Hạt điều (hạt điều) - đặc tính và giá trị dinh dưỡng

Hạt điều (hạt điều) có nhiều lợi ích về dinh dưỡng và sức khỏe. Khoa học đã chứng minh có thể ngăn ngừa sự phát triển của bệnh đái tháo đường týp 2, với những loại hạt có vị ngọt nhẹ này. Ngoài ra, một nắm hạt điều mỗi ngày sẽ giúp bạn giảm cân. Kiểm tra xem hạt điều có những tác dụng gì khác.

Hạt điều là trái của cây Điều miền Tây (hay còn gọi là Cây điều miền Tây - Anacardium mysidentale L.) - một loài cây thuộc họ điều, là họ hàng gần của xoài (xoài cũng thuộc họ điều). Hạt điều có nguồn gốc từ vùng nhiệt đới Nam Mỹ (chủ yếu là Brazil). Loại hạt hình quả thận này (do đó có tên như vậy) cũng được trồng ở Ấn Độ, Việt Nam và Trung Phi. Giống Brazil có kích thước lớn hơn và có vị ngọt, trong khi giống Ấn Độ nhỏ hơn, giòn nhưng ít ngọt hơn.

Nghe về các đặc tính dinh dưỡng của hạt điều. Đây là tài liệu từ chu trình NGHE TỐT. Podcast với các mẹo

Để xem video này, vui lòng bật JavaScript và xem xét nâng cấp lên trình duyệt web hỗ trợ video HTML5

Hạt điều có thể bảo vệ chống lại sự phát triển của bệnh tiểu đường loại 2

Chúng tôi bị thuyết phục bởi các nhà khoa học từ Đại học Montreal (Canada) và Đại học Yaounde (Cameroon), kết quả đã được công bố trên tạp chí “Molecular Nutrition & Food Research”. Nghiên cứu của họ cho thấy chiết xuất hạt điều kích thích quá trình hấp thụ glucose của các tế bào cơ, và do đó - độ nhạy của các mô với insulin được cải thiện. Các nhà khoa học cũng đã thử nghiệm chiết xuất từ ​​các bộ phận khác của cây, nhưng nhận thấy rằng chúng không cho hiệu quả tốt như vậy.

Hạt điều cũng có thể bao gồm bệnh nhân tiểu đường trong chế độ ăn kiêng, vì chỉ số đường huyết của những loại trái cây khô này thấp và lên tới 15.

Cũng đọc: Hạt phỉ - đặc tính và giá trị dinh dưỡng Loại hạt nào tốt cho sức khỏe nhất? Tổng quan về chế độ ăn uống của các loại hạt Quả óc chó - đặc tính dinh dưỡng của quả óc chó Điều này sẽ hữu ích cho bạn

Giá trị dinh dưỡng của hạt điều (trên 100 g)

Giá trị năng lượng - 533 kcal
Tổng số protein - 18,22 g
Chất béo - 43,85 g
Carbohydrate - 30,19 g (bao gồm cả đường đơn 5,91)
Chất xơ - 3,3 g

Vitamin

Vitamin C - 0,5 mg
Thiamine - 0,423 mg
Riboflavin - 0,058 mg
Niacin - 1,062 mg
Vitamin B6 - 0,417 mg
Axit folic - 25 µg
Vitamin E - 0,90 mg
Vitamin K - 34,1 µg

Khoáng chất

Canxi - 37 mg
Sắt - 6,68 mg
Magiê - 292 mg
Phốt pho - 593 mg
Kali - 660 mg
Natri - 12 mg
Kẽm - 5,78 mg

Axit béo

bão hòa - 7,783 g
không bão hòa đơn - 23,797 g
không bão hòa đa - 7,845 g

Nguồn dữ liệu: Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng quốc gia USDA

Các loại hạt - chúng có đáng ăn không?

Hạt điều sẽ ngăn ngừa cao huyết áp và bệnh tim

Hạt điều hỗ trợ công việc của hệ thống tim mạch, incl. nhờ vào hàm lượng axit béo không bão hòa thiết yếu, ngăn chặn sự gia tăng cholesterol và chất béo trung tính, đồng thời chăm sóc tình trạng của các mạch máu. Ngoài ra, hạt điều còn chứa nhiều kali (660 mg / 100 g), làm giảm huyết áp và làm cho tim đập đều đặn. Chúng cũng chứa magiê (292 mg / 100 g), làm giãn nở các động mạch và bảo vệ chống lại các cơn đau tim. Ngoài ra, hạt điều chứa vitamin K (34,1 µg / 100 g), có liên quan đến việc duy trì nồng độ thích hợp của các yếu tố đông máu.

Cần biết rằng hạt điều (giống như các loại hạt khác) được khuyến khích trong chế độ ăn kiêng DASH, tức là chế độ ăn kiêng ngăn ngừa tăng huyết áp.

