GERD: Một chế độ ăn uống thích hợp là cơ sở để điều trị các chứng bệnh khó chịu

Tính axit là một chứng bệnh khó chịu đối với một phần của hệ tiêu hóa. Nó biểu hiện như ợ chua, đầy hơi, buồn nôn, táo bón, trào ngược thành phần axit trong dạ dày và nóng rát sau xương ức. Nếu bạn bị bệnh như vậy, bạn chắc chắn nên thay đổi chế độ ăn uống của mình.

Ăn uống không đều đặn, thường xuyên vội vã, căng thẳng, uống rượu, hút thuốc ... Đây có thể là chứng tăng tiết dịch vị, tức là tiết quá nhiều dịch vị, đặc biệt là axit clohydric. Nó đóng một vai trò quan trọng trong quá trình tiêu hóa nhưng lại có tính ăn mòn cao. Khi bạn khỏe mạnh, bạn không phải lo lắng về điều đó, vì dạ dày được bao phủ bởi một lớp chất nhầy dày có tác dụng trung hòa tác động của axit. Tuy nhiên, khi hàng rào bảo vệ tự nhiên này bị hư hỏng và bạn cũng tiết ra nhiều dịch vị, các triệu chứng của nhiễm axit sẽ phát triển: trào ngược axit, buồn nôn, nôn mửa, nóng rát sau xương ức, đầy hơi, táo bón và ợ chua. Trong trường hợp này, thường sử dụng thuốc kháng axit hoặc thuốc ức chế axit. Nhưng chế độ ăn uống đóng một vai trò quan trọng trong việc điều trị các tình trạng này. Thức ăn cần cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết, giảm tiết axit clohydric, trung hòa dịch tiêu hóa và không gây kích ứng dạ dày.

Cơ sở của chế độ ăn kiêng: các bữa ăn thông thường

Ăn các bữa ăn của bạn thường xuyên ít nhất 5 lần một ngày. Thức ăn phải tươi, không quá nguội, cũng không quá nóng, vụn, tốt nhất là nhão. Sau đó, chúng ở trong dạ dày trong thời gian ngắn hơn, có nghĩa là lượng axit clohydric được thải ra ngoài ít hơn. Bạn có thể nêm gia vị thảo mộc nhẹ giúp hỗ trợ tiêu hóa (ví dụ: thì là, mùi tây, húng chanh). Nên sử dụng các loại súp và nước sốt nấu với hỗn hợp bột mì và kem hoặc bột mì và sữa. Đừng ăn quá nhiều. Ăn quá nhiều sẽ làm giãn các thành dạ dày, và điều này kích thích tiết ra gastrin - một loại hormone làm tăng sản xuất axit clohydric.

Một chế độ ăn kiêng cho chứng trào ngược axit ức chế tiết axit dạ dày và trung hòa muối mật có thể có lợi nếu bạn bị trào ngược axit.

Một chế độ ăn uống giàu protein

Khi có quá nhiều axit clohydric trong dạ dày, protein lành mạnh sẽ ra tay giải cứu. Nó liên kết với axit clohydric dư. Nguồn protein có thể là thịt nạc, cá và các sản phẩm từ sữa, và trứng. Bạn cần ăn khoảng 85 g protein mỗi ngày. Chia đều trong nhiều bữa ăn, các sản phẩm sau cung cấp lượng này: 3,5 cốc sữa (1,5% chất béo), 2 cốc sữa chua nguyên chất, 50 g sữa đông nạc, 80 g thịt nấu chín, 25 g thịt nạc dăm hoặc thăn, 20 g cá nấu chín và một quả trứng.

Thực đơn mẫu cho một ngày
Bữa sáng: cuộn lúa mì cũ với 2 thìa bột chuối (công thức ở trên), cà phê hạt với sữa tách béo
Bữa sáng thứ 2: bánh pudding cà rốt (công thức ở trang tiếp theo)
Bữa trưa: súp kem rau với bánh mì nướng, 2 viên thịt với nước sốt thì là, 2 thìa khoai tây nghiền, 2 thìa củ dền nghiền nhuyễn rắc nước cốt chanh, nước hoa quả ngọt nhẹ (không có trái cây!)
Trà chiều: phô mai tươi, một ly nước trái cây pha loãng với sữa
Bữa tối: 2 thìa mì sợi với pho mát sữa đông nghiền, táo nướng, trà sữa

Ảnh hưởng của chất béo đối với sự ức chế tiết axit dạ dày

Nó cần thiết cho sự hấp thụ beta-carotene, vitamin A, D, E và K từ bữa ăn. Hơn nữa, một lượng nhỏ chất béo sẽ ức chế sự tiết dịch vị và đồng thời làm chậm quá trình vận động của dạ dày. Nguồn chất béo tốt là bơ (tối đa 2 muỗng cà phê), kem và các loại dầu (tối đa 2 muỗng canh): dầu đậu nành, hướng dương, ngô, hạt cải dầu, hạt lanh và dầu ô liu.

Chế độ ăn ít chất xơ

Bữa ăn giàu chất xơ vẫn tồn tại trong dạ dày, kích thích tiết dịch và kích thích cơ học niêm mạc. Do đó, loại trừ bột mì và bánh mì nguyên hạt, tấm dày và rau sống và trái cây khỏi chế độ ăn uống của bạn. Tốt nhất là nấu và trộn rau và trái cây, và pha loãng nước trái cây và rau với sữa.

Tác giả: Time S.A

Một chế độ ăn uống được lựa chọn riêng sẽ cho phép bạn ăn uống lành mạnh và ngon miệng, ngay cả khi bác sĩ của bạn đã chỉ định một chế độ ăn kiêng điều trị. Sử dụng JeszCoLubisz, một hệ thống ăn kiêng trực tuyến sáng tạo từ Hướng dẫn sức khỏe và chăm sóc sức khỏe và hạnh phúc của bạn. Thưởng thức thực đơn được soạn chuyên nghiệp và hỗ trợ liên tục từ chuyên gia dinh dưỡng ngay hôm nay!

Tác dụng ức chế tiết dịch tiêu hóa của đồ ngọt

Trong thực đơn hàng ngày, bạn cũng có thể bổ sung một lượng nhỏ đường, mật ong thật, mứt cam tự làm (tổng cộng không quá 4-5 thìa cà phê). Dung dịch đường yếu ức chế sự bài tiết dịch tiêu hóa của dạ dày.

"Zdrowie" hàng tháng