hoạt hóa của phản ứng. Đây là mức năng lượng mà các chất nền phải có để quá trình diễn ra.
Hiệu ứng này có thể đạt được bằng cách tạo ra môi trường thích hợp để thực hiện phản ứng, sử dụng một con đường hóa học khác để thu được các sản phẩm giống nhau, hoặc bố trí không gian thích hợp của các chất nền.
Mỗi cơ chế này có thể được sử dụng bởi các enzym.
Quy định hoạt động của enzym
Hoạt động của các enzym phụ thuộc vào các thông số môi trường: nhiệt độ, pH và các thông số khác. Mỗi chất xúc tác tự nhiên có hiệu suất tối ưu riêng của nó trong những điều kiện nhất định, có thể rất khác nhau tùy thuộc vào khả năng chịu đựng của nó với các điều kiện môi trường.
Trong trường hợp nhiệt độ, hầu hết các phản ứng enzym chạy nhanh hơn ở nhiệt độ cao hơn, nhưng ở một nhiệt độ nhất định, hiệu suất phản ứng giảm mạnh, nguyên nhân là do nhiệt làm hỏng enzym (biến tính).
Về cấu trúc của chúng, hormone có thể được chia thành hai nhóm:
- đơn giản - đây chỉ là các hạt protein
- phức tạp - yêu cầu gắn một nhóm không phải protein - một đồng yếu tố cho hoạt động của chúng
Sau này đóng một vai trò quan trọng trong hoạt động thích hợp và điều hòa của các enzym.
Đổi lại, các đồng yếu tố có thể được chia thành hai nhóm: những chất cần thiết cho enzyme hoạt động, liên kết chặt chẽ với nó - đây là những nhóm được gọi là chân giả, chúng có thể là kim loại, phân tử hữu cơ, chẳng hạn như heme.
Nhóm thứ hai là các coenzyme, chúng thường chịu trách nhiệm chuyển cơ chất hoặc điện tử, và liên kết của chúng với enzym rất yếu, nhóm này bao gồm, ví dụ, axit folic, coenzyme A. Cần biết rằng nhiều vitamin đóng vai trò đồng yếu tố.
Các chất ức chế thực hiện một nhiệm vụ hoàn toàn khác, chúng là các phần tử ức chế hoạt động của enzym bằng cách liên kết với enzym.
Có một số loại chất ức chế:
- không thể đảo ngược - chúng gây ra sự bất hoạt vĩnh viễn của phân tử và phản ứng chỉ có thể diễn ra sau khi sản xuất một loại enzyme mới
- cạnh tranh - trong trường hợp này, chất ức chế có cấu trúc tương tự như chất nền, vì vậy chúng cạnh tranh để giành vị trí hoạt động. Nếu chất ức chế được gắn vào, phản ứng không thành công miễn là chất nền bình thường
- không cạnh tranh - các chất ức chế như vậy liên kết enzym ở một nơi khác với cơ chất gắn vào, vì vậy nó có thể gắn vào enzym, nhưng phản ứng không diễn ra
Ở nồng độ cơ chất cao hơn nhiều so với chất ức chế, tác dụng của chất ức chế cạnh tranh bị khắc phục vì nó phát triển mạnh hơn tính “cạnh tranh” đối với vị trí hoạt động, trong trường hợp không cạnh tranh, tác dụng của nó không thể khắc phục được bằng cách tăng nồng độ cơ chất.
Ngoài việc điều chỉnh hệ thống chất hoạt hóa và chất ức chế, có nhiều phương pháp khác để kiểm soát hoạt động của enzym.
Họ liên quan đến việc kiểm soát quá trình sản xuất của tế bào ở mức độ hình thành protein, cũng như điều chỉnh quá trình được gọi là quá trình sau dịch mã, tức là những thay đổi trong cấu trúc của phân tử protein xảy ra ngay sau khi tổng hợp nó trong ribosome. Ví dụ, những sửa đổi này là rút ngắn chuỗi polypeptit.
Các phương pháp điều chỉnh khác liên quan đến sự phân tách và bố trí của các enzym trong các khu vực thích hợp: tế bào và trong các bào quan cụ thể, hoặc trong ngăn ngoại bào.
Có một cơ chế điều tiết quan trọng khác - phản hồi tiêu cực - đó là hệ thống kiểm soát chính trong hệ thống nội tiết. Nó hoạt động trên nguyên tắc ức chế.
