(Health) - Các nhà khoa học từ Đại học Monash (Úc) đã phát hiện ra cơ chế phân tử của não điều chỉnh lượng chất béo mà cơ thể đốt cháy .
Theo thông tin được công bố bởi Cell báo cáo, các nhà nghiên cứu này đã tìm ra "công tắc phân tử" kiểm soát khả năng lưu trữ chất béo của cơ thể, một phát hiện có thể mang lại tiến bộ lớn trong cuộc chiến chống béo phì và các bệnh khác liên quan đến chuyển hóa, như bệnh tiểu đường loại 2.
Các thử nghiệm trên chuột cho thấy chìa khóa của khám phá này nằm ở protein Carnitine acetyltransferase, nằm trong các tế bào thần kinh não tạo ra hoặc loại bỏ cảm giác đói. Protein này xác định việc lưu trữ hoặc đốt cháy chất béo trong cơ thể, tùy thuộc vào nhu cầu của từng thời điểm.
Ngoài ra, sự mới lạ này cũng giải thích tại sao có những người sau khi thực hiện nhiều chế độ ăn kiêng lặp đi lặp lại, tăng cân trở lại, vì "não giải thích rằng đây là những giai đoạn đói nhỏ và thúc giục người đó tích trữ nhiều chất béo hơn trước khi thiếu hụt trong tương lai, "Zane Andrew, giám đốc nhóm nghiên cứu này cho biết.
Bây giờ các chuyên gia cố gắng khám phá cách thay đổi chức năng của protein này để đánh lừa cảm giác thèm ăn trong não, vì điều này sẽ cho phép "giảm cân do chế độ ăn kiêng được duy trì thay vì bay hơi", ông Andrew nói.
Ảnh: © Kurhan - 123RF.com
