Coronavirus và thức ăn: thông tin mới từ Sanepid

Coronavirus có thể lây lan sang thức ăn không? Liệu nấu ăn hoặc nướng có tiêu diệt được coronavirus không? Làm thế nào để mua sắm an toàn bây giờ, mang đi có an toàn không và có được phép ăn ngoài đường? Câu trả lời cho tất cả những câu hỏi này được cung cấp bởi Chánh Thanh tra Vệ sinh trong thông tin cập nhật gần đây về khả năng lây truyền coronavirus qua thực phẩm.

Theo thông tin được cung cấp bởi GIS, rất ít khả năng con người nhiễm coronavirus qua thực phẩm. Như chúng tôi đã đọc trên trang web của cơ quan thanh tra: “Cơ quan An toàn Thực phẩm Châu Âu (EFSA) đã công bố vào ngày 9 tháng 3 năm 2020 rằng, theo hiểu biết hiện tại, không có bằng chứng nào cho thấy thực phẩm có thể là nguồn gốc hoặc đường truyền trung gian của vi rút SARS COV-2. "

Tuy nhiên, để giảm nguy cơ lây nhiễm, hãy tuân thủ nghiêm ngặt các quy tắc vệ sinh và chú ý an toàn khi đi chợ và trong khi chuẩn bị bữa ăn. Điều quan trọng đặc biệt, như GIS nhấn mạnh, là "tuân thủ nghiêm ngặt các quy tắc cơ bản về an toàn thực phẩm, được sử dụng để ngăn ngừa ô nhiễm, bao gồm ô nhiễm thứ cấp ở giai đoạn phân phối và bán".

Cơ quan thanh tra nhắc nhở rằng "Coronavirus cần vật chủ là con người để nhân lên. Xử lý nhiệt kỹ lưỡng sẽ tiêu diệt được vi rút, vì coronavirus bị tiêu diệt khi sử dụng kết hợp thời gian và nhiệt độ phù hợp, ví dụ: 60 ° C trong 30 phút. Đối với thịt, sản phẩm sống xử lý nhiệt điển hình giúp loại bỏ ô nhiễm vi sinh vật, bao gồm cả SARS COV-2. "

Nó cũng giúp bạn nhạy cảm khi đeo găng tay khi mua sắm và không hắt hơi hoặc ho về phía khách hàng khác hoặc trực tiếp trên các sản phẩm thực phẩm trên kệ hoặc pallet.

Khi bạn trở về nhà, hãy rửa tay ngay lập tức. "Điều quan trọng không kém là tuân thủ nghiêm ngặt các quy tắc vệ sinh trong nhà bếp, điều này thường giúp tránh ngộ độc thực phẩm. Bảo quản thực phẩm đúng cách (tránh mọi tiếp xúc giữa thực phẩm sống và thực phẩm chín), loại bỏ bao bì bên ngoài trước khi đặt sản phẩm lên kệ (ví dụ như bìa cứng bên ngoài nếu sản phẩm được bọc giấy bạc bên trong), nhưng giữ thông tin liên quan, ví dụ: hạn sử dụng.

Thường xuyên rửa trái cây và rau quả bằng nước sạch, đặc biệt nếu chúng không được nấu chín (vi rút COVID-19 sẽ không tồn tại qua xử lý nhiệt) Tránh nhiễm bẩn thực phẩm từ các dụng cụ nhà bếp (dao, thớt, v.v.) bằng cách rửa kỹ bằng chất tẩy rửa trước khi sử dụng lại cho các sản phẩm thực phẩm khác. "

Bạn có thể ăn ở ngoài đường không? GIS cũng đề cập đến vấn đề này, thông báo rằng: "Lệnh che miệng và mũi áp dụng cho tất cả mọi người trên đường phố, trong văn phòng, cửa hàng hoặc nơi cung cấp dịch vụ và nơi làm việc. Nó không bao gồm các ngoại lệ liên quan đến việc tiêu thụ bữa ăn, kem, bánh quế, xúc xích ... ở những nơi có nghĩa vụ đeo khẩu trang.

Hiện tại, các quy định không cấm hoạt động ăn uống mang đi, nhưng do coronavirus SARS-CoV-2 lây truyền qua các giọt nhỏ, nên việc ăn uống mang đi nên được thực hiện tại nhà. "

Thông báo GIS cũng trả lời câu hỏi làm thế nào để xử lý an toàn các bữa ăn được giao từ nhà hàng hoặc mua "để đi". Nó có nội dung như sau: "Tốt nhất là ăn thực phẩm ngay khi nó đến. Không nên bảo quản.

Nếu chúng ta quyết định bảo quản các bữa ăn sẵn (súp, bánh pizza, các món thịt, khoai tây, v.v.) - hãy nhớ điều kiện làm mát thích hợp (tủ lạnh - dưới 5C). Không nên bảo quản đĩa quá 24 giờ. Chúng ta không bao giờ nên giữ thức ăn thừa của các bữa ăn đã ăn. Nếu bạn muốn lưu trữ một phần món ăn, hãy cho số lượng bạn muốn ăn vào đĩa, và ngay lập tức cho phần còn lại vào hộp sạch, đậy kín và cho vào tủ lạnh.

Các bữa ăn dự trữ, chẳng hạn như súp, nên được đun sôi để đảm bảo rằng chúng đã đạt đến nhiệt độ 70 ° C. Các món ăn khác nên được hâm nóng đến nhiệt độ trên 70 ° C. "

Toàn bộ thông báo có sẵn TẠI LINK NÀY

Chúng tôi phát triển trang web của mình bằng cách hiển thị quảng cáo.

Bằng cách chặn quảng cáo, bạn không cho phép chúng tôi tạo nội dung có giá trị.

Tắt AdBlock và làm mới trang.

Chúng tôi cũng khuyên bạn nên:

• Nên chọn loại găng tay dùng một lần nào và mua ở đâu giá rẻ?
• Chạy mặt nạ gây căng thẳng cho phổi và tim
  
• Coronavirus có an toàn cho người nuôi chó và mèo không?
• Trợ cấp của người chăm sóc sẽ được gia hạn? Kiểm tra những gì chính phủ đang lên kế hoạch
• Bạn có muốn giảm cân? Bạn vẫn có thể ăn những gì bạn thích. Hãy thử chương trình ăn kiêng của chúng tôi
• Ổ cách ly qua ổ là gì?
• 5G và coronavirus. Các nhà khoa học không nghi ngờ gì
• Chúng ta có bị nhiễm coronavirus trong cuộc trò chuyện không? Nghiên cứu mới
• Làm thế nào để khử độc mặt nạ và không làm hỏng nó?