Thiếu sắt - nguyên nhân, triệu chứng, chế độ ăn uống

Thiếu sắt có thể gây khó thở, chóng mặt và tim đập nhanh hơn. Bạn có thể kiểm tra nó bằng xét nghiệm máu. Nếu chứng tỏ bạn đang thiếu sắt, bạn cần nhanh chóng bổ sung lượng nguyên tố này trong cơ thể và đảm bảo rằng bạn không nạp thêm sắt. Phương pháp an toàn nhất là ăn một chế độ ăn uống hợp lý. Đọc hoặc nghe nguyên nhân gây ra thiếu sắt.

Thiếu sắt có thực sự khiến bạn thức đêm? Tại sao sắt lại quan trọng như vậy? Chúng ta có bao nhiêu sắt phụ thuộc vào, trong số những người khác mức độ hồng cầu, chức năng tim thích hợp, cân bằng nội tiết tố, hiệu quả cơ bắp, khả năng miễn dịch.

Khoảng 70% sắt là một phần của hemoglobin, có liên quan đến việc vận chuyển oxy đến các tế bào và carbon dioxide từ các mô đến phổi.

Khoảng 10 phần trăm là trong các enzym và protein tham gia vào quá trình trao đổi chất.

20% còn lại là sắt dự phòng tích tụ trong gan, tủy xương, lá lách và cơ.

Để cơ thể hoạt động tốt, cần phải có sự cân bằng giữa việc tiêu thụ và bổ sung khoáng chất này.

Thiếu sắt. Nghe về nguyên nhân, triệu chứng và chế độ ăn uống. Đây là tài liệu từ chu trình NGHE TỐT. Podcast với các mẹo

Để xem video này, vui lòng bật JavaScript và xem xét nâng cấp lên trình duyệt web hỗ trợ video HTML5

Các triệu chứng của thiếu sắt: từ mệt mỏi đến thiếu máu

Khi nguồn dự trữ thu hẹp, ngày càng ít tế bào hồng cầu khỏe mạnh được hình thành và các triệu chứng đáng lo ngại xuất hiện. Dấu hiệu đầu tiên của việc thiếu sắt thường là bơ phờ và mệt mỏi liên tục mà không rõ lý do.

Chúng ta mất năng lượng để làm việc, chúng ta hạ mình xuống và chúng ta háo hức chợp mắt. Da và niêm mạc nhợt nhạt (đặc biệt là kết mạc), quầng thâm xuất hiện dưới mắt, chúng ta trông không khỏe mạnh. Da khô ráp, thoa kem không đỡ. Tóc gãy, rụng, chẻ ngọn.

Theo tiêu chuẩn của WHO, thiếu máu được chẩn đoán khi nồng độ hemoglobin trong máu giảm xuống dưới 120 g / l ở phụ nữ và trẻ em từ 6–14 tuổi, và ở phụ nữ mang thai - 110 g / l, ở nam giới - 130 g / l.

Móng giòn, có các sọc dọc đặc trưng với các rãnh. Một triệu chứng khác là đau và rát (loét) ở cổ họng, miệng và lưỡi. Ở khóe miệng thường có những vết nhai.

Nhức đầu, giảm khả năng tập trung, kỹ năng tư duy và ghi nhớ cũng có thể báo hiệu sự thiếu hụt. Trẻ em thiếu sắt học kém hơn.

Do sự suy yếu của hệ thống miễn dịch, chúng ta bị cảm lạnh thường xuyên hơn và chúng ta dễ bị nhiễm trùng. Các triệu chứng điển hình của sự thiếu hụt nguyên tố cũng là chóng mặt, khó thở khi vận động, tăng nhịp tim và nhịp thở, bầm tím, chảy máu mũi. Mức độ nghiêm trọng của các triệu chứng phụ thuộc vào tuổi tác, sức khỏe (ví dụ như bệnh tim, bệnh thận, bệnh gan) và thời gian thiếu hụt.

Thiếu sắt mãn tính dẫn đến thiếu máu (thiếu máu). Chúng ta nói về nó khi lượng ferritin (protein chứa sắt dự trữ) giảm xuống dưới mức tiêu chuẩn, nằm trong khoảng 12-200 μg / l (tiêu chuẩn cho nam giới: 15-200 μg / l, cho phụ nữ: 12-150 μg / l) ). Nó có thể tự biểu hiện ở mọi lứa tuổi. Nó ảnh hưởng đến phụ nữ thường xuyên hơn nam giới.

