Bữa trưa lành mạnh cho học sinh - 10 công thức nấu ăn bổ dưỡng cho bữa trưa ở trường

Cho con ăn trưa ở trường ăn gì? Kiểm tra 10 ý tưởng cho bữa trưa lành mạnh mà con bạn sẽ dễ dàng mang theo trong hộp ăn trưa.

Bữa trưa đi học không phải chán. Bánh mì kẹp trong ba lô của trẻ thường bỏ vào thùng rác. Không phải thường xuyên, đứa trẻ cũng nhận được đồ ngọt và đồ ăn nhẹ mặn. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng bánh mì và khoai tây chiên giòn hoặc một thanh sô cô la không phải là những sản phẩm đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của con bạn. Sự kết hợp của chất béo, đường và muối làm cho chúng trở nên ngon, không còn gì khác. Kể từ năm nay, chúng tôi sẽ không còn tìm thấy đồ ăn vặt trong các cửa hàng của trường học nữa - thật may mắn cho con bạn. Có lẽ điều này sẽ làm giảm việc tiêu thụ loại sản phẩm này ở trẻ em. Gần 30% học sinh không ăn một bữa nào tại trường. Điều này được phản ánh qua mức năng lượng, sự tập trung và kết quả học tập của họ. Trong quá trình làm việc căng thẳng, chẳng hạn như dành cả ngày cho các hoạt động ở trường, não bộ sử dụng một lượng lớn năng lượng cần được bổ sung bằng cách ăn các bữa ăn bổ dưỡng. Tốt nhất, chúng nên có nhiều màu sắc và hấp dẫn. Nó cũng đáng đầu tư vào hộp ăn sáng để giấu các sản phẩm khác nhau. Bằng cách này, bạn có thể dễ dàng tránh được cảnh tượng thường xuyên xảy ra ở các hành lang trường học - lấy ra khỏi ba lô một cách ghê tởm một chiếc bánh sandwich nghiền nát, từ đó một quả cà chua rơi ra. Cần nhớ rằng các bữa ăn được tiêu thụ thường xuyên không chỉ giúp duy trì trọng lượng cơ thể khỏe mạnh mà còn hỗ trợ sự phát triển lành mạnh của trẻ em.

Quan trọng

Học sinh từ lớp 1-4 nên tiêu thụ khoảng 2400 kcal mỗi ngày chia thành 5 bữa, trong đó bữa sáng thứ hai chiếm 10-15% giá trị năng lượng của thực đơn hàng ngày. Việc tham gia các hoạt động ở trường là một nỗ lực rất lớn đối với não bộ, vì vậy bữa trưa cần có nhiều carbohydrate phức, là nguồn năng lượng cơ bản cho cơ thể: bánh mì đen, ngũ cốc, mì ống hoặc các sản phẩm ngũ cốc khác, nhưng hơn hết là rau củ, ngoài năng lượng còn cung cấp vitamin và chất xơ. Khi con bạn hoạt động thể chất nhiều, hãy đảm bảo bổ sung thêm nhiều protein vào bữa ăn: pho mát, thịt nạc và các loại hạt.

Chúng tôi đề nghị

Tác giả: Time S.A

Một chế độ ăn kiêng được lựa chọn riêng sẽ cho phép bạn giảm cân, duy trì cân nặng hoặc ngăn ngừa các bệnh liên quan đến chế độ ăn uống, đồng thời ăn uống lành mạnh và ngon miệng. Tận dụng JeszCoLisz, hệ thống chế độ ăn uống trực tuyến sáng tạo của Hướng dẫn sức khỏe và chăm sóc sức khỏe và hạnh phúc của bạn. Hãy tận hưởng thực đơn được lựa chọn hoàn hảo và sự hỗ trợ liên tục từ chuyên gia dinh dưỡng ngay hôm nay!

