"Thật thú vị, khi methylphenidate được quản lý, các vấn đề về học tập và trí nhớ đã biến mất", tác giả nghiên cứu chính của Gregory Freund thuộc Khoa Khoa học Dinh dưỡng cho biết.
Các kết quả nghiên cứu, được công bố trên 'Tâm lý học tâm thần', tiết lộ rằng dopamine bị thay đổi là một đặc điểm của cả ADHD và những người thừa cân hoặc béo phì. "Và sự gia tăng số lượng chất chuyển hóa dopamine có liên quan đến hành vi lo lắng ở trẻ em", ông nói thêm.
Nhóm của Freund đã kiểm tra các tác động ngắn hạn của hàm lượng chất béo cao (60% là calo) và mức thấp (10% calo) trong bốn tuần. Nói chung, chế độ ăn phương Tây điển hình chứa từ 35 đến 45 phần trăm chất béo.
"Sau một tuần ăn kiêng nhiều chất béo, ngay cả trước khi chúng tôi có thể thấy bất kỳ sự tăng cân nào, hành vi của những con chuột trong nhóm đầu tiên đã bắt đầu thay đổi, " tác giả nói.
Bằng cách này, nhóm nghiên cứu đã quan sát thấy những con chuột có triệu chứng lo lắng, khi chúng chạy nhanh hơn qua bánh xe của hang. Họ cũng bị thiếu hụt học tập và trí nhớ, bao gồm giảm khả năng đàm phán mê cung và suy giảm nhận dạng đối tượng.
Những con chuột, có chế độ ăn uống đã được thay đổi thành một con với mức độ chất béo thấp, đã lấy lại chức năng. Tuy nhiên, những người tiếp tục với chế độ ăn nhiều chất béo, sự công nhận của họ về các đối tượng vẫn thay đổi ba tuần sau khi xuất hiện các triệu chứng đầu tiên.
Freund đã chỉ ra rằng, trong các nghiên cứu khác, sinh hóa não đã bình thường hóa sau 10 tuần. Vào thời điểm đó, dopamine não trở lại bình thường, mặc dù chuột đã bị béo phì và mắc bệnh tiểu đường.
"Nghiên cứu cho thấy chế độ ăn nhiều chất béo có thể gây ra chứng lo âu và rối loạn trí nhớ ở trẻ em về mặt di truyền hoặc môi trường đối với chúng", tác giả cho biết.
Nguồn: www.DiarioSalud.net
