Những người phục vụ khuyết tật tại Cafe Równik sẽ pha cho bạn một tách cà phê!

Khi bạn nhìn vào chúng, thật khó để tin rằng khi chúng còn nhỏ, chúng không nói chuyện và không tiếp xúc với môi trường. Ngày nay, họ không chỉ làm bồi bàn tại Cafe Równik ở Wrocław, mà còn hỗ trợ các hoạt động trị liệu và ngày càng trở nên độc lập hơn mỗi ngày. Và mặc dù 2 tháng hạn chế liên quan đến đại dịch coronavirus đồng nghĩa với việc toàn đội phải ghi nhớ nhiệm vụ của mình và học cách vận hành theo các quy tắc mới, nhưng họ không thiếu nhiệt huyết. Cafe Równik bắt đầu hoạt động trở lại vào ngày 2 tháng 6 - hãy nhớ ghé thăm họ và gọi "cà phê tự làm"!

„Lạy Chúa và là Đấng Nhân lành duy nhất của con! Tôi không phải là con trùng có cánh của thú mỏ vịt, vì vậy, với một mũi tên đầu đại bàng bay lên núi của trí tưởng tượng hào phóng, tôi sẽ làm hài lòng Chúa tể nhân vật cùng với ý chí của tôi ...”- đây là một mảnh vỡ của một cái líu lưỡi, được đặt trên thảm trải bàn ở Cafe Równik ở Wrocław.

- Khách của chúng tôi có thể luyện phát âm và chuyển hướng theo cách này, như các nhân viên của chúng tôi đã làm và vẫn làm - Giáo sư Małgorzata Młynarska, nhà trị liệu ngôn ngữ, nhà ngôn ngữ và người chăm sóc của nơi này giải thích.

Trên các tấm đệm, bạn cũng có thể tìm thấy một câu chuyện cổ tích về một con gấu tên là Wet Paw, được sử dụng trong quá trình trị liệu, cũng như các câu đố và câu đố. "Hassan, khi được hỏi về tuổi con la của mình, đã trả lời:" Trong 4 năm nữa, tuổi của nó sẽ gấp 3 lần so với 4 năm trước. " Nếu bạn không biết con la của Hassan bao nhiêu tuổi, những người phục vụ sẽ có mặt để giúp đỡ, ”chúng tôi đọc.

Cafe Równik, nằm ở Nadodrze của Wrocław, không chỉ là nơi bạn có thể uống thứ gì đó hoặc ăn những món ăn ngon.Đó cũng là không gian nơi những người mắc chứng tự kỷ, hội chứng Down và bại não làm việc, tiếp thu những kỹ năng mới và trên hết, học cách hoạt động trong thế giới bình thường, không bị giới hạn trong bốn bức tường của nhà riêng hoặc trung tâm đặc biệt của họ.

"Tôi là người hay nói, tốt bụng, lịch sự"

Đội gồm 10 người. Trợ lý và cha mẹ của họ giúp họ trong công việc. Mọi người ngay từ đầu đã tham gia mạnh mẽ vào việc tạo ra nơi này.

- Chúng tôi đôi khi cười rằng đó là một động thái phổ biến. Phần nam của đội chúng tôi đã tham gia tích cực vào công cuộc đổi mới. Họ làm nhẵn tường, sơn, lát gạch, lắp đặt tường và các thiết bị cần thiết khác. Chúng tôi thay phiên nhau lo việc bếp núc với các bà mẹ khác. Chúng tôi nướng bánh, nấu ăn, giúp đỡ những đứa trẻ của chúng tôi nhiều nhất có thể. Nếu ai đó nói với tôi cách đây hai năm rằng tôi sẽ kinh doanh ẩm thực, ngồi trong bếp và con trai tôi sẽ trực tiếp pha cà phê và phục vụ khách, tôi sẽ không tin - Iwona Żukowska, mẹ của Fabian nói.