Tìm hiểu thêm Đọc thêm: Trẻ béo phì: 12 quy tắc giảm cân. Làm thế nào để thon gọn một đứa trẻ béo phì? Ăn trưa - cho con ăn trưa gì khi đến trường? Bữa sáng lành mạnh cho học sinh - 10 công thức cho bữa sáng đơn giản và bổ dưỡng

Chúng tôi giới thiệu công thức nấu ăn cho bữa sáng thứ hai thú vị mà bạn có thể dễ dàng mang theo bên mình, và nếu cần, hãy chuẩn bị trước và cất giữ.

1. Bánh mì nướng thay vì bánh mì sandwich

Có thể dễ dàng thay thế bánh mì bằng bánh tortilla nguyên cám. Đánh bông bánh bằng phô mai tươi chất lượng tốt. Trên một mặt của nó, đặt 2 lát xúc xích, 2 lá xà lách, một lát phô mai và vài lát ớt bột. Chú ý không để nhân quá nhiều thì bánh ngô sẽ không bị nát. Để mép bánh dính phô mai - nó sẽ đóng vai trò như "chất keo" để kết hợp với bữa ăn nhẹ. Cuộn mọi thứ lại và chia thành 2-3 phần nhỏ hơn.

2. Pizza mini sốt cà chua và rau

Những chiếc bánh pizza mini tự làm tại nhà giống với những chiếc bánh pizza mua trong cửa hàng ở trường học và chúng chắc chắn tốt cho sức khỏe hơn vì bạn biết mình sử dụng nguyên liệu gì cho chúng. Và bạn thêm các loại rau tùy thích. Tất cả trẻ em đều thích pizza, vì vậy sẽ không có vấn đề gì nếu ăn bữa trưa đó ở trường.

Nguyên liệu: 100 ml sữa, 12 g men tươi, 65 ml dầu ô liu, 100 g bột ngũ cốc nguyên hạt, 1/3 thìa đường, một chút muối, 150 ml bã cà chua, 2 hạt diêm mạch, 150 g cà chua bi, 1/2 quả ớt vàng, 1 thìa cà phê thảo mộc đã được chứng minh

Phương pháp bào chế: Trộn thảo mộc Provencal với cùi cà chua. Vò men ra bát, thêm đường và tán nhuyễn. Đổ sữa ấm vào. Đặt ở nơi ấm áp cho đến khi men nở trong khoảng 10 phút. Sau thời gian này, cho bột mì và muối vào men. Bắt đầu nhào. Sau một thời gian, thêm tất cả dầu ô liu và tạo thành bột. Cán bột có độ dày khoảng 6-7 mm. Cắt các hình tròn bằng kính. Đánh chúng với nước sốt đã chuẩn bị trước đó. Xếp xúc xích cắt lát, cà chua cắt đôi và vài miếng tiêu lên trên nước sốt. Đặt bánh lên khay nướng có lót giấy nướng rồi cho vào lò nướng đã làm nóng trước ở nhiệt độ 180 ° C trong 8-10 phút. Lấy những chiếc bánh pizza đã nướng chín vàng ra khỏi lò. Để nguội và đóng gói đi học.

3. Khoai tây chiên phô mai với trái cây

Đồ ngọt cũng có thể tốt cho sức khỏe. Hãy chọn những món ăn do chính tay bạn chế biến và thêm trái cây - những món đồ ngọt đầy vitamin.

Thành phần: 200 g phô mai, 3 quả trứng, 50 g bột mì nguyên cám, 2 thìa cà phê đường bột, một chút muối, 1/4 thìa cà phê quế xay, 400 g trái cây bất kỳ, ví dụ như quả việt quất, 400 ml sữa chua tự nhiên

Phương pháp chuẩn bị: Đánh tan phô mai sữa đông với lòng đỏ trứng và đường. Thêm quế, bột mì và trộn đều. Đánh lòng trắng trứng với muối cho đến khi bông cứng và trộn nhẹ với khối lượng. Dùng thìa tráng từng phần bột nhỏ trên chảo Teflon khô và nóng. Chiên cả hai mặt cho đến khi chín vàng. Rửa sạch trái cây và thấm khô trên khăn giấy. Khi chúng khô, hãy đóng gói chúng vào các túi đã chuẩn bị trước đó. Chia sữa chua thành các phần.Đóng gói toàn bộ trong một hộp ăn sáng.