Điều này có nghĩa là nếu một enzym sản xuất quá nhiều một loại hormone nào đó, nó sẽ liên kết với nó, ức chế hoạt động của nó và giảm tổng hợp, do đó, sản phẩm phản ứng tự ức chế sự sản xuất của nó.
Enzyme: Vai trò
Mỗi mô của cơ thể con người tạo ra một bộ enzym cụ thể, xác định vai trò của các tế bào này trong hoạt động của cơ thể. Những enzym này là gì được xác định bởi mã di truyền và những vùng nào hoạt động trong một tế bào nhất định.
Hàng ngàn phản ứng hóa học diễn ra trong cơ thể con người bất cứ lúc nào, mỗi phản ứng đòi hỏi một loại enzym cụ thể, vì vậy sẽ rất khó để liệt kê tất cả các hạt này có trong cơ thể chúng ta.
Tuy nhiên, cần biết về một số đặc điểm nhất:
- Các enzym tiêu hóa - được tạo ra bởi các mô của hệ tiêu hóa, chúng phân hủy thức ăn thành các hợp chất đơn giản, vì chỉ những chất này mới có thể được hấp thụ vào máu. Chúng là các enzym ngoại bào, vì vậy chúng hoàn thành nhiệm vụ chính bên ngoài các tế bào mà chúng được tạo ra. Một số enzym này được hình thành ở dạng không hoạt động, được gọi là proenzyme hoặc zymogens, và được kích hoạt trong đường tiêu hóa. Các enzym tiêu hóa bao gồm ví dụ: amylase, lipase, trypsin.
- Myosin là một loại enzym có trong cơ, nó phá vỡ các phân tử ATP là chất mang năng lượng, nhờ đó nó làm cho các sợi cơ co lại.
- Peroxidase là các enzym oxy hóa và catalase, tức là các enzym khử
- Acetylcholinesterase là một loại enzyme phân hủy acetylcholine, một trong những sứ giả trong hệ thần kinh
- Monoamine oxidase là enzym có nhiều nhất trong gan và chịu trách nhiệm phân hủy adrenaline, norepinephrine và một số loại thuốc
- Cytochome oxidase, một loại enzyme nội bào rất quan trọng chịu trách nhiệm về sự thay đổi năng lượng
- Lysozyme, một chất có trong nước mắt hoặc nước bọt thực hiện các chức năng bảo vệ, tiêu diệt mầm bệnh
- Alcohol dehydrogenase, một loại enzyme trong gan chịu trách nhiệm phân hủy ethanol
- Alkaline phosphatase, tham gia vào quá trình tạo xương bởi nguyên bào xương
Enzyme: Danh pháp
Tên enzyme thường khá phức tạp vì chúng được lấy từ tên của phản ứng mà chúng thực hiện và cơ chất tham gia phản ứng, ví dụ: 5-hydroxytryptophan decarboxylase.
Thông thường, hậu tố "-aza" được thêm vào tên chung của phản ứng và phần thứ hai của tên enzyme tạo thành tên của hợp chất trải qua phản ứng này.
Nó xảy ra rằng tên là đơn lẻ, sau đó nó đến từ một cơ chất, ví dụ như lactase (enzym phân hủy lactose).
Hiếm hơn, tên của các enzym bắt nguồn từ một quá trình chung diễn ra với sự tham gia của chúng, ví dụ: DNA gyrase, tức là enzym chịu trách nhiệm quay các sợi DNA.
Một số enzym cuối cùng có tên thông thường hoặc tên do người phát hiện ra chúng, chẳng hạn như pepsin (phân hủy protein trong đường tiêu hóa) hoặc lysozyme (một loại enzym diệt khuẩn có trong nước mắt).
Ngoài ra còn có một nhóm nhỏ các enzym giới hạn chịu trách nhiệm cắt các sợi DNA, trong trường hợp này, tên gọi này xuất phát từ vi sinh vật mà từ đó enzym được phân lập.
Liên minh Quốc tế về Hóa sinh và Sinh học phân tử đã đưa ra các quy tắc đặt tên cho enzym và chia chúng thành nhiều lớp để tiêu chuẩn hóa danh pháp.