Con trai bà là một trong những người phục vụ. Fabian 29 tuổi và mắc chứng loạn ngôn ngữ. Mặc dù không nhớ được những câu đơn giản nhất, không thể học đọc và đôi khi rời khỏi bàn ăn, anh ấy quên mất mình đã gọi món gì, anh ấy chính là nhân viên cười nhiều nhất nơi này. Mọi người đều đồng ý rằng anh ấy pha cà phê ngon nhất, như anh ấy thích nói "cà phê tự pha".

- Tôi là một chàng trai ít nói, tốt bụng, lịch sự. Tôi thực sự thích nói chuyện với khách. Khi họ hỏi, tôi có chuyện gì và có chuyện gì - anh ấy giải thích.

Lời nói là một công cụ tư duy

Cả Fabian và các nhân viên khác của Cafe Równik, prof. Małgorzata Młynarska và nhà tâm lý học hợp tác với cô ấy, dr hab. Tomasz Smreka, họ thực sự biết điều đó từ khi còn nhỏ. Cả hai cách đây 30 năm, họ đã thành lập Trung tâm Kích thích Tâm lý Wrocław, tức là một studio tâm lý và trị liệu ngôn ngữ, nơi họ đã làm việc với họ theo phương pháp Dyna-Lingua của M.S. Nó nói về cái gì?

- Phương pháp của chúng tôi kết hợp hai thứ thành một - lời nói và suy nghĩ. Đây là mức độ ưu tiên trong hoạt động của chúng tôi, một yếu tố quyết định cách chúng tôi tiếp cận làm việc với những người như trẻ em tự kỷ, khuyết tật, cũng như người lớn sau đột quỵ hoặc đột quỵ - người dịch prof. Młynarska.

Ông giải thích rằng điểm chính là, ngay cả khi nó bao gồm những từ đơn giản, lời nói nên được sử dụng chủ yếu để giao tiếp, nó phải là một công cụ để suy nghĩ và giải quyết vấn đề. Họ bắt đầu làm việc với phương pháp này hơn 30 năm trước, từ một trung tâm dành cho trẻ em khiếm thính. Vào những năm 1990, giáo sư nhớ lại, chỉ một số ít người tin rằng những đứa trẻ như vậy có thể nói chuyện.

Ông giải thích: “Chúng tôi tập trung vào đọc và nói chứ không phải ngôn ngữ ký hiệu. Bước tiếp theo là làm việc với trẻ tự kỷ và khuyết tật.

- Ngay cả khi một đứa trẻ bị tàn tật, não của nó rất dẻo ngay từ khi nó được sinh ra. Nhờ các hành động và phương pháp điều trị thích hợp, bởi vì chúng tôi không có bất kỳ loại thuốc hoặc phương pháp điều trị nào cho bệnh tự kỷ hoặc hội chứng Down có thể khiến các chức năng như lời nói trở lại, chúng tôi có thể dạy chúng không chỉ nói mà còn hiểu thế giới xung quanh - GS. . Młynarska.

Ông thừa nhận rằng trước khi họ bắt đầu làm việc với phương pháp mà họ phát triển, các nhà trị liệu ngôn ngữ chỉ dạy những từ mà đứa trẻ không hiểu. - Theo chúng tôi, cách làm này là chưa đủ. Điều này phải liên quan đến hoạt động kích thích não bộ của em bé. Do đó, chúng tôi bắt đầu ngay lập tức học cách suy nghĩ với một đứa trẻ như vậy. Chúng tôi không đợi cho đến khi cô ấy học nói, chúng tôi chỉ hành động. Chúng tôi tin rằng ngay từ đầu học sinh của chúng ta có thể sử dụng lời nói bình thường, không đơn giản. Từ tiếng ồn bao quanh chúng, đầu tiên chúng bắt gặp những từ đơn lẻ, sau đó là những đoạn lớn hơn và phức tạp hơn - cô giải thích.

