Beri-Beri là một căn bệnh được coi là một dạng avitaminosis cực đoan, gây ra bởi sự thiếu hụt đáng kể vitamin B1, tức là thiamine. Thiếu vitamin trong cơ thể có thể gây ra những ảnh hưởng nghiêm trọng. Xem các triệu chứng của thiếu vitamin B1 là gì và tìm hiểu phương pháp điều trị Beri-Beri là gì.
Mục lục
- Beri-Beri - tầm quan trọng của vitamin B1
- Beriberi - nguyên nhân của bệnh
- Beriberi - triệu chứng và chẩn đoán
- Beriberi - điều trị và phòng ngừa
Beri-Beri là một bệnh đã được biết đến trong thời cổ đại, chủ yếu ở châu Á, nơi nền tảng của dinh dưỡng là gạo trắng và trấu, không có một số giá trị dinh dưỡng.
Trong nhiều thế kỷ, bệnh Beri-Beri được coi là tử vong. Mãi đến đầu thế kỷ 20, người ta mới phát hiện ra một hợp chất quan trọng trong cám gạo, dẫn đến việc nghiên cứu sâu hơn và cuối cùng là người ta phân lập được vitamin B1 để ngăn ngừa căn bệnh này. Hóa ra vitamin B1, còn được gọi là thiamine, đóng một vai trò cực kỳ quan trọng đối với cơ thể con người.
Beri-Beri - tầm quan trọng của vitamin B1
Vitamin B1 tham gia vào cái gọi là hô hấp mô, chủ yếu là chuyển hóa cacbohydrat, tham gia vào quá trình phân hủy glucôzơ. Điều này rất quan trọng vì nhờ đó, cơ thể không tích tụ axit pyruvic, lượng axit dư thừa dẫn đến tổn thương các mô, tế bào thần kinh và một số cơ.
Ngoài ra, vitamin B1 hỗ trợ hoạt động tốt của hệ thống thần kinh và tim mạch, và một số nhà khoa học tin rằng nó cũng ảnh hưởng đến hệ thống miễn dịch. Thiamin cũng hỗ trợ chữa lành vết thương và giảm đau, nó cũng có đặc tính chống oxy hóa và tham gia vào quá trình trao đổi chất.
Beriberi - nguyên nhân của bệnh
Thiamin có được từ thức ăn và trong trường hợp có một chế độ ăn uống cân bằng, rất khó dẫn đến sự thiếu hụt của nó. Tuy nhiên, có những trường hợp nhu cầu về vitamin B1 tăng lên đáng kể, ví dụ: trong thời kỳ mang thai và cho con bú, khi bị nhiễm trùng, sốt rất cao, gắng sức nhiều, ở những người có lối sống căng thẳng, ở người cao tuổi.
Không phải là không có ý nghĩa nếu tiêu thụ quá nhiều cà phê và trà (sẽ thải thiamine ra khỏi cơ thể) và trong trường hợp cường giáp.
Thiếu hụt thiamine cũng có thể liên quan đến việc uống quá nhiều rượu, tiêu chảy thường xuyên hoặc sử dụng một số loại thuốc (làm tăng bài tiết vitamin ra khỏi cơ thể), suy dinh dưỡng hoặc ăn thực phẩm (ví dụ: cá sống) có chứa thiaminase, một loại enzyme phá hủy thiamine.
Beriberi - triệu chứng và chẩn đoán
Có hai loại bệnh Beri-Beri:
- khô, trong đó các triệu chứng chủ yếu từ hệ thần kinh
- ẩm ướt, liên quan đến hệ thống tim mạch.
Bất kể loại Beri-Beri nào (chúng thường xảy ra đồng thời), các triệu chứng đặc trưng nhất của bệnh là:
- tê liệt thần kinh bao gồm cảm giác bất thường, suy nhược
- mệt mỏi
- đau đớn
- cơ dần dần bị hao mòn theo thời gian, chủ yếu là ở các chi dưới
- cảm giác ngứa ran ở bàn tay và bàn chân
- rung giật nhãn cầu
- đánh trống ngực
- cảm thấy khó thở
- sưng và bọng mắt
- rối loạn trí nhớ và tập trung
- chán ăn
- buồn nôn
- nôn mửa
- bệnh tiêu chảy
Khi sự thiếu hụt thiamine chưa đến mức nghiêm trọng, các triệu chứng có thể không đặc trưng đến mức khó chẩn đoán ngay. Đôi khi một số người đến gặp bác sĩ phàn nàn về tình trạng mệt mỏi kéo dài, run cơ, huyết áp thấp hoặc nhịp tim tăng lên, và không dễ liên tưởng những triệu chứng này với thiếu vitamin B1. Trong khi đó, để biết rằng không có đủ chất này trong cơ thể, chỉ cần thực hiện xét nghiệm máu và xác định nồng độ thiamine là đủ.
Beriberi - điều trị và phòng ngừa
Điều trị Beri-Beri bao gồm bổ sung vitamin B1 bằng các chế phẩm vitamin thích hợp. Rất khó dùng quá liều (chỉ trong trường hợp dùng nó dưới dạng tiêm bắp) vì nó có khả năng hấp thu hạn chế qua đường tiêu hóa và lượng dư thừa của nó được loại bỏ qua nước tiểu.
Khi mức thiamine trở lại bình thường, điều quan trọng là phải tiếp tục điều trị - tốt nhất là nên sửa đổi chế độ ăn để cung cấp vitamin B1 trong chế độ ăn.
Một nguồn giàu vitamin B1 là:
- thịt heo
- các sản phẩm ngũ cốc (bánh mì, bánh mì ngũ cốc, mì ống, bột yến mạch, cám)
- lúa mạch, kiều mạch, bột báng
- Gạo lức,
- cá (ví dụ như cá thu hoặc cá hồi)
- trứng
Một lượng lớn thiamine cũng được tìm thấy trong:
- hạt dẻ cười và đậu phộng
- hạt giống hoa hướng dương
- hạt khô của cây họ đậu
Trái cây và rau quả là một nguồn thiamine ít phong phú hơn một chút, điều đó không có nghĩa là nó không đáng được đưa vào thực đơn, bao gồm:
- đậu xanh
- chuối
- trái bơ
- củ cải đường
- dưa hấu
- quả mâm xôi
- cây phúc bồn tử
- quýt
- rau bina
- súp lơ trắng
- bắp cải Brucxen
- cải bắp
- thời gian
Đề xuất bài viết:
Vitamin B1 (thiamin) - chức năng trong cơ thể, sự xuất hiện và liều lượng Đọc thêm: Bệnh còi - triệu chứng. Làm thế nào để điều trị bệnh Scorbut? Nó có lây không? Avitaminosis: nguyên nhân và triệu chứng của thiếu vitamin. Thiếu vitamin B12 - triệu chứng và nguyên nhân