Nó không thay thế các tên được mô tả trước đó, nó là một chất bổ sung được các nhà khoa học sử dụng chủ yếu.
Theo quy tắc của Liên minh Châu Âu, mỗi enzyme được mô tả bằng chuỗi ký tự: EC x.xx.xx.xx - trong đó chữ số đầu tiên là viết tắt của lớp, các phân lớp và phân lớp tiếp theo, và cuối cùng là số enzyme. Các lớp enzyme được đề cập là:
• 1 - oxidoreductases: xúc tác các phản ứng oxy hóa và khử
• 2 - transferase: chuyển các nhóm chức năng (ví dụ như phosphate)
• 3 - hydrolase: tương ứng với sự thủy phân (phân hủy) các liên kết
• 4 - lyaza: phá vỡ liên kết theo cơ chế khác với cơ chế thủy phân
• 5 - isomerase: chúng chịu trách nhiệm về sự thay đổi không gian của các phân tử
• 6 - ligases: nối các phân tử bằng liên kết cộng hóa trị
Enzyme và thuốc
Tầm quan trọng của enzyme đối với sức khỏe con người là rất lớn. Hoạt động thích hợp của chúng mang lại một cuộc sống khỏe mạnh, và nhờ sự phát triển của các thiết bị phân tích, chúng ta đã học cách chẩn đoán các bệnh khác nhau bằng phương pháp xác định enzym. Hơn nữa, chúng ta có thể điều trị thành công sự thiếu hụt của một số enzym và các bệnh dẫn đến, nhưng không may là vẫn còn rất nhiều việc phải làm trong vấn đề này.
Chưa thể điều trị nguyên nhân của các bệnh chuyển hóa, vì chúng ta không thể sửa đổi một cách an toàn và hiệu quả vật liệu di truyền để sửa chữa các gen bị hư hỏng, và do đó các enzym được sản xuất không đúng cách.
Các bệnh do các enzym bị rối loạn chức năng
Sự hoạt động thích hợp của cơ thể chúng ta phụ thuộc phần lớn vào hoạt động thích hợp của các enzym. Trong nhiều trường hợp, tình trạng bệnh ảnh hưởng đến lượng enzym, khiến chúng được giải phóng quá mức khỏi tế bào hoặc ngược lại, bị thiếu hụt.Sau đây chỉ là những ví dụ về các bệnh do chức năng bất thường của enzym gây ra, còn rất nhiều bệnh khác nữa.
- Các khối chuyển hóa hoặc các bệnh chuyển hóa
Các bệnh chuyển hóa hay bệnh chuyển hóa là một nhóm các bệnh di truyền do sự tích tụ các chất trong tế bào do thiếu một loại enzym chịu trách nhiệm cho quá trình chuyển hóa của chúng. Chất nền tích lũy theo thời gian nhiều đến mức trở thành chất độc đối với tế bào và toàn bộ sinh vật.
Những bệnh này là vài nghìn, số lượng của chúng phản ánh vô số các enzym được tìm thấy trong cơ thể con người, bởi vì các bệnh chuyển hóa có thể ảnh hưởng đến hầu hết các gen mã hóa enzym.
Ví dụ như bệnh galactosemia hoặc homocystinuria, là những bệnh hiếm gặp thường biểu hiện ngay sau khi sinh hoặc trong những năm đầu đời.
- Khối u
Một nhóm bệnh khác có thể liên quan đến sự cố enzym là ung thư. Ngoài nhiều chức năng khác, enzym còn có nhiệm vụ điều hòa sự phân chia tế bào nên được gọi là tyrosine kinase. Nếu các enzym này thất bại trong lĩnh vực này, quá trình phân chia tế bào không kiểm soát được và do đó có thể xảy ra quá trình ung thư.
- Khí phổi thủng
Một bệnh ít phổ biến hơn là khí phế thũng, trong trường hợp này elastase trở nên hoạt động quá mức. Nó là một loại enzym có trong mô phổi chịu trách nhiệm phân hủy protein elastin có trong phổi, trong số những loại khác.
Nếu hoạt động quá mạnh, sự cân bằng giữa phá hủy và xây dựng bị xáo trộn, sẹo xuất hiện và khí phế thũng phát triển.
