MACROBIOTIC DIET - công thức nấu ăn tạo nên thực đơn trong chế độ ăn thực dưỡng

Chế độ ăn thực dưỡng là một chế độ ăn kiêng giảm béo, thực đơn chủ yếu là các bữa ăn được chế biến từ các loại hạt ngũ cốc chưa qua chế biến. Trên cơ sở đó, bạn có thể chuẩn bị không chỉ các món ăn trưa, ví dụ như sườn lúa mạch mà còn cả các món tráng miệng, ví dụ như bánh quy mè hoặc bánh kếp với táo. Dưới đây là một số công thức tạo nên thực đơn ăn kiêng Thực dưỡng.

Các công thức của chế độ ăn thực dưỡng chủ yếu dựa trên các loại hạt ngũ cốc chưa qua chế biến như lúa mì, lúa mạch đen, yến mạch, lúa mạch, kê và gạo. Chúng không chỉ giàu vitamin và khoáng chất mà còn giàu chất xơ, là đồng minh của một thân hình mảnh mai. Hãy nhớ rằng theo các quy tắc của chế độ ăn thực dưỡng, ngũ cốc nên chiếm 50-60% khẩu phần hàng ngày. Dưới đây là các công thức nấu ăn mẫu sẽ giúp bạn soạn thực đơn trong chế độ ăn thực dưỡng.

Chế độ ăn kiêng Macrobiotic - công thức làm pate kiều mạch với các loại hạt

Thành phần:

• 4 cốc kiều mạch nấu chín
• 2 cốc bột yến mạch nấu chín
• 2 củ hành tây vừa
• 3 thìa bột đậu nành (hoặc ngô)
• 1/2 chén quả óc chó xay
• 1/2 cốc nước hoặc nước kho rau (để có được độ đặc mong muốn)
• thìa muối
• một thìa cà phê rau mùi
• thìa dầu ô liu
• 2 muỗng canh dầu hướng dương (để bôi trơn khuôn)

Một phương pháp chuẩn bị:

Phi hành tây băm nhỏ trong dầu ô liu. Sau đó, thêm nó vào các thành phần khác và trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng. Sau đó cho tất cả mọi thứ qua máy xay thịt, và sau đó đưa nó thành dạng mỡ bôi dầu và rắc cám. Nướng trong 35-40 phút trong lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ. Nướng xong để nguội bớt.

Chế độ ăn kiêng Macrobiotic - công thức làm cốt lết hạt ngọc trai với hành tây và rau mầm

Tổng hợp:

• 280 g (khoảng 2 ly) lúa mạch trân châu nấu chín
• 110 g (1 cốc) bột yến mạch
• 2 thìa bột mì
• 4 thìa hành tây hầm với một ít muối trên lửa nhỏ
• 1/2 muỗng canh kinh giới
• thìa nước tương
• 3 muỗng canh rau mầm
• muối để nếm

Một phương pháp chuẩn bị:

Xay nhuyễn lúa mạch ngọc trai, bột yến mạch và hành tây bằng máy xay. Thêm các thành phần còn lại vào khối lượng thu được và trộn kỹ để thu được độ sệt của khối dẻo. Sau đó tạo thành miếng nhỏ và chiên chúng trong dầu ô liu hoặc chảo chống dính.

Chế độ ăn kiêng Macrobiotic - công thức làm bánh kếp với táo

Thành phần:

• 180 g (ly) kê nấu chín
• 55 g (khoảng 1/2 chén) bột yến mạch
• 65 g (khoảng 1/2 chén) bột mì thường
• một ly mầm lúa mì
• 1 1/2 cốc nước

Một phương pháp chuẩn bị:

Rây bột mì và bột yến mạch vào rây, sau đó đổ nước âm ấm vào và tạo thành bột. Sau đó cho mầm lúa mì cùng với hạt kê qua máy xay thịt rồi cho vào bột. Trộn đều tất cả mọi thứ và sau đó tạo hình bột. Táo gọt vỏ, cắt miếng nhỏ, cho vào âu bột năng trộn đều. Chiên bánh trong chảo với dầu ô liu.

Chế độ ăn kiêng Macrobiotic - Công thức Cookie Sesame

Thành phần:

• 10 gram đậu nành
• 10 gram hạt mè trắng
• 10 gam bột lúa mạch
• 15 gam bột mì
• 4 muỗng canh dầu ô liu
• gia vị

Một phương pháp chuẩn bị:

Cho đậu nành vào chậu nước và ngâm qua đêm. Vào buổi sáng, nấu nó trong 1,5-2 giờ, và sau đó nghiền nó bằng máy xay để nguội. Sau đó thêm bột mì, một chút gia vị, một nửa hạt vừng và 2 thìa dầu ô liu. Sau đó nhào bột, cho dần nước vào (bột phải mềm và đàn hồi). Sau đó cán mỏng bột và cắt bánh quy bằng kính hoặc khuôn cắt bánh quy. Cuối cùng, chải chúng với dầu ô liu, rắc hạt mè còn lại và nướng trên khay nướng đã bôi dầu ô liu trong khoảng 10 - 20 phút.