5. Bánh nướng xốp với muesli

Bánh nướng xốp là một gợi ý khác cho bữa trưa ngọt ngào, sẽ cung cấp cho trẻ không chỉ lượng đường dễ tiêu hóa. Bạn có thể dễ dàng chuẩn bị thêm chúng và cất giữ chúng.

Nguyên liệu: 1 và 1/2 cốc bột mì, 1/4 cốc sữa, 2 quả trứng, 1/2 cốc đường, 4 thìa dầu, 1 và 1/2 thìa cà phê bột nở, 100 g hỗn hợp trái cây khô, các loại hạt và yến mạch, 100 g sô cô la đen

Cách pha chế: Rây bột mì, thêm bột nở và đường. Trong một chiếc bát nhỏ, dùng máy đánh trứng trộn đều trứng, sữa và dầu. Thêm muesli và sô cô la nghiền, trộn đều. Đổ nguyên liệu ướt vào nguyên liệu khô và trộn. Đặt thìa vào khuôn muffin, đổ đầy 2/3 chiều cao của mỗi khuôn. Cho vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 200 ° C và nướng trong 15-20 phút, cho đến khi bánh chín vàng.

6. Salad mì Ý với ức gà và đậu xanh

Vào những ngày con bạn dành nhiều thời gian ở trường, hãy đóng gói một thứ gì đó dưới dạng bữa trưa trong ba lô của chúng. Nó có thể là một món salad sẽ cung cấp carbohydrate cần thiết để có được năng lượng, cũng như protein, vitamin và chất xơ. Khi phát minh ra món salad, tốt nhất nên tạo ra nó từ ba thành phần: carbohydrate - tấm, gạo hoặc mì ống, protein - thịt, cá, pho mát hoặc trứng và rau, thành phần sau phải là nhiều nhất.

Nguyên liệu: 40 g mì ống penne khô, 100 g đậu xanh tươi hoặc đông lạnh, ức gà nướng hoặc nấu chín, 2 thìa cà phê dầu ô liu, một chút muối, một chút tiêu, hạt tiêu vùng Provence vừa ăn

Phương pháp chuẩn bị: Đun sôi mì ống al dente và đậu xanh. Đổ sản phẩm ra rây lọc và làm nguội bằng nước lạnh. Cắt ngang ức gà thành từng lát dày khoảng 0,5 cm. Trộn tất cả các thành phần. Thêm muối, tiêu, gia vị và dầu ô liu. Khuấy cho đến khi các thành phần kết hợp với nhau.

7. Pizza cuộn nhân khô

Một phiên bản khác của bữa ăn trưa, tương đương với bánh croquettes hoặc bánh có sẵn trong cửa hàng của trường.

Nguyên liệu: 7 g men nở, 500 g bột mì, 1 chút muối, 2 thìa cà phê đường, 1 quả trứng, 1 ly sữa, 50 ml dầu, 2 củ hành tây, 2 nhánh tỏi, 300 g nấm, 2 ức gà nướng, 10 thìa súp cà chua xay nhuyễn, 300 g phô mai vàng bào, muối, tiêu, rau thơm

Chuẩn bị: Đổ bột mì đã rây ra bát, thêm men nở, muối và đường vào. Trộn các thành phần. Đập trứng vào, đổ một ly sữa và dầu. Nhào bột cho đến khi bạn được một khối mềm và đầy đặn trong khoảng 5 phút. Chuyển bột vào bát và phủ một lớp vải. Để tăng trong 40-50 phút. Chuẩn bị đồ. Hành tây, tỏi băm nhỏ. Cắt nhỏ nấm đã rửa sạch. Phi thơm hành tỏi và nấm với một ít dầu. Cắt nhỏ ức gà và cho nấm vào. Chiên cho đến khi nấm tiết ra nước bốc hơi. Cho phần nhân vào tô, nêm một thìa cà chua xay nhuyễn, muối, tiêu và rau thơm. Cán mỏng bột thành hình chữ nhật. Đánh nhuyễn cà chua với muối, tiêu, tỏi và rau thơm. Cho phần nhân đã nhồi lên trên và dàn đều lên toàn bộ bề mặt miếng bột, chừa lại khoảng một cm ở các mép. Rắc phô mai để phủ một lớp đều lên mọi thứ. Cuộn tất cả mọi thứ thành một cuộn mà không gây áp lực quá nhiều, và sau đó chia thành các phần bằng nhau. Đặt bánh lên khay nướng có phủ giấy nướng. Khi xếp chúng nên để lại những khoảng trống vì bột sẽ nổi lên. Cho khay vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 ° C và nướng trong vòng 25-30 phút, đến khi chả có màu vàng nâu. Bạn có thể đông lạnh món đã nướng sau khi nguội và lấy ra bao nhiêu chiếc bánh tùy thích cho mỗi khẩu phần và thưởng thức hương vị tươi ngon trong một thời gian dài.

