Nước khoáng - những điều bạn nên biết về nước khoáng

Nước khoáng - đôi khi bạn gặp nó trên kệ khi đi mua sắm. Bạn có thực sự biết sự khác biệt giữa nước khoáng và nước suối là gì? Và nước khoáng tốt - nó phải bao gồm những gì? Làm thế nào để chọn một trong những phù hợp cho bạn? Bạn có thể cho trẻ uống nước khoáng không? Và thông tin trên nhãn nước thể hiện điều gì?

Mục lục:

1. Nước khoáng: nước suối tốt để uống và hơn thế nữa ...
2. Nước khoáng: hàm lượng các nguyên tố sinh học
3. Nước khoáng: bicarbonat trong nước
4. Nước khoáng: sunfat trong nước
5. Nước khoáng: carbon dioxide trong nước
6. Nước khoáng: nước có ga dành cho ai?
7. Nước khoáng: thông tin quan trọng trên nhãn
8. Nước uống sản xuất tại Ba Lan
9. Nước khoáng: chúng giúp làm gì

"Nước khoáng" theo cách nói thông thường, mặc dù không chính xác, nó được gọi là nước tự nhiên từ các nguồn dưới đất. Nhưng không phải tất cả nước bán trong chai đều là nước khoáng. Và không phải tất cả các loại nước khoáng đều thích hợp để tiêu dùng thông thường.

Đừng lạm dụng nó với việc uống nước có nhiều khoáng chất. Nguồn cung cấp hàng ngày của chúng có thể gây ra sự tích tụ nguy hiểm của các nguyên tố sinh học trong cơ thể và dẫn đến, ví dụ như sỏi thận. Ngoài ra, những loại nước này thường chứa một lượng đáng kể natri clorua - một loại muối gây tăng huyết áp và phù nề (giữ nước trong cơ thể).

Vì vậy, chúng ta nên sử dụng các lợi ích của nước khoáng một cách cẩn thận. Nếu độ khoáng hóa trên 1500 mg / l, thỉnh thoảng chúng ta có thể uống nước, tốt nhất là trong những trường hợp hợp lý, ví dụ như để thay thế các nguyên tố bị mất đi khi chúng ta đổ nhiều mồ hôi. Nó cũng có thể được khuyến khích trong trường hợp táo bón, vì nó kích thích tiết dịch tiêu hóa và đẩy nhanh sự di chuyển của giun. Đừng cho trẻ em uống nước như vậy. Nó không thể được sử dụng để chế biến thức ăn cho trẻ em vì sữa công thức đã chứa lượng khoáng chất tối ưu. Ngoài ra, không sử dụng nó để nấu ăn, vì nó kết tủa nhiều cặn.

Đồng thời kiểm tra: Nước máy có tốt cho sức khỏe không?

Để xem video này, vui lòng bật JavaScript và xem xét nâng cấp lên trình duyệt web hỗ trợ video HTML5

Nước khoáng: nước suối tốt để uống và hơn thế nữa ...

Nước suối tự nhiên, ít khoáng hóa là phổ biến nhất. Mọi người ở mọi lứa tuổi, khỏe mạnh và ốm yếu, phụ nữ có thai, và đặc biệt là các bà mẹ cho con bú cần uống nhiều nước đều có thể uống được mà không bị hạn chế.

Nước suối có thể được sử dụng để nấu ăn, xay nhuyễn, nấu súp cho trẻ em, làm dịch truyền thảo dược, cũng như đồ uống lạnh và nóng. Nếu chúng ta biết rằng nước máy kém chất lượng, hãy sử dụng nước suối để nấu ăn hoặc thậm chí là giặt giũ. Chúng ta nên sử dụng nó bất cứ khi nào chúng ta không chắc chắn về độ tinh khiết vi sinh của nước máy - để uống, đánh răng, rửa trái cây và rau quả, và để làm đá viên.

Nước khoáng: hàm lượng các nguyên tố sinh học

Nước uống có thể ảnh hưởng đến hàm lượng các nguyên tố sinh học trong cơ thể con người. Chúng xảy ra ở dạng ion hóa, dễ tiêu hóa. Trong số đó có các cation (canxi, magiê, natri, kali, stronti, sắt) và anion (bicacbonat, sunfat, florua, clorua, iodua) và carbon dioxide.Quan trọng nhất trong số đó là các ion canxi và magiê, do tầm quan trọng của chúng đối với hoạt động bình thường của cơ thể, và sự thiếu hụt đáng kể trong chế độ ăn uống.