Hạt điều cho thần kinh

Hạt điều hỗ trợ hoạt động của hệ thần kinh vì chúng là nguồn cung cấp vitamin B, đặc biệt là niacin (1,062 mg / 100 g), giúp làm dịu thần kinh, cung cấp năng lượng, cải thiện khả năng tập trung và trí nhớ. Hạt điều cũng có đặc tính làm dịu do hàm lượng kali và magiê.

KIỂM TRA >> MỘT CHẾ ĐỘ ĂN UỐNG giúp cải thiện CON NGƯỜI và mang lại cảm giác HẠNH PHÚC

Quan trọng

Đề phòng hạt điều bị mốc

Chú ý những hạt điều bị mốc, có mùi thơm. Các loại hạt này có thể chứa nấm mốc gọi là aflatoxin, có thể gây ra các vấn đề tiêu hóa nghiêm trọng.

>> Cẩn thận với KHUÔN trong các loại hạt

Tốt hơn là nên mua hạt điều theo gói chứ không phải loại bán theo khối lượng. Những thứ trong bao bì được bảo vệ khỏi không khí, ánh sáng và độ ẩm, làm chậm quá trình oxy hóa có hại.

Hạt điều và giảm béo. Hạt điều có bao nhiêu calo?

Hạt điều là một trong những loại hạt ít calo - 100 g cung cấp 553 kcal. Nó vẫn còn nhiều, nhưng chúng vẫn có thể là một phần của chế độ ăn kiêng giảm béo. Các nhà khoa học, những người có kết quả được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ, cho rằng một nắm hạt mỗi ngày (bao gồm cả hạt điều) là đủ để giảm thiểu cảm giác đói và một lớp mỡ xung quanh bụng. Các loại hạt làm tăng mức serotonin trong cơ thể, vừa làm giảm cảm giác thèm ăn vừa giúp cải thiện tâm trạng một cách đáng kể. Bên cạnh đó, hạt điều chứa các axit béo không bão hòa có tác dụng giảm cân.

Điều đáng biết là hạt điều được đưa vào chế độ ăn kiêng của Dr. Trang trí. Đó là một chế độ ăn giàu carbohydrate, thực vật cho phép bạn giảm 5 kg trong một tháng. Hạt điều nằm trong nhóm thực phẩm thứ hai (theo phân loại của Tiến sĩ Ornish) có thể ăn trong chế độ ăn kiêng - thực phẩm thực vật lành mạnh nhưng chứa nhiều chất béo hơn.

Đề xuất bài viết:

Bạn đang ăn uống lành mạnh? Chúng tôi khuyên bạn nên

Tác giả: Time S.A

Một chế độ ăn uống cân bằng là chìa khóa cho sức khỏe và hạnh phúc tốt hơn. Sử dụng JeszCoLubisz, hệ thống ăn kiêng trực tuyến sáng tạo của Hướng dẫn sức khỏe. Chọn từ hàng ngàn công thức nấu ăn cho các món ăn ngon và lành mạnh bằng cách sử dụng các lợi ích của thiên nhiên. Thưởng thức thực đơn được lựa chọn riêng, liên hệ thường xuyên với chuyên gia dinh dưỡng và nhiều chức năng khác ngay hôm nay!

Tìm hiểu thêm

Hạt điều cho tóc và móng khỏe mạnh

Hạt điều có chứa selen và kẽm, giúp tóc và móng tay luôn bóng đẹp. Do hàm lượng của nguyên tố thứ hai, hạt điều được khuyên dùng cho những người gặp khó khăn với mái tóc dầu và yếu. Kẽm hấp thụ bã nhờn và ngăn ngừa rụng tóc.

Đề xuất bài viết:

Hồ đào - đặc tính sức khỏe và giá trị dinh dưỡng Điều này sẽ có ích

Hạt điều - sử dụng trong nhà bếp

Hạt điều có thể được ăn rang, muối và phủ sô cô la. Tuy nhiên, chúng ngon nhất khi còn sống, vì chúng lành mạnh hơn và có hương vị nguyên bản, tinh tế, hơi ngọt. Đây là lý do tại sao chúng được coi là một trong những loại hạt ngon nhất trên thế giới.

Hạt điều, do có vị ngọt nên là nguyên liệu tuyệt vời cho các món tráng miệng. Chúng cũng có thể là một phần bổ sung cho món salad. Trong ẩm thực Ấn Độ, chúng được thêm vào toàn bộ các loại cà ri.

Bơ hạt điều cũng có thể được làm thành bơ đậu phộng - nó tốt cho sức khỏe hơn nhiều so với bơ đậu phộng vì nó có tỷ lệ axit béo omega-3 và omega-6 tốt hơn và được đặc trưng bởi hàm lượng sắt, magiê và kẽm cao.

Nhà bếp không chỉ sử dụng hạt điều phương Tây mà còn sử dụng táo điều, được dùng để làm rượu, nước trái cây, mứt và mứt cam. Cần biết rằng thịt của nó chứa một lượng lớn vitamin C và B2.

Công thức gà hạt điều

Nguồn: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Công thức nấu cà ri hạt điều

Nguồn: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Xem thêm ảnh Các loại hạt tốt cho sức khỏe 8