Đọc bằng tiếng Bồ Đào Nha
- Một cuộc điều tra của Đại học Padua (Ý) đã tiết lộ rằng ăn khoai tây chiên hai lần một tuần hoặc nhiều hơn gấp đôi nguy cơ tử vong sớm do hàm lượng chất béo bão hòa cao.
Nghiên cứu kéo dài tám năm và được thực hiện trên 4.400 người trong độ tuổi từ 45 đến 79, những người được chia thành một nhóm ăn khoai tây chiên, một nhóm khác ăn chúng rang và một nhóm khác không ăn chúng. Sau khi kết thúc thí nghiệm, các nhà khoa học đã ghi nhận 236 trường hợp tử vong, trong đó nhóm những người ăn khoai tây chiên hai lần trở lên mỗi tuần đã tăng gấp đôi số người chết so với nhóm những người không ăn chúng.
Nghiên cứu, được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Hoa Kỳ, cho thấy sự nguy hiểm của việc ăn chất béo bão hòa và mối quan hệ của chúng với sự gia tăng bệnh tim . Việc tiêu thụ khoai tây chiên liên tục, cùng với các yếu tố như béo phì, lối sống ít vận động, lượng muối cao và mức cholesterol cao, làm tăng thêm nguy cơ tử vong sớm.
Các chuyên gia chỉ ra rằng khoai tây nướng hoặc nghiền không tiềm ẩn nguy cơ sức khỏe như vậy và cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, chất xơ và vitamin cho cơ thể.
Ảnh: © Olegdudko - 123RF.com