Trong quá trình làm việc, điều trị viên nói nhiều, chậm rãi, nhấn giọng rõ ràng và tụng kinh. Anh ấy thường lặp lại những gì mình đã nói và nhấn mạnh những từ quan trọng nhất trong bài phát biểu của mình. Ngoài ra, nó còn cử động tay của trẻ và sử dụng các bài tập vận động tích hợp các giác quan.

- Chúng ta không chỉ tập trung vào việc nói, mà còn tập trung vào cảm giác của cơ thể và hơi thở của chính mình. Trong vài năm, chúng tôi đã thử nghiệm phương pháp này về hiệu quả. Hóa ra nhờ cô, trẻ bắt đầu tự phát về mặt ngôn ngữ, chúng không lặp lại những từ hay câu như vẹt, mà lên tiếng trong những tình huống cần phải nói và phản ứng - ông nói.

Máy rửa chén trị liệu

Ông nói thêm rằng phương pháp này rất khó, nhưng giả định rằng người đến trị liệu không bị giữ dưới chụp đèn mà thậm chí bị ném xuống nước sâu, có nghĩa là bạn có thể thấy mình ở một nơi giống như các nhân viên của Cafe Równik.

- Nhìn họ hôm nay, nói chuyện với họ, thật khó tin khi họ còn nhỏ, họ không nói, không thể liên lạc được với họ. Họ có đầu óc rất hiệu quả và hơn thế nữa, nhiều người trong số họ có thể hoạt động độc lập - anh nói với giọng tự hào.

Đây là trường hợp của Piotr, cũng là một trong những người phục vụ ở Równik. Khi lên 4, anh ta không nói và la hét. Anh ta ném mình xuống sàn và hú lên. Bạn không thể giao tiếp bằng mắt với anh ấy hoặc chạm vào anh ấy. Anh chỉ ăn miếng bánh mì và không hiểu người lớn muốn gì ở anh.

- Cùng với Tomasz Smereka, chúng tôi bắn phá anh ta bằng những mô tả về những gì xung quanh. Chúng ta thường nói: “Có một con chim bồ câu ngồi trên bậu cửa sổ, bạn có thể nghe thấy nó kêu. Bây giờ nó đã bay đi. Có một cái cốc trên bàn, nó nóng, có chất lỏng trong cái cốc này, nó có mùi giống như trà. Tôi đang nắm tay bạn. " Đây là những mô tả về những gì xung quanh, nhưng cũng là các giác quan và cảm giác. Liệu pháp này kéo dài nhiều năm, nhưng nó đã thành công - GS nói. Młynarska.

Piotr không chỉ làm việc tại Cafe Równik, mà còn đậu bằng tốt nghiệp trung học. Anh ấy sống cho riêng mình, niềm đam mê của anh ấy là một khu vườn mà anh ấy có thể chăm bón.

- Tôi cảm thấy tốt ở đây. Tôi thích làm việc. Không chỉ là tôi được trả công cho công việc này, mà tôi hài lòng với những gì đang làm ở đây. Tôi thích pha cà phê và đôi khi đang rửa chén. Đúng vậy, đôi khi tôi cảm thấy mệt mỏi khi có nhiều người, nhưng tôi cảm thấy mệt mỏi một cách tích cực - Piotr nói.

Khi được hỏi khi nào anh ấy thích làm việc hơn, anh ấy trả lời rằng anh ấy chắc chắn thích ca chiều hơn. "Bởi vì sau đó có nhiều khách truy cập hơn," anh nói.

Đối với những người phục vụ đến từ Xích đạo, bồn rửa mà anh nhắc đến không chỉ là nơi để rửa bát. - Chúng tôi biết rằng chúng tôi sẽ cần một nơi trong quán cà phê, nơi khi ai đó tức giận với ai đó hoặc cảm xúc lên đến đỉnh điểm, chúng tôi có thể nghỉ ngơi và nghỉ ngơi. Đó là lý do tại sao chúng tôi đã tạo ra một căn phòng yên tĩnh với những chiếc ghế bành thoải mái. Trong khi chờ đợi, chúng tôi cũng phát hiện ra thứ hai. Hóa ra là máy rửa bát. Trong khi rửa bát, nước ấm đổ khá mạnh vào tay, ngân nga và khiến người phục vụ hoặc bồi bàn lo lắng của chúng tôi nhanh chóng lấy lại cân bằng cảm xúc - GS nói. Młynarska.