Nước uống đáp ứng từ vài đến vài chục phần trăm nhu cầu hàng ngày về canxi (8-24 phần trăm) và magiê (4-20 phần trăm), vì vậy nó đóng một vai trò quan trọng trong việc phòng chống nhiều bệnh tật, bao gồm những trái tim. Khoáng chất hòa tan trong nước điều chỉnh quá trình của nhiều quá trình trong cơ thể: toàn bộ quá trình trao đổi chất, cân bằng nước và hormone, đồng thời cũng làm giảm độc tính của kim loại nặng (chì, mangan). Nhưng - chú ý! Sự dư thừa của chúng sẽ gây tử vong, ví dụ như quá nhiều canxi, kẽm, mangan, sắt có thể ngăn cản sự hấp thụ của các nguyên tố khác.

Quan trọng

Tên "nước soda" không liên quan gì đến natri. Nó được thành lập vào thế kỷ 18, khi mọi người biết cách lấy carbon dioxide từ soda và axit cacbonic, và nó được thêm vào nước.

Nước khoáng: bicarbonat trong nước

Nước có hàm lượng bicacbonat trên 600 mg / l được gọi là nước kiềm. Chúng đặc biệt được khuyến khích cho những người dễ bị axit. Chúng trung hòa dịch vị và có đặc tính chống viêm. Chúng thúc đẩy tiêu hóa vì ruột cần một môi trường kiềm. Chúng cũng có lợi trong giai đoạn đầu của bệnh tiểu đường - chúng làm giảm lượng đường trong máu và nước tiểu, giảm sản xuất axeton và có tác động tích cực đến bài tiết insulin.

Nước có tính kiềm không được khuyến khích trong trường hợp có tính axit, đợt cấp của bệnh loét dạ dày và viêm dạ dày ruột cấp tính.

Nước khoáng: sunfat trong nước

Nước có hàm lượng sunphat cao (250-650 mg / l) được khuyến khích dùng cho người táo bón và khó tiêu, vì nó kích thích chức năng bài tiết của gan và tăng tốc độ nhu động ruột. Chúng nên được ăn một cách có hệ thống trước bữa ăn. Chúng có thể có tác dụng nhuận tràng ở liều lượng cao.

Nước khoáng: carbon dioxide trong nước

Carbon dioxide, là một thành phần tự nhiên của nước, có ảnh hưởng tích cực đến thành phần hóa học và tính axit của nó. Nhãn ghi hàm lượng CO2 tự nhiên (hoặc tự nhiên).

Nước có ga tự nhiên thường được khử khí vì lý do công nghệ - vì áp suất có thể làm hỏng dây chuyền sản xuất; vì vậy sẽ thuận tiện hơn khi loại bỏ khí trước sau đó cho vào nước. Sau đó, nhãn thông báo rằng nước được "làm giàu" hoặc "bão hòa khí từ nguồn", "bão hòa CO2 có nguồn gốc tự nhiên", "bão hòa CO2 tự nhiên". Nhưng điều này không áp dụng cho nước thuốc, nên duy trì thành phần hoàn toàn tự nhiên. Khí cũng có thể được ép vào nước từ một nguồn không phải là cặn dưới lòng đất. Nó phải phù hợp với thực phẩm. Mô tả cho thấy nước đã được "bão hòa CO2". Độ bão hòa có thể là:

• thấp, lên đến 1500 mg / l,
• trung bình, 1500-4000 mg / l,
• cao, trên 4000 mg / l.

Nước khoáng: nước có ga dành cho ai?

Carbon dioxide có tác dụng kìm khuẩn và bảo quản - kéo dài tuổi thọ của nước. Nó mang lại một hương vị chua chua sảng khoái. Nhờ có CO2, ngay cả những vùng nước nhạt nhẽo, chẳng hạn như những vùng nước có hàm lượng bicarbonat cao, sẽ ngon hơn. Nó tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình tiêu hóa, bởi vì bằng cách kích thích niêm mạc dạ dày, nó làm tăng tiết dịch.

Một lần tiêu thụ nhiều nước hơn có gas sẽ làm tăng tốc độ di chuyển của thành phần thức ăn trong ruột. Áp lực cơ học lên thành dạ dày và ruột gây xung huyết, thúc đẩy quá trình hấp thụ thức ăn. Do đó, sự hiện diện của carbon dioxide theo thời gian có lợi, đặc biệt là sau khi ăn quá nhiều, và cả những người có tính axit thấp. Tuy nhiên, nó có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng tăng tiết và bệnh loét dạ dày tá tràng. Nước bão hòa CO2 mạnh cũng không được khuyến khích cho người bị suy tim mạch, hô hấp và trẻ nhỏ.