Enzyme: sử dụng chẩn đoán
Chẩn đoán y tế hiện đại dựa trên việc sử dụng các enzym để xác định chúng. Điều này là do tình trạng bệnh trực tiếp hoặc gián tiếp dẫn đến sự mất cân bằng của các enzym, làm tăng hoặc giảm lượng của chúng trong máu.
Điều này có thể không chỉ do rối loạn sản xuất, mà còn có thể do giải phóng một lượng lớn enzym nội bào vào máu hoặc nước tiểu do tổn thương màng tế bào của nó.
Ví dụ về các enzym được sử dụng trong các thử nghiệm trong phòng thí nghiệm là:
- Creatine kinase - một loại enzyme có trong cơ bắp, cũng có trong cơ tim, sự gia tăng nhiều lần của nó có thể chỉ ra một cơn đau tim, viêm cơ tim, các bệnh về cơ - chấn thương, chứng loạn dưỡng.
- Lactate dehydrogenase - có trong tất cả các tế bào của cơ thể, đặc biệt là trong não, phổi, bạch cầu và cơ. Sự gia tăng lớn của nó được quan sát thấy trong các cơn đau tim, bệnh về cơ và gan hoặc ung thư.
- Alkaline phosphatase chủ yếu được tìm thấy trong gan và xương, ở đây nó được giải phóng bởi các nguyên bào xương. Các bệnh của các cơ quan này có thể gây ra sự phát triển của nó, nhưng việc dư thừa phosphatase kiềm cũng có thể chỉ ra quá trình tái tạo của xương - sau phẫu thuật hoặc gãy xương.
- Acid phosphatase xuất hiện ở nhiều cơ quan - gan, thận, xương, tuyến tiền liệt, theo quan điểm chẩn đoán sự gia tăng của nó có thể cho thấy các bệnh về xương và tuyến tiền liệt.
- Aspartate aminotransferase và alanin aminotransferase - đây là những enzym đặc trưng của gan, hầu như chỉ xuất hiện trong tế bào gan, chúng được sử dụng trong chẩn đoán sàng lọc cơ bản các bệnh gan và giá trị của chúng tăng lên gấp nhiều lần luôn giúp chẩn đoán thêm các bệnh về gan.
- Glutamate dehydrogenase và gammaglutamyltransferase - các men gan khác, tương tự như các men đã đề cập trước đây, rất quan trọng trong việc chẩn đoán các bệnh của cơ quan này và đường mật.
- Amylase là một loại enzyme có trong nhiều cơ quan, nhưng nồng độ cao nhất đạt được trong các tế bào của tuyến tụy và tuyến nước bọt, chẩn đoán của nó là quan trọng nhất trong các bệnh của họ.
- Lipase là một enzym tuyến tụy khác, nó khác về tính đặc hiệu với amylase, có nghĩa là lipase chỉ có trong tuyến tụy và sai lệch so với tiêu chuẩn trong việc xác định enzym này cho thấy bệnh tuyến tụy.
- Cholinesterase là một enzym phân hủy acetylcholine - một chất dẫn truyền trong hệ thần kinh, nơi nó cũng có mặt với số lượng cao nhất, trong chẩn đoán, nó được sử dụng trong ngộ độc các hợp chất phospho hữu cơ.
- Các yếu tố đông máu và tiêu sợi huyết - đây là những chất do gan sản xuất liên quan đến quá trình đông máu, việc xác định chúng rất quan trọng không chỉ trong việc đánh giá quá trình này mà còn trong việc theo dõi chức năng gan.
- Alpha-fetoprotein - một loại men gan, số lượng này tăng lên trong các bệnh của cơ quan này, bao gồm cả ung thư.
- Protein phản ứng C - được sản xuất bởi gan, tham gia vào phản ứng miễn dịch, số lượng của nó tăng lên trong máu trong các tình trạng viêm - nhiễm trùng, chấn thương, bệnh tự miễn.
- Ceruloplasmin - một loại men gan khác, tăng men gan là đặc điểm của bệnh Wilson.
- Pyridinoline và deoxypyridinoline là những dấu hiệu của quá trình hủy xương (phá hủy) và chúng đặc trưng cho chức năng của tế bào hủy xương (tế bào tạo xương).
- Myoglobin - như đã đề cập trước đó, là một hợp chất đặc trưng của cơ bắp, vì vậy sự gia tăng của nó sẽ cho thấy sự tổn thương đối với cơ xương hoặc cơ tim.
