Các nhà nghiên cứu của Anh và Đức đã phát hiện ra rằng những người có lượng vitamin C trong huyết tương cao hơn có ít yếu tố nguy cơ tim mạch hơn và cũng ít có khả năng bị suy tim. Trên thực tế, chế độ ăn nhiều trái cây và rau quả có liên quan đến việc giảm huyết áp, viêm hệ thống và stress oxy hóa.
Để thực hiện nghiên cứu, các nhà khoa học đã đo nồng độ vitamin C trong huyết tương và ghi nhận tỷ lệ mắc bệnh suy tim của tổng số 9.187 nam giới và 11.112 phụ nữ từ 39 đến 79 tuổi cư trú tại Vương quốc Anh. Sau khi phân tích dữ liệu, họ đã quan sát thấy rằng sự gia tăng của 20 lượng vitamin / L của vitamin C trong huyết tương (tương ứng với một phần bổ sung của trái cây và rau quả) có liên quan đến việc giảm 9% nguy cơ suy tim .
Theo giải thích của chủ tịch FEC, Tiến sĩ Leandro Plaza, "nghiên cứu này mở ra một hướng hành động mới để ngăn ngừa suy tim vì nó liên quan trực tiếp đến việc giảm tỷ lệ mắc bệnh suy tim với sự gia tăng nồng độ vitamin C trong máu. " Mặc dù vậy, nó đồng ý với các nhà nghiên cứu rằng "cần phải thực hiện các nghiên cứu tương lai khác để chứng thực các lợi ích của vitamin C".
Cần lưu ý rằng con người chỉ có thể có được vitamin C một cách ngoại sinh, nghĩa là họ không thể sản xuất nó trong nội bộ. Do đó, việc tiêu thụ trái cây và rau quả là nguồn cung cấp vitamin C chính, góp phần, đặc biệt là trong chế độ ăn uống phương Tây, 90% lượng vitamin C có trong cơ thể. Đó là lý do tại sao các nhà nghiên cứu của nghiên cứu kết luận rằng nồng độ của chất này trong huyết tương là một dấu ấn sinh học tốt để đánh giá việc tiêu thụ trái cây và rau quả.
Theo Tiến sĩ Plaza, "dấu ấn sinh học này là hoàn hảo để có thể khẳng định rằng việc tiêu thụ trái cây và rau quả cũng có lợi cho nhóm bệnh nhân bị suy tim nói riêng, một điều gì đó cho đến nay có thể được chứng minh nhưng không được chứng minh theo cách nào khoa học. "
Thực phẩm giàu vitamin C
Mặc dù cam quýt luôn được xem xét, làm nổi bật màu cam, là một nguồn giàu vitamin C và đó là sự thật, nhưng cũng có những loại rau hoặc trái cây khác giàu vitamin này, ngoài ra, chúng có thể cung cấp liều cao hơn.FEC nhớ lại rằng nên uống 60 mg vitamin C mỗi ngày trong trường hợp người lớn và từ 20 đến 60 mg trong trường hợp trẻ em. Chúng ta có thể tìm thấy vitamin C trong nhiều loại trái cây như dâu tây, nho, quả mâm xôi, quả mâm xôi, quả việt quất, trái cây có múi (cam, chanh, bưởi), kiwi, đu đủ hoặc cà chua. Nó cũng có mặt trong các loại rau như hạt tiêu, bắp cải, cải Brussels, củ cải, củ cải, bông cải xanh, khoai tây hoặc rau mùi tây.
Nguồn: www.DiarioSalud.net