Khám phá ở lại Duszniki

Ý tưởng về Xích đạo nảy sinh cách đây 4 năm trong một đợt phục hồi chức năng.

- Mặc dù các cậu bé, chủ yếu là nam của nhân viên, được trị liệu tại trung tâm của chúng tôi, nhưng chúng đã lớn lên và vẫn được chúng tôi chăm sóc. Ngay cả khi chúng còn là thanh thiếu niên, chúng tôi đã chiến đấu để đảm bảo rằng chúng có các mối quan hệ xã hội, rằng chúng sẽ không ở trong nhà của mình trong bốn bức tường. Do thực tế là các ưu đãi giáo dục dành cho họ ít nhiều kết thúc khi họ 20 tuổi, chúng tôi đã xem xét những gì chúng tôi có thể cung cấp cho họ, làm thế nào để lấp đầy khoảng trống này khi họ không còn đến trường, đến lớp nữa, nhưng họ có thể làm điều gì đó và sẽ rất tiếc, nếu họ ở nhà và không có thêm bất kỳ kỹ năng mới nào - prof. Młynarska.

Hóa ra chính việc ở lại Duszniki đã đưa ra câu trả lời cho câu hỏi làm phiền các nhà trị liệu này. Những người tham gia đã tổ chức một hội chợ sách mà họ sưu tầm được trong suốt cả năm. Mọi người đều có một nhiệm vụ. Một số dựng quầy hàng, một số khác xếp sách lại với nhau, một số khác lại khuyến khích người qua đường mua.

- Chúng tôi rất ấn tượng với cách họ đương đầu với thử thách này. Tất nhiên, không phải tất cả họ, nhưng hầu hết mọi người đều nói chuyện với mọi người mà không do dự và liên hệ với họ - GS nhớ lại. Młynarska.

Họ kiếm được gần 3.000 PLN từ việc bán sách. Với số tiền này, họ đã có một chuyến đi trong mơ đến Rome.

- Họ thích sự tham gia vào việc tổ chức hội chợ đến nỗi khi chúng tôi trở về, chúng tôi nảy ra ý tưởng thành lập một câu lạc bộ-quán cà phê và họ có động lực để phát triển hơn nữa các kỹ năng xã hội của mình. Hơn nữa, một trong số họ đã nảy ra ý tưởng rằng họ sẽ nhầm lẫn xe của cha mẹ họ và do đó quyên góp cho việc khai trương địa điểm này - prof. Młynarska.

Xích đạo có dấu bằng

Chúng tôi đã quản lý để có được mặt bằng và đào tạo nhân viên. Cả nhóm bắt đầu học việc vào tháng 9/2017 tại hai nhà hàng Wroclaw "Verona" và "Agawa". Trong 4 tháng, họ không chỉ học cách đi lại với khay hoặc vận hành máy pha cà phê mà còn cách nói chuyện với khách, giao tiếp bằng mắt với họ, đóng các cảnh tình huống mà họ có thể gặp phải khi làm việc.

Cafe Równik được khai trương vào ngày 22 tháng 6 năm 2018. Ban đầu, những người phục vụ đã in sẵn các thẻ thực đơn để khách đánh dấu món họ chọn. Điều này làm cho việc đặt và thực hiện đơn đặt hàng trở nên dễ dàng hơn. Sau một vài tháng, toàn bộ nhóm chuyển sang máy tính bảng. Cái tên được phát minh bởi người chị gái quá cố của một trong những người phục vụ.

