Tôi biết rất rõ rằng cà rốt hấp thụ chất béo tốt nhất, nhưng món salad thời thơ ấu yêu thích của tôi được phục vụ với táo và nước chanh. Bây giờ tôi đang tự hỏi liệu một món salad như vậy có nên chứa một số chất béo, ví dụ như kem, hay là đủ để bữa tối có cốt lết chiên trong dầu và khoai tây đánh bơ trong bơ? Các chất phụ gia cũng chứa chất béo, và bạn biết rằng mọi thứ sẽ trộn lẫn trong dạ dày của bạn.
Cà rốt ở dạng salad, ăn kèm với cốt lết không nhất thiết phải rưới kem hoặc dầu ô liu, đặc biệt nếu ăn với thịt mỡ hoặc khoai tây có mỡ. Cũng nên nhớ rằng bữa ăn đã được trộn trong miệng, vì vậy bạn nên gắp thịt và salad trên dĩa cùng lúc và nhai kỹ, vì nó cứng hơn thịt và khoai tây. Bạn càng nhấm nháp thức ăn tốt, bạn sẽ hấp thụ được nhiều thành phần từ bữa ăn hơn. Bữa ăn nhiều dầu mỡ khó tiêu hóa hơn, chúng tạo gánh nặng cho hệ tiêu hóa, và đặc biệt là gan, chưa kể đến những căn bệnh của nền văn minh mà chúng ảnh hưởng. Trong tình huống này, lợi ích từ beta carotene đồng hóa là một vấn đề đáng bàn.
Hãy nhớ rằng câu trả lời của chuyên gia của chúng tôi là thông tin và sẽ không thay thế một chuyến thăm khám bác sĩ.
Iza CzajkaTác giả của cuốn sách "Ăn kiêng trong một thành phố lớn", một người yêu thích các cuộc chạy và marathon.
