Định nghĩa
Khoai tây (đặc biệt là nguyên liệu) là loại củ vô cùng giàu tinh bột, tham gia vào việc giảm nguy cơ phát triển ung thư đại trực tràng. Nó cũng là một loại thực phẩm có chứa nhiều chất xơ, rất hữu ích để ngăn ngừa táo bón và cũng để giảm nguy cơ ung thư ruột kết. Lợi ích sức khỏe của khoai tây không dừng lại ở đó vì chúng làm giảm viêm, ngăn ngừa bệnh tim mạch và giảm mức cholesterol.
