Mật ong MANUKA - MGO hay UMF tốt hơn?

Mật ong Manuka được biết đến với những đặc tính độc đáo - chúng có đặc tính kháng khuẩn, ảnh hưởng đến khả năng miễn dịch và hệ tiêu hóa. Tuy nhiên, có rất nhiều loại mật ong Manuka có sẵn trên thị trường. Sự khác biệt giữa những sản phẩm được đánh dấu bằng biểu tượng MGO và những sản phẩm có tem UMF hoặc Active + là gì? Sẽ rất tốt nếu chúng ta biết chọn loại mật ong nào trước khi quyết định mua.

Khi mua mật ong Manuka, chúng ta muốn chắc chắn rằng sản phẩm chúng ta chọn có chất lượng cao. Không phải tất cả mật ong có sẵn trên các kệ hàng đều giống nhau. Yếu tố chính để phân biệt mật ong là cách chúng được dán nhãn. Các ký hiệu MGO, UMF hoặc các dấu hiệu khác xác định phương pháp thử mật ong và do đó thông báo cho chúng tôi về độ mạnh của hoạt động của nó. Nó có nghĩa là gì? Các nhà sản xuất khác nhau sử dụng các kỹ thuật khác nhau để kiểm tra các đặc tính của mật ong Manuka. Một số người trong số họ đáng tin cậy hơn những người khác. Khi mua mật ong, cần biết ký hiệu nào là đáng tin cậy nhất.

Nghiên cứu về các đặc tính sức khỏe của mật ong

Nguồn gốc của các đặc tính độc đáo của mật ong Manuka là một thành phần được gọi là methylglyoxal, được phát hiện vào năm 2006 bởi giáo sư người Đức Thomas Henle. Methylglyoxal mang lại cho mật ong đặc tính kháng khuẩn và ảnh hưởng tích cực đến hoạt động của hệ tiêu hóa và miễn dịch. GS. Henle cũng phát hiện ra rằng nồng độ chất này trong mật ong càng cao thì càng có tác dụng mạnh. Trên cơ sở này, ông đã phát triển một phương pháp kiểm tra mật ong được gọi là ký hiệu MGO ™, bao gồm việc đo nồng độ methylglyoxal trong mật ong. Phương pháp này được coi là phương pháp kiểm tra mật ong Manuka đáng tin cậy nhất đối với người tiêu dùng vì các bài kiểm tra MGO cho thấy độ lặp lại cao và tỷ lệ lỗi là 2%.

Trước khi metylglyoxal tuyệt vời được phát hiện

Trước khi phát hiện ra methylglyoxal, các nhà khoa học không biết chất nào là nguồn gốc của các đặc tính độc đáo của mật ong Manuka. Người ta chỉ biết rằng nó phải là một chất không phải là hydrogen peroxide. Phương pháp thử mật ong Manuka phổ biến nhất sau đó được tạo ra bởi prof. Phương pháp UMF (Yếu tố Manuka duy nhất) của Peter Molan. Nó đo lường tác dụng của mật ong Manuka sau khi trung hòa hydrogen peroxide. Nhược điểm của phương pháp đo đặc tính của mật ong Manuka này là tỷ lệ sai số tương đối cao, lên tới khoảng 25%. Tuy nhiên, phương pháp UMF vẫn được nhiều nhà sản xuất sử dụng, mặc dù độ chính xác của nó thấp hơn so với trường hợp của MGO ™.

Phương pháp MGO và UMF

Phương pháp MGO ™ và UMF là những phương pháp ghi nhãn hàng đầu cho mật ong Manuka. Trong các cửa hàng, chúng ta cũng có thể tìm thấy mật ong được đánh dấu bằng các ký hiệu khác. Đây thường là những nhãn hiệu được tạo ra bởi các nhà sản xuất riêng lẻ dựa trên nghiên cứu của riêng họ. Thật không may, chúng thường được thực hiện mà không có sự trung hòa trước của hydrogen peroxide, điều này có thể làm sai lệch kết quả và do đó đánh lừa khách hàng.

Cách mua mật ong Manuka tốt nhất

Khi mua mật ong Manuka, bạn nên chọn loại đã được kiểm tra MGO. Tính ưu việt của phương pháp MGO so với các phương pháp đo tính chất khác của mật ong Manuka được chứng minh bằng việc chính Tiến sĩ Molan, tác giả của phương pháp UMF, cho rằng nó đáng tin cậy hơn. Ông đồng ý với Tiến sĩ Henle rằng các thử nghiệm của MGO đảm bảo cho khách hàng rằng mỗi gói mật ong thể hiện các đặc tính cụ thể và thực hiện với một lực nhất định. Do đó, phương pháp MGO được coi là đáng tin cậy và thống nhất trong tất cả các phương pháp đo lường các đặc tính của mật ong Manuka. Đó là lý do tại sao các phòng thí nghiệm tốt nhất ở Singapore, thuộc sở hữu của công ty nhà nước AsureQuality từ New Zealand, quyết định sử dụng phương pháp này trong nghiên cứu của họ. Phòng thí nghiệm Hill, một phòng thí nghiệm ở New Zealand được sử dụng bởi UMFHA - tổ chức bảo trợ cho một số nhà sản xuất mật ong Manuka của UMF - khuyến khích sử dụng phương pháp MGO ™ để cho kết quả chính xác hơn. Đây là khuyến nghị tốt nhất có thể.

Cũng đọc: Mật ong: giá trị dinh dưỡng và đặc tính chữa bệnh của mật ong Mật ong tự nhiên. Cách nhận biết mật ong thật? Mật ong thảo mộc. Cách sử dụng các sản phẩm ong tự nhiên này