- Cô ấy đang đi xe đạp và bị ô tô đâm. Sự kiện bi thảm này đã trì hoãn sự khởi đầu của chúng tôi vì chúng tôi không thể chấp nhận nó. Cô gái này đã hỗ trợ chúng tôi rất nhiều, cổ vũ chúng tôi, đã tham gia vào các hoạt động của chúng tôi. Đường xích đạo xuất phát từ bình đẳng. Ở logo treo trên thanh, dấu gạch ngang phía trên chữ "ó" là dấu bằng. Rất có ý nghĩa và tượng trưng - prof giải thích. Młynarska.

Họ đã bó tay ngay trước khi đại dịch bắt đầu. Hai tình huống khó chịu đã góp phần vào điều này. Chuyện gì đã xảy ra? Đầu tiên, đường xích đạo được gọi bởi một khách hàng muốn tổ chức một bữa tiệc rửa tội, nhưng yêu cầu một dịch vụ chính thức, sau đó một người khác, sau chuyến thăm, bày tỏ quan điểm rất tiêu cực của cô ấy, trong đó cô ấy viết rằng dịch vụ này thật khủng khiếp và những người làm việc ở đó "ở đó để trừng phạt".

Giáo sư Młynarska, mặc dù ban đầu bà không muốn làm lo lắng cho nhóm nghiên cứu từ Równik, đã đưa ra một tuyên bố được đăng trên Facebook và trong đó bà mô tả cả hai tình huống đã xảy ra.

“Mỗi khách của chúng tôi có thể hoàn thành vai trò của một nhà trị liệu. Học sinh của chúng ta rất cần nó. Hãy chú ý đến họ và nói với họ những gì bạn muốn. Chúng tôi đã dạy họ bình tĩnh chấp nhận những bình luận. Nếu bạn thực hiện một chút khó khăn và chờ đợi, mỗi người trong số họ sẽ thực hiện công việc đúng và xin lỗi về sai lầm. Họ thực sự có thể làm được !! Xin đừng viết những bình luận không hay về hành vi của họ vì điều đó sẽ khiến họ tổn thương rất nhiều và cha mẹ của họ cũng như các bác sĩ chuyên khoa sẽ rất buồn. Đây là cách người khuyết tật hành xử và sự khoan dung của chúng tôi nằm ở chỗ chúng tôi hiểu điều này và bất chấp những hành vi này, chúng tôi cho phép họ ở bên mình " - cô ấy viết.

Cô cũng kêu gọi phổ biến thông tin này. Âm thanh vượt qua sự mong đợi hoang dã nhất của cô.

- Sự hỗ trợ mà chúng tôi nhận được sau những gì tôi đã viết và giải thích trong bài đăng này là rất lớn. Doanh thu của chúng tôi tăng lên rất nhiều nên chúng tôi không phải lo lắng về việc chúng tôi sẽ trả tiền thuê nhà hoặc trả lương cho nhân viên của mình - prof nói. Młynarska.

"Để có thể đối phó khi tôi ra đi"

Hai tháng hạn chế liên quan đến đại dịch coronavirus có nghĩa là toàn bộ nhóm phải ghi nhớ nhiệm vụ của mình và học cách vận hành theo các quy tắc mới.

- Tôi sợ rằng họ sẽ có tâm trạng khó chịu, nhưng họ thực sự muốn trở lại làm việc, năng động. Vì vậy, tôi không lo lắng về cam kết của họ, bởi vì ngay khi chúng tôi có thể quay trở lại, họ đã làm việc hăng say. Tuy nhiên, việc nắm vững tất cả các quy tắc này liên quan đến chế độ vệ sinh mới còn tệ hơn. Họ cần nhiều thời gian hơn cho việc này so với nhân viên của những nơi khác. Dù sao, tôi có thể tự nhận thấy rằng đôi khi tôi quên ra khỏi nhà đeo khẩu trang, vì vậy tôi quay lại cho nó. Sau đó, tôi nghĩ rằng nếu thói quen của tôi mạnh hơn những quy tắc mới này, thì sẽ có nhiều hơn cho chúng - prof. Młynarska.

