Những con số đáng sợ - người bệnh đói trong bệnh viện. Do suy dinh dưỡng, việc phục hồi khó khăn hơn và mất nhiều thời gian hơn. Suy dinh dưỡng vĩnh viễn là con đường ngắn dẫn đến bệnh tật tiếp theo, ví dụ như viêm phổi. Hầu hết bệnh nhân suy dinh dưỡng được phát hiện ở các khoa nội và ngoại khoa. 70 phần trăm mọi người để lại thứ gì đó trên đĩa, và 50 phần trăm. ăn nửa bữa.
Dữ liệu về tình trạng suy dinh dưỡng của bệnh nhân được thu thập từ một nghiên cứu được thực hiện vào cùng ngày mỗi năm tại hàng trăm bệnh viện ở châu Âu. Trong ảnh, bệnh nhân cho biết anh ta đã ăn bao nhiêu cho mỗi bữa ăn cơ bản. Cân nặng của bệnh nhân và các thông số khác cho thấy tình trạng dinh dưỡng trước khi nhập viện cũng được phân tích. Sau khi phân tích dữ liệu từ Ba Lan, hóa ra trọng lượng cơ thể và lượng thức ăn tiêu thụ đã giảm đáng kể ở một nửa số bệnh nhân ở lại bệnh viện. Nhưng cũng đúng là 1/3 số bệnh nhân nhập viện khi bị suy dinh dưỡng. Đây không phải là lỗi của bệnh viện, nhưng bạn phải biết rằng suy dinh dưỡng nghiêm trọng, ngay cả với một ca phẫu thuật đơn giản, luôn có nghĩa là các biến chứng nghiêm trọng, ví dụ như khó kết hợp các bộ phận cơ thể.
Suy dinh dưỡng là vấn đề không chỉ của riêng người gầy
Suy dinh dưỡng không chỉ ở người gầy. Những người béo phì cũng có thể bị thiếu hụt dinh dưỡng quyết định tình trạng của họ. Có ba trạng thái rối loạn ăn uống:
- LOẠI MARASMUS - khi cơ thể không nhận được chất dinh dưỡng thích hợp trong một thời gian dài, đồng nghĩa với việc bị sụt cân, teo cơ, mức độ bạch cầu và hồng cầu giảm xuống đáng kể. Đầu tiên bệnh nhân bị sút cân sau đó cơ thể suy kiệt. Một ví dụ kinh điển của tình trạng suy dinh dưỡng đó là chứng biếng ăn.
- CỦA LOẠI KWASHIORKOR, còn được gọi là suy dinh dưỡng căng thẳng. Nó liên quan đến những người ăn uống hợp lý hàng ngày, nhưng chấn thương hoặc căng thẳng nghiêm trọng, chẳng hạn như tai nạn, nhiễm trùng nặng, khiến cơ thể ngừng hoạt động bình thường. Đây là một tình huống nguy hiểm, đặc biệt là đối với những người thừa cân, vì bạn không nghĩ đến việc cho họ ăn.
- LOẠI HỖN HỢP, tức là kết hợp hai loại suy dinh dưỡng trước đó. Nó áp dụng cho những người có cơ thể suy nhược và những người bị ảnh hưởng bởi căng thẳng nghiêm trọng.
Suy dinh dưỡng - một kim tự tháp của các biến chứng
Trong thực hành y tế hàng ngày, suy dinh dưỡng chuyển thành nhiều biến chứng. Thí dụ? Một bệnh nhân được nuôi dưỡng đúng cách nhập viện với bệnh viêm phổi sẽ hồi phục trong vài ngày. Nếu cơ thể bị tàn phá do suy dinh dưỡng, việc điều trị sẽ kéo dài đến 3 - 4 tuần kể cả khi bệnh nhân được dùng kháng sinh hiện đại. Điều này làm tăng chi phí điều trị, nhưng cũng đe dọa đến các biến chứng khác, ví dụ như viêm đường tiết niệu, suy hô hấp. Ở tất cả họ, bất kể lý do nhập viện là gì, chế độ dinh dưỡng không phù hợp gây ra các biến chứng dưới dạng các vấn đề về hô hấp, nhiễm trùng, viêm phổi, teo cơ, vết thương sau mổ kém lành, teo nhung mao ruột và rối loạn tim mạch do thiếu khoáng chất.