Cũng đọc: Công thức máu - xét nghiệm máu này nói gì. Chế độ ăn giàu chất sắt cho người thiếu máu - thực đơn hàng tuần. Chế độ ăn uống để bảo vệ chống lại bệnh thiếu máu

Bạn có nguy cơ thiếu sắt không?

Những người khỏe mạnh ăn uống đúng cách sẽ không bị thiếu sắt. Nguyên nhân phổ biến nhất của sự thâm hụt (80%) là mất một phần tử do chảy máu nhiều.

Hầu hết sắt thoát ra khỏi cơ thể theo máu kinh nguyệt. Do đó, những phụ nữ có kinh dài và rất nhiều hoặc chảy máu bất thường sau khi mãn kinh, và những người bị xuất huyết đường tiêu hóa (ví dụ: do lạm dụng một số loại thuốc giảm đau, loét, trĩ và ung thư) rất có thể bị thiếu nó.

Ít thường xuyên hơn, nguyên nhân của sự thiếu hụt là chảy máu từ các cơ quan khác, mất máu sau chấn thương và phẫu thuật hoặc do rối loạn đông máu.

Những người bị tiêu chảy mãn tính, tiêu chảy mãn tính, sau phẫu thuật dạ dày có thể thiếu sắt.

Và tất cả những người không quan tâm đến những gì họ ăn (ví dụ: tiếp cận với các sản phẩm chế biến cao) sử dụng chế độ ăn kiêng giảm béo, người ăn chay, người tập luyện các môn thể thao bền bỉ (ví dụ: tập thể dục cường độ cao trong phòng tập).

Thiếu sắt - quan trọng nhất, một chế độ ăn uống khôn ngoan

Phụ nữ tiền mãn kinh nên cung cấp cho cơ thể, tùy theo độ tuổi và hoạt động thể chất, 16-19 mg sắt mỗi ngày (mang thai - 26 mg), nam giới - 15 mg, và phụ nữ sau mãn kinh - 13 mg.

Lượng này được cung cấp bởi một chế độ ăn uống cân bằng và đa dạng. Sắt được tìm thấy trong hầu hết các loại thực phẩm. Nhưng vấn đề là cơ thể của một người khỏe mạnh chỉ có thể hấp thụ được 10 phần trăm. khoáng chất mà chúng chứa.

Rau bina nổi tiếng không phải là nguồn cung cấp chất sắt quý giá như người ta từng tin. 100 g rau bina chỉ chứa 2,4–3,9 mg. Lượng sắt lớn nhất được tìm thấy trong gan và thịt

Sắt được hấp thụ tốt hơn từ các sản phẩm động vật so với các sản phẩm thực vật. .Ví dụ. cơ thể chỉ sử dụng 1% cơm và rau muống, 3% ngô, 4% xà lách, 11% cá, 12% gan và 22% thịt bê. phần tử được giao.

Điều này là do cấu trúc hóa học khác nhau: sắt hóa trị hai (heme) có trong các sản phẩm động vật và sắt hóa trị ba (không phải heme) trong các sản phẩm thực vật.

Nhiều chất sắt có trong đậu, đậu Hà Lan, ngũ cốc, bông cải xanh và tôm. Sắt chứa trong rau củ ít bị đồng hóa hơn nhưng lại chứa ít calo hơn nên bạn có thể ăn thỏa thích, cung cấp rất nhiều nguyên tố vô giá này. Vitamin C được hấp thụ sắt tăng lên (thậm chí gấp 2-3 lần).

Đó là lý do tại sao mỗi bữa ăn nên bao gồm các sản phẩm cung cấp nhiều nhất, ví dụ như ớt, mùi tây, cà chua, dâu tây, nho đen, trái cây họ cam quýt. Và bởi vì nó nhạy cảm với nhiệt độ, nguồn tốt nhất của nó là rau sống và trái cây và nước trái cây mới ép.

Nên kết hợp rau và trái cây trên đĩa của bạn, vốn là kho vitamin C với các sản phẩm động vật có chứa nhiều sắt. Sẽ rất tốt nếu bạn đặt một vài lát cà chua vào bánh mì kẹp với xúc xích và ăn phần cốt lết với salad dưa cải chua.

