Xà lách: hương vị và lợi ích sức khỏe của rau diếp

Xem thêm ảnh xà lách 9

Đừng phụ bạc rau diếp. Những người ăn nhiều rau lá xanh sẽ ít bị ốm hơn, người gầy và nước da đẹp. Rau diếp có lợi cho sức khỏe và rất ngon. Bạn có thể ăn nó một mình và với các chất phụ gia. Có rất nhiều để lựa chọn, vì có nhiều loại xà lách: arugula, iceberg, bơ, xà lách cừu, Roman ...

Trái ngược với những gì một số người nghĩ, rau diếp có giá trị dinh dưỡng và nó không phải là không đáng kể. Rau diếp có chứa chất diệp lục, có tác dụng diệt khuẩn, đẩy nhanh quá trình chữa lành vết thương, chống lại vi trùng và giúp khắc phục các bệnh nhiễm trùng.

Rau diếp chứa lutein và zeaxanthin, chất chống oxy hóa mạnh giúp bảo vệ chống lại bệnh thoái hóa điểm vàng. Nó cũng cung cấp các chất chống ung thư, axit folic và vitamin B giúp tăng cường hệ thần kinh, giảm nguy cơ dị tật ở thai nhi. Nó cũng có rất nhiều:

• vitamin E,
• vitamin C,
• kali,
• bàn là,
• mangan
• magiê,
• A-xít hữu cơ.

Nó chứa ít calo: 100 g rau diếp chỉ có 12 kcal. Làm mới, cải thiện tiêu hóa và khử trùng.

Người Mỹ ăn nó vì sức khỏe, người Pháp ăn ngon, và người Ý để làm đẹp. Hiệu ứng hương vị thú vị được mang lại bởi sự pha trộn của các loài khác nhau: arugula, kem, bơ, Roman.

Xà lách có thể được ăn một mình và với các thành phần sau:

• các loại thảo mộc,
• cà chua,
• quả dưa chuột,
• tiêu,
• củ cải,
• bạch hoa,
• củ hành,
• quả ô liu,
• hạt đậu,
• trứng luộc chín,
• phô mai xanh,
• phô mai,
• cá hun khói,
• cá cơm,
• tôm,
• thịt nướng hoặc hun khói,
• trái cây.

Rắc chế phẩm yêu thích của bạn với dầu ô liu và nước cốt chanh hoặc đổ giấm, sữa chua hoặc sốt mayonnaise.

Nghe về hương vị và lợi ích sức khỏe của rau diếp. Đây là tài liệu từ chu trình NGHE TỐT. Podcast với các mẹo.

Để xem video này, vui lòng bật JavaScript và xem xét nâng cấp lên trình duyệt web hỗ trợ video HTML5

Đối xử nhẹ nhàng với rau diếp

Rau diếp xay hữu cơ là tốt cho sức khỏe nhất. Được nhập khẩu hoặc lai tạo dưới lớp giấy bạc, nó thường được thụ tinh nhân tạo. Còn lại gì cho chúng ta? Tin tưởng vào nhà sản xuất rằng anh ta đã không bón phân quá nhiều.

• Đừng chọn rau diếp có lá quá to, mỏng và hơi héo - nó có thể bị bón quá nhiều phân!
• Không giữ lá trong túi nhựa, vì điều này thúc đẩy quá trình chuyển hóa nitrat thành nitrit có hại.
• Rửa lá cẩn thận, nhưng sơ qua dưới vòi nước chảy (không ngâm vì sẽ làm trôi hết vitamin và khoáng chất).
• Không nên dùng dao cắt rau răm mà dùng ngón tay xé thành những miếng nhỏ để không bị mất giá trị dinh dưỡng quý giá. Ngoài ra, không dùng dao khi ăn.
• Sử dụng các chất bổ sung có chừng mực, chúng không nên lấn át hương vị của rau diếp.
• Tất cả các thành phần của chế phẩm, băm thành các miếng nhỏ, kết hợp ngay trước khi phục vụ, sau đó đổ nước sốt và trộn nhẹ.

Rau diếp hỗ trợ giảm cân như thế nào?

• nó chứa ít calo - bạn có thể ăn một lượng lớn mà không sợ tăng cân,
• Nó chứa nhiều chất xơ, nhờ đó chúng ta cảm thấy no nhanh hơn và thúc đẩy hoạt động của ruột, ngăn ngừa táo bón,
• là một chất lợi tiểu tự nhiên - ngăn ngừa giữ nước trong cơ thể, có tác dụng lợi tiểu,
• giúp giảm cholesterol và chất béo trung tính.

"Zdrowie" hàng tháng