Đọc bằng tiếng Bồ Đào Nha
- Một dự án nghiên cứu của Đại học Chicago, Hoa Kỳ, đã chỉ ra rằng ăn thực phẩm với lá xanh, sống hoặc nấu chín sẽ làm giảm khả năng mất trí nhớ tới 10%.
Theo nghiên cứu, phân tích tác động của việc tiêu thụ một số loại thực phẩm đối với hệ thống nhận thức ở 960 người trong khoảng từ 55 đến 99 tuổi, thực phẩm có lá xanh có các chất dinh dưỡng như phylloquinone (vitamin K), lutein và alpha-tocopherol Họ ủng hộ sức khỏe não bộ. Kết quả, được công bố trên tạp chí chuyên ngành Thần kinh học (bằng tiếng Anh), chỉ ra rằng những bệnh nhân tiêu thụ nhiều thực phẩm với những tài sản này có mức độ ghi nhớ tốt hơn và suy giảm nhận thức thấp hơn.
Đối mặt với khám phá này, các nhà nghiên cứu kết luận rằng việc tiêu thụ lá xanh hai lần một ngày là đủ để giảm mất trí nhớ. Trong số các thực phẩm có hàm lượng chất dinh dưỡng cao nhất bao gồm rau bina, bắp cải, bông cải xanh, escarole, arugula và các loại rau diếp. Ngoài ra, các nhà khoa học nhấn mạnh tầm quan trọng của việc duy trì chế độ ăn uống lành mạnh: một nghiên cứu năm 2014 cho thấy chất béo chuyển hóa làm tăng tốc độ mất trí nhớ bằng cách làm hỏng năng lượng tế bào, cũng như căng thẳng.
Ảnh: © Giuliano Coman - 123RF.com