Việc hấp thụ sắt bị cản trở bởi axit phytic có trong cám và yến mạch, cũng như axit oxalic, nguồn gốc của nó là cây me chua và cây đại hoàng. Khi có mặt chúng, muối sắt kết tủa và không bị hấp thụ.

Kẻ thù lớn nhất của sắt là trà và cà phê vì chúng có chứa tannin - hợp chất ức chế sự hấp thụ khoáng chất từ ​​đường tiêu hóa. Vì vậy, tốt hơn hết bạn nên hạn chế chúng trong bữa ăn hàng ngày. Tác dụng của chúng có thể được giảm bớt khi uống những thức uống này không phải trong nhưng giữa các bữa ăn.

Hãy dùng thử

Tác giả: Time S.A

Hãy nhớ rằng một chế độ ăn uống được lựa chọn đúng cách sẽ giúp giảm huyết áp. Tận dụng JeszCoLubisz - hệ thống chế độ ăn uống sáng tạo của Hướng dẫn sức khỏe và tận hưởng kế hoạch được lựa chọn riêng và sự chăm sóc liên tục của chuyên gia dinh dưỡng. Chăm sóc sức khỏe và giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Tìm hiểu thêm Quan trọng

Quá nhiều sắt cũng có hại

Một số nghiên cứu liên kết mức độ sắt quá cao trong cơ thể với việc tăng nguy cơ đau tim và ung thư. Kết quả của việc kết hợp ion sắt với hydrogen peroxide, các gốc tự do được hình thành, là nguyên nhân gây ra sự phát triển của xơ vữa động mạch và làm hỏng màng và nhân của tế bào - điều này có thể thúc đẩy ung thư. Một vài viên với một liều lượng lớn khoáng chất có thể gây ngộ độc nghiêm trọng ở trẻ nhỏ.

Thiếu sắt tiềm ẩn

Khi thiếu sắt, hemoglobin không thể gắn đủ oxy để đảm bảo vận chuyển liên tục đến các mô. Sau đó, cơ thể bắt đầu sử dụng dự trữ của nguyên tố này được tích lũy trong gan, lá lách và tủy. Do đó, ban đầu chúng ta không cảm thấy thiếu sắt.

Thiếu sắt - chăm sóc bằng các chất bổ sung

Đôi khi chế độ ăn uống không đủ và bạn cần phải hỗ trợ cơ thể bằng các chế phẩm sắt. Không nên dùng thực phẩm chức năng bổ sung chế độ ăn uống, đặc biệt là những loại có chứa khoáng chất mà không hỏi ý kiến ​​bác sĩ.

Chúng được khuyên dùng trong những trường hợp đặc biệt, ví dụ như phụ nữ có thai và người bệnh, nhưng chỉ khi mức độ của nguyên tố này trong máu không thể cân bằng bằng chế độ ăn uống. Thông thường, chỉ cần ăn thêm gan và thêm một mớ rau mùi tây và thì là vào thức ăn hàng ngày để mức độ của nguyên tố tăng lên nhanh chóng.

Khi được bác sĩ chẩn đoán thiếu máu, bạn cần tìm ra nguyên nhân và điều trị.

Việc tự ý bổ sung có thể khiến bạn khó phát hiện ra nguyên nhân thực sự của bệnh thiếu máu, chẳng hạn như loét dạ dày.

Sắt có thể được sử dụng quá liều, nhưng chỉ từ chất bổ sung.

Sinh vật tiếp nhận chúng từ thức ăn, điều chỉnh một cách cẩn thận nồng độ vi lượng, hấp thụ khi cần thiết.

Các vấn đề về dạ dày, chẳng hạn như táo bón, có thể là tác dụng phụ của việc dùng các chế phẩm này.

Bằng cách tương tác với một số loại thuốc, chẳng hạn như thuốc kháng sinh, chúng làm giảm khả năng hấp thụ. Vì vậy, bạn phải luôn thông báo cho bác sĩ về việc sử dụng viên sắt.

"Zdrowie" hàng tháng

Đề xuất bài viết:

Chế độ ăn giàu sắt cho người thiếu máu - thực đơn hàng tuần