Cách làm kem tại nhà

Kem, ngoài việc là món tráng miệng của mùa hè, là một thực phẩm ngọt được chế biến từ nước trái cây hoặc sữa được tiêu thụ đông lạnh

Cách chế biến kem tự làm dễ dàng

Một loại kem truyền thống cơ bản được làm bằng lòng đỏ trứng, kem và đường, có hoặc không có sữa.


Kem vani là công thức cổ điển nhất. Nó được chuẩn bị với một hỗn hợp sữa trứng hoặc kem tiếng Anh có hương vani và làm giàu với kem.

Nhưng có hàng ngàn công thức nấu ăn ngon và thực hành kem tự làm với hương vị, kết cấu khác nhau và nhiều hay ít calo, tùy thuộc vào các thành phần được sử dụng.

Làm thế nào để có được một cây kem

Kem và kem sữa sẽ làm hài lòng trẻ và già và sẵn sàng trong vài phút.

Để bắt đầu, trộn cùng một lượng sữa chua nguyên chất và các loại trái cây như anh đào, táo hoặc dâu tây. Bạn cũng có thể chuẩn bị kem của bạn với sữa thay vì sữa chua nhưng để thống nhất, đánh lòng đỏ trứng với một chút đường hoặc mật ong và thêm nó vào sữa.

Đổ hỗn hợp vào các khuôn nhỏ riêng lẻ để tạo điều kiện cho đông lạnh và trình bày kem. Hãy nhớ loại bỏ hỗn hợp theo thời gian để làm cho nó đồng nhất.

Công thức này hỗ trợ nhiều biến thể tùy thuộc vào loại sữa (nguyên chất, tách kem, cô đặc, cô đặc, bay hơi, bột), sữa chua (nguyên chất, tách kem, đậu nành, v.v.) và các loại trái cây được chọn.

Hãy nhớ rằng bạn phải đun sôi sữa trước khi sử dụng. Trong trường hợp này, bạn có thể thêm một số hương liệu như vani, quế hoặc vỏ chanh. Mặt khác, nếu bạn quyết định sử dụng sữa bột, nó phải được bù nước và trộn với đường để cải thiện hương vị, vẻ ngoài và tính nhất quán của kem.

Cách lấy kem tự làm mà không cần máy làm kem

Kem với kem bavaroise là một trong những sản phẩm được đánh giá cao nhất về độ mềm của kem và sự kết hợp của các hương vị.

Kem Bavaroise là một phát minh của Thụy Sĩ được làm từ một loại kem tiếng Anh kết hợp với thạch được pha chế với rượu.

Kem này được làm bằng thạch, trứng, kem và nước ép trái cây hoặc trái cây xay nhuyễn. Bạn có thể thay thế nước ép trái cây cho một loại kem tiếng Anh. Trong trường hợp này, bạn sẽ cần sữa, lòng đỏ trứng, chiết xuất đường và vani.

Đầu tiên bạn phải bù nước cho gelatin và hòa tan trong nước nóng. Khi trời lạnh và có được sự nhất quán, thêm nước ép trái cây và kem bán gắn.

Mở khuôn kem rất đơn giản. Đơn giản chỉ cần ngâm bát trong nước nóng nhưng trước khi làm như vậy hãy kiểm tra xem kem của bạn có bị đóng cục không. Một lựa chọn khác là trải đều khuôn dầu và rắc đường bột trước khi đổ hỗn hợp vào đó và làm nguội.

Bánh bavarois truyền thống là một loại kem gelatin, thường được làm từ nho, táo lê, dâu tây hoặc cam .

Cách làm kem trái cây tự làm ngon

Vào mùa xuân và mùa hè, các loại trái cây như anh đào, đào, dưa hấu, dưa hoặc xoài làm đầy các cửa hàng trái cây với màu sắc. Vào thời điểm này trong năm, trái cây rất đa dạng và ngon miệng đến nỗi nó thường được mua quá mức. Nhưng đừng lo lắng vì bạn có thể chuẩn bị một loại kem bổ dưỡng với trái cây còn sót lại.


Kem trái cây được làm bằng nước ép của trái cây nước. Cách dễ nhất để trình bày chúng là ở dạng bùn, soret hoặc cực. Những loại kem này được chuẩn bị với nước ép hoặc bột trái cây tự nhiên để thêm xi-rô hoặc đường.

Các loại slushies được làm bằng các loại trái cây truyền thống rất có nước như dưa hấu, dứa, dưa hoặc cam hoặc các loại trái cây kỳ lạ khác như xoài hoặc trái cây đam mê. Kết hợp các loại trái cây khác nhau có thể thú vị, ví dụ, đào, mâm xôi và kiwi.

Để chuẩn bị một quả polo ngon, trước tiên bạn phải trộn các loại trái cây và lọc lấy nước cốt để loại bỏ phần còn lại của da hoặc hạt. Sau đó, cho nước trái cây vào một miếng kem hoặc khuôn kem và đặt một que bên trong. Sau đó, bạn phải giới thiệu các khuôn trong tủ đông trong thời gian cần thiết để nước ép rắn lại.

Nếu bạn thích một loại nước xả, hãy trộn đá và nước ép trái cây trong robot nhà bếp và nghiền nát nó. Cuối cùng, thêm một ít rượu để tăng hương vị.

Cách làm kem sô cô la tự làm

Công thức làm kem sô cô la tự làm này cho bốn người cho thấy rằng món ngon không hề mâu thuẫn với người khỏe mạnh và cần một vài phút chuẩn bị. Kem có thể được phục vụ với trái cây, dâu tây, anh đào hoặc đào.

Bạn sẽ cần một cốc sữa tách kem lạnh và nóng, một muỗng bơ ít calo, một muỗng bột ngô, một muỗng canh chất ngọt nấu ăn, ba muỗng canh ca cao đắng, bốn lòng trắng trứng, một nhúm muối và hai muỗng cà phê tinh chất vani

Để bắt đầu, hòa tan tinh bột ngô trong sữa lạnh, thêm ca cao, sữa nóng với chất làm ngọt và bơ. Đun nóng trên lửa vừa trong khi khuấy bằng thìa gỗ cho đến khi chế phẩm đặc lại. Sau đó ngâm bình chứa có chứa các chế phẩm trong nước lạnh.

Sau đó, đánh lòng trắng trứng cho đến khi cứng và rắc một chút muối để chúng có được sự đồng nhất. Thêm chúng vào kem bạn đã chuẩn bị trước đó và thêm tinh chất của jvainilla.

Khi chế phẩm đã nguội, bảo quản trong tủ lạnh cho đến khi đạt được độ đặc và kết cấu của kem.

Cuối cùng, lấy kem sô cô la nhẹ ra khỏi tủ lạnh và cho vào ly đã được làm lạnh trước đó.

Ảnh: © Pixabay.