8. Kê quế

Hầu hết trẻ em không thích tấm, nhưng ăn ngọt với quế và nho khô, chúng có thể thấy hấp dẫn hơn nhiều.

Nguyên liệu: 1/2 chén kê khô, 1 và 1/2 chén nước, nho khô, quả óc chó, nửa quả táo thái hạt lựu, một chút quế, gừng và bạch đậu khấu

Phương pháp chế biến: Đun sôi hạt kê với nho khô. Khi kết thúc quá trình nấu, thêm gia vị và để hơi nguội - táo cắt lát. Trộn tất cả các thành phần.

9. Các quán bar muesli ăn sáng

Những thanh như vậy là một sự thay thế tuyệt vời cho kẹo sô cô la. Chúng cũng sẽ tốt cho sức khỏe hơn những thanh muesli bạn mua trong cửa hàng vì bạn chắc chắn rằng những gì đã được thêm vào chúng. Vì vậy, chỉ còn lại các thành phần có giá trị và nó thực sự ngon. 2 thanh như vậy có thể là bữa trưa cho một đứa trẻ, nếu chúng ta thêm vào chúng, ví dụ, sữa chua.

Nguyên liệu: 1 lon sữa đặc không đường, 250 g yến mạch (không ăn liền), 75 g dừa nạo, 100 g nam việt quất khô, 125 g hạt hỗn hợp (hướng dương, bí đỏ, vừng), 125 g đậu phộng không ướp muối

Cách pha chế: Đun nhẹ sữa đặc trong nồi. Cho bột yến mạch, dừa nạo, nam việt quất, hạt và các loại hạt vào bát. Trộn tất cả mọi thứ và đổ sữa đặc ấm vào. Khuấy cho đến khi các thành phần được kết hợp tốt. Lót giấy nướng hình 23 x 33 cm, phủ hỗn hợp đã chuẩn bị lên trên (không ấn vào đáy, các thanh sẽ cứng quá), dàn đều. Nướng trong khoảng 1 giờ ở 130ºC. Khoảng 15 phút sau lấy ra, cắt thành 16 thanh.

10. Salad với quả óc chó và cam

Nếu con bạn thích rau, bạn đã giải quyết được hầu hết các vấn đề về ăn uống của trẻ. Nếu anh ấy là người kén ăn, hãy thỉnh thoảng cho anh ấy ăn những hương vị mới và khuyến khích anh ấy chuẩn bị bữa ăn cùng nhau. Bữa trưa có rau cũng là một ý kiến ​​rất hay. Thêm một bánh mì graham để làm cho nó đầy đủ hơn.

Nguyên liệu: 2 nắm rau diếp, 1 quả cam không có màng, 6 quả óc chó, 20 g phô mai xanh. Trang điểm: nửa quả cam, một thìa cà phê mật ong, một thìa dầu ô liu, một chút muối, 2-3 giọt xì dầu

Phương pháp chuẩn bị: Cắt quả óc chó thành những miếng nhỏ hơn và rang chúng trên chảo Teflon khô. Xếp cam cắt lát, các loại hạt và phô mai nghiền lên trên mặt bánh. Trộn đều tất cả các thành phần nước sốt và đổ lên trên món salad.

Xem video: 5 ý tưởng cho bữa trưa lành mạnh đến trường