Định nghĩa
Bệnh celiac là một rối loạn tiêu hóa do không dung nạp gluten, một loại protein có trong một số loại ngũ cốc: lúa mạch, yến mạch, lúa mì, lúa mạch đen ... Đây là một bệnh tự miễn có thể ảnh hưởng đến cả trẻ em và người lớn. Sự hiện diện của một loại enzyme, một loại protein cho phép các phản ứng hóa học, vượt quá, gây ra sự phá hủy các tế bào ruột non và các phản ứng cụ thể khác. Điều này dẫn đến việc hấp thụ kém một số chất dinh dưỡng được cung cấp bởi chế độ ăn uống, bao gồm gluten.
Triệu chứng
Các triệu chứng khác nhau tùy thuộc vào bệnh nếu nó xảy ra ở trẻ em hoặc người lớn. Các triệu chứng có kinh nghiệm là:
- giữa trẻ sơ sinh và trẻ em: các triệu chứng chỉ xuất hiện sau khi giới thiệu các loại bột có chứa gluten: tiêu chảy được mô tả theo kiểu cổ điển là nhờn, mệt mỏi, đau bụng. Tại thời điểm đánh giá các đường cong tăng trưởng, một sự phá vỡ trong quá trình tiến hóa được quan sát.
- Người lớn: thường không có triệu chứng, chúng hoàn toàn không có triệu chứng, nhưng trong hình ảnh điển hình, có đau bụng và tiêu chảy.
Chẩn đoán
Để xác nhận chẩn đoán, một mẫu máu với phân tích của nó có thể tiết lộ sự hiện diện của các kháng thể đặc hiệu cho bệnh. Thông thường, cần phải sử dụng kiểm tra nội soi với máy ảnh để hình dung bên trong ruột non: nội soi xơ hóa dạ dày-dạ dày. Nó cho thấy các triệu chứng đặc trưng, và cho phép sinh thiết, để suy ra các mô sẽ được phân tích.
Điều trị
Việc điều trị dựa trên việc loại bỏ hoàn toàn và dứt khoát các thực phẩm có chứa gluten. Nhiều sản phẩm thực phẩm, đặc biệt là những sản phẩm dành cho trẻ sơ sinh, đã có sẵn gluten. Không có phương pháp điều trị khác cho bệnh celiac. Bệnh nhân cũng nên đảm bảo gọi thực đơn không chứa gluten khi đến nhà hàng bên ngoài hoặc đi du lịch. Đó là một hạn chế liên tục.
