Dị ứng thực phẩm là một cơ chế phản ứng bất thường của sinh vật đối với thực phẩm và thường biểu hiện các triệu chứng cấp tính không giống như không dung nạp thực phẩm trong đó có sự mất dần sức khỏe do tiêu thụ thực phẩm vừa phải trong tình trạng tốt.
Theo giải thích của Tiến sĩ Félix López Elorza, giám đốc Phòng thí nghiệm của Bệnh viện Victoria Eugenia ở Seville, Hội Chữ thập đỏ Tây Ban Nha, và giám đốc Đơn vị Không dung nạp thực phẩm của trung tâm Sevillian này, cơ chế xảy ra tình trạng không dung nạp thực phẩm ở hầu hết Các trường hợp là do giải phóng histamines, một chất trung gian sinh lý, trong một quá trình không dị ứng, được gọi là histaminosis thực phẩm không dị ứng (HANA).
"HANA là một căn bệnh mắc phải với thời gian im lặng trong vài năm, trong đó các triệu chứng được biểu hiện dần dần, " López Elorza nói. Các triệu chứng mãn tính khác nhau ở mỗi người nhưng có thể từ đau đầu, mất nước của đĩa đệm, táo bón, tiêu chảy hoặc đau cơ. Trong nhiều trường hợp có những bệnh nhân bị dị ứng và HANA.
Trở lại so sánh với dị ứng thực phẩm, có một cơ sở di truyền trong khi HANA là một bệnh mắc phải mà không có cơ sở di truyền, trong đó có sự thay đổi trong đường tiêu hóa xuất phát từ một chấn thương như viêm dạ dày ruột, ký sinh trùng hoặc điều trị Dược lý
Tổn thương này thường gây ra sự thẩm thấu của ruột đối với một số thành phần thực phẩm, sau khi vượt qua hàng rào ruột, kích hoạt các cơ chế thúc đẩy sự tích tụ histamine trong các mô cơ thể của bệnh nhân và gây ra các triệu chứng của chúng.
Bệnh nhân có thể thực hiện một cuộc hành hương bởi các chuyên gia y tế khác nhau và tăng các vấn đề của họ với một loại thuốc giải quyết các triệu chứng và làm tổn hại thêm đến đường tiêu hóa để vấn đề trở nên trầm trọng hơn. Những người này có các triệu chứng trong hệ thống não, ruột và cơ địa, điều này giải thích sự đi qua của họ thông qua các tư vấn khác nhau cho đến khi chẩn đoán thành công.
Một giao thức lâm sàng được xác định rõ
Mặc dù không có nghiên cứu nào được thực hiện trong dân số nói chung, chuyên gia ước tính rằng mức độ nghiêm trọng cao hơn hoặc thấp hơn không dung nạp thực phẩm này qua trung gian bởi histaminosis có thể xảy ra ở 50% hoặc 60% dân số."Histaminosis dẫn đến không dung nạp một số loại thực phẩm và là cơ chế duy nhất biện minh cho các triệu chứng. Những thực phẩm không dung nạp này là những loại chúng ta ăn thường xuyên nhất", bác sĩ giải thích.
Để chẩn đoán lâm sàng, một mẫu máu được lấy từ bệnh nhân tiếp xúc với các công thức được thiết kế trong phòng thí nghiệm tương ứng với 12 loại thực phẩm có mức tiêu thụ cao nhất trong dân số (cá xanh, cá trắng, sữa, lòng đỏ và lòng trắng trứng, thịt bê, thịt lợn và thịt gia cầm, lúa mì, đậu nành, ngô và gạo) và điều đó giải thích 95% các trường hợp bị bệnh histamin.
Khi nhóm thực phẩm mà máu của bệnh nhân phản ứng đã được phát hiện, nó được xác định cách các triệu chứng của bệnh nhân sẽ tiến triển sau khi hạn chế hoặc loại bỏ những thực phẩm này khỏi chế độ ăn uống.
Việc điều trị về cơ bản là chế độ ăn kiêng mặc dù có những chuyên gia kết hợp nó với châm cứu, vi lượng đồng căn và các phương pháp điều trị thay thế khác để làm giảm các triệu chứng của bệnh nhân.
"Mỗi bệnh nhân là một dự án, những gì được tìm kiếm là một sự cải thiện rõ ràng trong một thời gian tương đối ngắn và nếu nó không xảy ra, các nguyên nhân được tìm kiếm. Dùng thuốc theo toa có thể dễ dàng, tuy nhiên có những người không cho rằng họ không thể dùng thuốc. Thực phẩm bê tông trong 6 tháng ", López Elorza, người quảng bá của Tập đoàn HISTAL, chuyên chẩn đoán và điều trị bệnh histaminosis không dị ứng làm rõ.
Chuyên gia nói thêm rằng việc chăm sóc bệnh nhân phải toàn diện và rất tốn công vì "chúng tôi phải tính đến tất cả các yếu tố có thể góp phần giải phóng histamine như khía cạnh tâm lý, sử dụng thuốc, v.v. Sự hỗ trợ của bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng là điều cần thiết để phục hồi sức khỏe của chúng tôi. Chúng tôi phải loại bỏ ý tưởng 'Tôi có một phân tích và tôi ngừng ăn những gì phát ra tích cực', "ông nói.
Một khi sự cải thiện xảy ra ở bệnh nhân, nó sẽ chuyển sang giai đoạn thứ hai trong đó thực phẩm tạo ra bệnh lý được giới thiệu lại. López Elorza kết luận: "Histaminosis có thể được chữa khỏi nhưng điều đó có nghĩa là rất kỷ luật khi bệnh nhân kiêng thực phẩm không dung nạp thuốc".
Nguồn: www.DiarioSalud.net
-przyczyny-objawy-i-leczenie.jpg)