- Troponin - cái được gọi là chất đánh dấu cơn đau tim, là các enzym điều chỉnh sự co lại của các sợi cơ, chúng đặc biệt có nhiều trong cơ tim. Tác hại của nó gây ra giải phóng một lượng lớn troponin vào máu, được sử dụng trong chẩn đoán các bệnh tim. Tuy nhiên, cần nhớ rằng sự gia tăng troponin có thể không chỉ cho thấy một cơn đau tim mà còn cả suy tim, khuyết tật van tim hoặc thuyên tắc phổi.
Tất cả các enzym được liệt kê ở trên có thể được phân loại thành một số nhóm:
- Các enzym tiết - giới hạn dưới của tiêu chuẩn là chẩn đoán. Đây là các enzym được sản xuất sinh lý bởi các cơ quan, nhưng trong trường hợp bệnh tật, số lượng của chúng giảm đi, ví dụ như các yếu tố đông máu
- Enzyme chỉ thị - tăng trưởng là quan trọng. Nhóm enzym này xuất hiện với số lượng lớn do tổn thương cơ quan và rò rỉ enzym, chúng bao gồm ví dụ: troponin
- enzym bài tiết - đây là những enzym được sản xuất bình thường vào trong lòng của các cơ quan khác nhau - miệng, ruột hoặc đường tiết niệu. Nếu đường ra của chúng bị tắc, chúng sẽ xâm nhập vào máu, ví dụ: amylase
Cần nhớ rằng chính các enzym được sử dụng trong chẩn đoán y tế. Các phân tích sinh hóa được thực hiện với việc sử dụng các enzym, và việc giải thích thích hợp kết quả của các phản ứng enzym cho phép cung cấp kết quả của một thử nghiệm trong phòng thí nghiệm.
Enzyme và điều trị
Nhiều loại thuốc hoạt động bằng cách ảnh hưởng đến hoạt động của các enzym, bằng cách khiến chúng hoạt động, hoặc ngược lại, bằng cách là chất ức chế. Có những chất thay thế enzym như pancreatin có chứa lipase và amylase được sử dụng trong suy tuyến tụy.
Mặt khác, một số nhóm thuốc ức chế hoạt động của các enzym, ví dụ như thuốc ức chế enzym chuyển đổi angiotensin, trong số những thuốc khác, được sử dụng trong bệnh tăng huyết áp và suy tim, hoặc một số thuốc kháng sinh, ví dụ amoxicilin, ức chế enzym transpeptidase của vi khuẩn, ngăn cản sự hình thành của thành tế bào vi khuẩn và do đó ức chế sự nhiễm trùng.
Một số chất độc cũng hoạt động bằng cách ảnh hưởng đến các enzym. Cyanide là một chất ức chế mạnh cytochrome oxidase, một thành phần thiết yếu của chuỗi hô hấp. Việc ngăn chặn nó sẽ ngăn tế bào thu được năng lượng, dẫn đến cái chết của nó.
Để tiến trình thích hợp của các quá trình sống của tế bào, cần phải có sự hiện diện của nhiều chất hóa học, những chất này được duy trì với tỷ lệ nghiêm ngặt giữa chúng và giữa đó các phản ứng hóa học diễn ra liên tục.
Nhiệm vụ này được thực hiện bởi các enzym hoạt động bình thường, cần thiết cho hầu hết mọi phản ứng hóa học diễn ra với tốc độ và hiệu quả cần thiết cho hoạt động bình thường của cơ thể con người.
Hoạt động của các enzym đẩy nhanh các quá trình này lên nhiều lần, thậm chí hàng trăm lần, điều quan trọng là bản thân các enzym không bị hao mòn trong quá trình các phản ứng diễn ra.
Việc thiếu chất xúc tác hoặc hoạt động không phù hợp của chúng có thể dẫn đến sự xuất hiện của nhiều loại bệnh. Mặt khác, điều chỉnh khéo léo hoạt động của họ cho phép bạn điều trị thành công nhiều bệnh.
Enzymology (khoa học về enzym) vô cùng rộng lớn, và sự phát triển của nó không chỉ mang lại tiến bộ khoa học mà còn góp phần tích cực vào sự phát triển của y học trong lĩnh vực không chỉ điều trị mà còn cả chẩn đoán.
Giới thiệu về tác giả