Vì vậy, ngày qua ngày, họ học được những kỹ năng mới. Một ngày nọ, họ thành thạo việc khử trùng bàn, bàn kế, tay nắm cửa và mặt bàn. Chúng sẽ hoạt động trong hai lần. Họ đã trở lại tốt vào ngày 2 tháng 6. Họ làm việc 6 ngày một tuần, trừ Thứ Hai.

- Thật may mắn khi họ thích hai người, trong đó một người nắm vững các quy tắc mới này tốt hơn và nếu cần, nó sẽ giúp người kia. Tất nhiên, ai đó sẽ luôn trông chừng họ ở phòng sau - giáo sư giải thích. Młynarska.

Trên Internet, Equator đã phát động một cuộc quyên góp để tạo ra một khu vườn.

- Không có anh ấy, chúng ta không có cơ hội sống sót trong mùa hè. Những năm trước, những tháng này yếu kém. Khách hàng của chúng tôi liên tục hỏi khi nào thì cuối cùng chúng tôi sẽ mở cửa khu vườn, và bây giờ, với virus coronavirus, hầu như không ai muốn ngồi bên trong. Tôi hy vọng bạn có thể tạo ra nó. Một trong những nhà cung cấp đồ uống đã hứa với chúng tôi ô dù. Chúng tôi hy vọng rằng sẽ có những nhà tài trợ khác và họ sẽ ủng hộ chúng tôi. Tôi không thể tưởng tượng rằng nơi mà chúng tôi đã đặt rất nhiều tâm huyết và là cơ hội cho cả mười người chúng tôi, lại biến mất khỏi bản đồ của Wrocław. Tôi là một người lạc quan - prof nói. Młynarska.

Mỗi người làm việc ở Xích đạo đều vượt quá giới hạn của chính họ mỗi ngày. Ngoài vai trò bồi bàn, Piotr còn hỗ trợ trị liệu cho trẻ nhỏ và Jacek trong các hoạt động nhóm. Fabian rất thân thiện, anh ấy quan tâm đến số phận của các đồng nghiệp của mình. Anh ấy sẵn sàng thực hiện nhiều công việc thể chất nặng nhọc khác nhau. - Nó rất mạnh - giáo sư nói. Młynarska. Klaudia, người mất mẹ trong trận đại dịch, đã thuyết phục các nhà báo từ Đài phát thanh địa phương Eska đưa tin về Xích đạo. - Họ đã tự hào về nó như thế nào, họ đã chúc mừng cô ấy như thế nào về ý tưởng và việc thực hiện nó - cô ấy nói.

Mặc dù những người phục vụ trên Xích đạo không hoàn toàn nhận thức được giá trị của đồng tiền, nhưng họ đã lên kế hoạch về việc họ sẽ chi tiền lương vào việc gì. - Tôi chi tiêu một chút cho nhu cầu hiện tại và tiết kiệm một chút. Để làm gì? Tôi sẽ không nói. Đây là bí mật cá nhân của tôi - Piotr nói.

Fabian cũng đặt những gì anh ấy kiếm được. Anh đã mua cho mình một chiếc điện thoại, giờ anh định mua một chiếc máy tính bảng. - Tôi thấy nó đang thay đổi. Anh ấy tiếp xúc với mọi người, anh ấy có mục đích. Tôi mỉm cười khi thấy anh ấy đúng giờ đến mức phải đi làm. Trong những tình huống khác, anh ấy có vấn đề nhỏ với nó - mẹ anh ấy, bà Iwona, cười.

Cô rất vui vì các khách mời rất hiểu và kiên nhẫn với cả con trai cô và các thành viên khác trong đoàn.

- Ước mơ lớn nhất của tôi là gì? Để Fabian tự lập, có thể đương đầu khi tôi ra đi - anh thừa nhận.