Đưa nước dùng đến bệnh viện
Khi người thân nằm viện, bạn không chỉ quan tâm đến các xét nghiệm hoặc thủ thuật được thực hiện mà còn quan tâm đến việc bệnh nhân có ăn được bữa ăn hay không. Gia đình có quyền yêu cầu người thân của họ được đối xử đúng cách, và một trong những yếu tố của nó là dinh dưỡng hợp lý. Bạn phải hỏi xem người bệnh có ăn các bữa ăn không, nếu có người giám sát chất lượng của họ, nếu có một người sẽ cho người bệnh ăn nếu cần thiết. Nếu việc miễn cưỡng ăn là do mùi vị của thức ăn không tốt, chúng ta nên hỏi chuyên gia dinh dưỡng hoặc bác sĩ những gì chúng ta có thể mang từ nhà. Khi nhân viên đồng ý cung cấp thức ăn cho riêng họ, cần nhớ rằng thức ăn dễ tiêu hóa là tốt nhất cho bệnh nhân. Một ví dụ điển hình là nước dùng nạc. Thức ăn không được dùng hương liệu, gia vị sắc. Chúng tôi phục vụ nước ép tự chế, có vị ngọt nhẹ (nên dùng nước ép táo hoặc lê), và nước ép trái cây và rau đặc - chỉ khi có sự đồng ý của bác sĩ. Chế độ ăn uống có thể đa dạng với rau luộc (nhưng không có rau họ cải, vì chúng rất dễ ăn) và trái cây, thịt nạc (ví dụ như thịt gia cầm) có chất lượng tốt. Tất cả các món ăn phải tươi.
Quan trọngThức ăn cho nồi hơi khiêm tốn
Tỷ lệ dinh dưỡng trên mỗi bệnh nhân tại các bệnh viện Ba Lan dao động từ 4,50 PLN đến 30 PLN. Ban giám đốc quyết định số lượng phân bổ cho dinh dưỡng của bệnh nhân. Phân tích NIK cho thấy chi phí dinh dưỡng trung bình cho một ngày người ở bệnh viện công trong năm 2007 dao động từ 7,70 PLN đến 13,68 PLN, dọn dẹp 1 m2 mỗi tháng từ PLN 5,04 đến 11,48 PLN và 1 kg giặt. quần lót từ 2,26 PLN đến 5,50 PLN. Tổng chi phí của các dịch vụ này trung bình là 6 phần trăm. chi phí hoạt động của bệnh viện.
Vấn đề
Cảnh báo NIK: đói ốm
Vào cuối năm 2009, Văn phòng Kiểm toán tối cao (NIK) đã kiểm tra chế độ dinh dưỡng của bệnh nhân tại 12 bệnh viện công ở 6 tỉnh. Kết luận của cuộc thanh tra là kinh hoàng. Chế độ dinh dưỡng không phù hợp ở bất kỳ bệnh viện nào. Trong mỗi giây, giá trị calo của bữa ăn, mặc dù chính xác, dựa trên các thành phần được cân bằng không phù hợp. Các thực đơn đã được chuẩn bị một cách thiếu trung thực, vì chúng không cung cấp giá trị dinh dưỡng thích hợp hoặc đủ khẩu phần rau và trái cây. Có sự thiếu hụt trong ngũ cốc và các sản phẩm từ sữa, việc quản lý các loại thịt nguội có chất lượng rất thấp, chứa quá nhiều chất béo và lạm dụng muối. Ở tất cả các bệnh viện, tiêu chuẩn muối được khuyến nghị đã vượt quá hai lần. Các bữa ăn thiếu canxi, sắt, vitamin C, B1 và B2, A và E, cũng như magiê, kali và protein. Không có thực đơn nào tuân thủ các tiêu chuẩn do Viện Văn hóa và Thực phẩm phát triển. Các bữa ăn được cân đối không hợp lý về giá trị calo, giá trị dinh dưỡng và nhóm sản phẩm. Nhiệt lượng trung bình của các bữa ăn gần với giới hạn dưới của giới hạn bình thường và lên tới khoảng 1900 kcal, nhưng nó cũng đã xảy ra rằng nó không đạt đến 1500 kcal. Tình hình bây giờ cũng không khá hơn. Các bệnh viện cắt giảm chi phí, sa thải bác sĩ dinh dưỡng, ít người quan tâm đến chế độ ăn uống của bệnh nhân.
"Zdrowie" hàng tháng