Tất cả nước nên được giữ ở nơi mát mẻ (2-12 độ C) và tối, tránh ánh nắng trực tiếp. Thời hạn sử dụng đối với nước có ga là 12 tháng và đối với nước không có ga tối đa là ba tháng. Chúng ta không nên uống từ chai, để không làm nhiễm vi khuẩn bên trong chai. Và đừng quên bật nó lên.

Nước khoáng: thông tin quan trọng trên nhãn

Người sản xuất có nghĩa vụ cung cấp nơi chiết xuất nước cũng như địa chỉ và số điện thoại của mình. Nó cũng đề cập đến việc tuân thủ các tiêu chuẩn của Ba Lan và thậm chí quốc tế và các khuyến nghị thu được của các viện khoa học hoặc y tế.

Mức tiền gửi và sự phù hợp của nó đối với sản xuất nước đóng chai do Viện Vệ sinh Quốc gia đánh giá. Thông tin này được cung cấp trên nhãn, nơi nhà sản xuất liệt kê tất cả các khoáng chất (cation và anion) và đưa ra tổng của chúng, tức là tổng độ khoáng. Thấp là dưới 500 mg / l, trung bình - từ 500 đến 1500 mg / l, cao - trên 1500 mg / l.

Ngoài ra, mô tả bao gồm các đặc điểm bổ sung khác nhau của nước hoặc liệt kê các quá trình mà nó phải chịu, ví dụ:

• Sorrel - là một loại nước rất có giá trị và ngon với hàm lượng carbon dioxide (axit cacbonic) tự nhiên, làm đau đầu lưỡi.
• Ít natri - nước có hàm lượng natri thấp, không quá 20 mg / l. Thông tin quan trọng cho những người bị tăng huyết áp và phù nề.
• Hypoosmotic - nước có nồng độ khoáng chất (chủ yếu là natri) thấp hơn trong dịch cơ thể, tức là nước khoáng thấp. Nồng độ càng thấp thì nước càng được hấp thụ nhanh.
• Gạn - tách bùn ra khỏi phần trong. Được phép sản xuất nước khoáng, trừ nước thuốc; Nhãn nước thuốc thường ghi "cặn là tự nhiên".

Nước uống sản xuất tại Ba Lan

• Nước khoáng tự nhiên - đến từ một mỏ duy nhất, có thành phần ổn định và không đổi. Chúng phải bao gồm:
  * ít nhất 1000 mg / l tất cả các khoáng chất
  * hoặc ít nhất 250 mg / l CO2 có nguồn gốc tự nhiên
  * hoặc không quá 20 mg / l natri.
  Ít nhất một thành phần khoáng chất (canxi, magiê, natri, sắt, clorua, sulphat hoặc bicarbonat) nên bổ sung đáng kể sự thiếu hụt của thành phần này.
• Nước khoáng chữa bệnh (theo PN - Z-11001-1) - là một loại nước khoáng đặc biệt. Chúng không thể được điều trị. Ít nhất một thành phần cụ thể phải có tác dụng điều trị hoặc dự phòng. Bạn chỉ có thể uống chúng một cách có hệ thống sau khi hỏi ý kiến ​​bác sĩ. Không được dùng thuốc này cho trẻ em hoặc những người bị huyết áp cao hoặc bệnh thận.
• Nước suối tự nhiên chiếm khoảng 75 phần trăm. tất cả nước uống. So với các khoáng chất, chúng đến từ các tầng chứa nước nông hơn. Một mức độ khoáng hóa nhỏ (lên đến 1000 mg / l, thường là 150-500 mg / l) có nghĩa là chúng dành cho tất cả mọi người, không hạn chế, chúng có thể được dùng cho trẻ nhỏ và cũng được sử dụng trong nhà bếp để chuẩn bị bữa ăn.
• Nước bàn - một hỗn hợp có thành phần biến đổi, do đó chúng không đủ tiêu chuẩn là "tự nhiên". Chúng được làm từ nước suối tự nhiên, nước giàu khoáng chất được thêm vào hoặc làm giàu với cùng một loại muối khoáng theo công thức, để có được các đặc tính tương tự như nước khoáng tự nhiên.

Nước khoáng: chúng giúp làm gì

* Uống sau khi hỏi ý kiến ​​bác sĩ

"Zdrowie" hàng tháng