Tại sao? Vì nhiều lý do. Một trong số đó có thể là hương vị, hoặc đơn giản là sức mạnh của nó giúp bạn thức dậy. Ai đã không nhìn thấy người hâm mộ cà phê vào buổi sáng, tuyệt vọng tìm kiếm một chiếc cốc hấp để bắt đầu ngày mới với pin được sạc đầy?
Nhưng chúng tôi đã nói rằng chúng tôi phải thận trọng với các liều.
Khoa học y tế cũng đã khuyến nghị chúng ta nên uống bảy hoặc tám ly nước mỗi ngày để được ngậm nước tốt, nhưng cốc truyền dịch không được tính để trang trải chi phí đó vì caffeine làm mất nước.
Tuy nhiên, bằng chứng nào tồn tại mà điều này là như vậy? Liệu chất làm cho cà phê thực sự có một sức mạnh mất nước mạnh mẽ?
Ngoài cafein
Mặc dù cà phê và trà có chứa các chất khác nhau, nhưng nghiên cứu thường tập trung vào nghiên cứu thành phần phổ biến nhất của nó: caffeine.
Về chủ đề này, nghiên cứu được trích dẫn nhiều lần là một nghiên cứu bắt đầu từ năm 1928, khi tiêu thụ caffeine được điều tra với một mẫu chỉ có ba người trong suốt hai mùa đông.
Quá trình này bao gồm yêu cầu những người tham gia uống bốn tách cà phê mỗi ngày, sau đó họ được cho uống trà và cuối cùng họ được yêu cầu kiềm chế tiêu thụ dịch truyền hoặc được cung cấp nước có chứa caffein tinh khiết.
Trong khi đó, lượng nước tiểu được đo đều đặn.
Các nhà nghiên cứu kết luận rằng nếu con người tiêu thụ nước bằng caffeine nguyên chất, sau một thời gian hai tháng rút cà phê và trà, lượng nước tiểu của họ tăng thêm 50%.
Thay vào đó, khi họ uống cà phê thường xuyên một lần nữa, cơ thể họ trở nên kháng các tác dụng lợi tiểu.
Nó không phải là thuốc lợi tiểu
Được biết, liều lượng lớn caffeine làm tăng lưu lượng máu đến thận và ức chế sự hấp thụ natri, điều này có thể giải thích cho chất lượng lợi tiểu tiềm năng của nó.
Nhưng cơ chế chính xác của quá trình này xảy ra như thế nào vẫn còn là một vấn đề tranh luận.
Ví dụ, khi các nghiên cứu được thực hiện với lượng caffeine nhiều hơn được xem xét, tác dụng lợi tiểu dường như không rõ ràng.
Một đánh giá của một tá các báo cáo về chủ đề của Lawrence Armstrong, một học giả tại Đại học Connecticut, đã kết luận rằng caffeine, hầu hết, là một loại thuốc lợi tiểu vừa phải, với 12 mẫu trong số 15 kết quả khiến mọi người đi tiểu giống nhau số lượng bất kể nước họ uống có cafein hay không. (2)
Vậy tại sao nhiều người vẫn quan niệm rằng họ nên đi vệ sinh thường xuyên hơn khi họ đã uống trà hoặc cà phê?
Có lẽ, theo nghiên cứu, đó là bởi vì trong các thử nghiệm, người ta uống nước có thêm caffeine, thay vì trà hoặc cà phê họ uống ở nhà.
Các thành phần khác
Có thể có một cái gì đó trong các thành phần khác của trà và cà phê tạo nên sự khác biệt?
Cuộc điều tra bất thường này có thể đưa ra một câu trả lời hay: trong 12 giờ, một nhóm người dành riêng cho họ uống trà và không có gì ngoài trà. Những người khác trong nhóm kiểm soát uống nước đun sôi. Quan sát kết luận rằng, vào cuối 12 giờ, cả hai nhóm đều có mức độ hydrat hóa như nhau. (3)
Sau đó, quá trình tương tự đã được thực hiện với những người uống cà phê. Một trong những nghiên cứu dẫn đến lượng nước tiểu tăng 41%, cùng với sự gia tăng loại bỏ natri và kali.
Tuy nhiên, những người tham gia này đã không uống cà phê trước khi nghiên cứu, điều này không cho phép chúng tôi biết điều gì thực sự xảy ra với những người quen uống cà phê thường xuyên.
Một nghiên cứu thứ hai cho thấy không có sự khác biệt về mức độ hydrat hóa của những người uống nước và những người tiêu thụ cà phê, điều này mâu thuẫn với kết quả trước đó.
Sau đó, kết quả của một nghiên cứu gần đây hơn, được thực hiện bởi Đại học Birmingham ở Anh và được công bố vào tháng 1 năm nay, không chỉ đo thể tích nước tiểu mà còn phân tích máu để đo chức năng của thận và Anh ta tính lượng nước trong cơ thể của mỗi người tham gia.
Những người tham gia được thực hiện để uống bốn tách cà phê mỗi ngày, nhiều hơn một người hâm mộ cà phê trung bình tiêu thụ. Tuy nhiên, không thể xác định rằng những người chỉ uống cà phê bị mất nước nhiều hơn những người uống nước.
Cần làm rõ rằng nghiên cứu của Đại học Birmingham được tài trợ bởi Trung tâm Thông tin Khoa học về Cà phê, có thành viên là các công ty sản xuất cà phê, nhưng ấn phẩm của nó đã được thực hiện trên một tạp chí chuyên ngành, tuân thủ quy trình đánh giá các nhà khoa học. thông thường trong loại công việc này. Các tác giả xác nhận rằng tổ chức cà phê không có ảnh hưởng đến việc thu thập hoặc phân tích dữ liệu bài viết.
Vì vậy, mặc dù chúng tôi nhận thấy rằng chúng tôi cần phải đi vệ sinh thường xuyên hơn khi chúng tôi uống cà phê, lỗi nhận thức của chúng tôi là do chúng tôi đang so sánh việc uống cà phê với có lẽ không uống bất cứ thứ gì. Nếu tôi chọn uống cùng một lượng nước như cà phê được uống từ sáng, chắc chắn tác dụng "lợi tiểu" sẽ giống nhau.
Nguồn: www.DiarioSalud.net
