Thịt nhiễm độc: kẻ thù tồi tệ nhất của hệ tiêu hóa. Làm sao để nhận biết thịt bị nhiễm độc?

Thịt nhiễm độc là một trong những kẻ thù tồi tệ nhất đối với hệ tiêu hóa của chúng ta. Thịt nhiễm độc hiếm khi là một vụ ngộ độc thực phẩm đơn thuần. Nhiều vi khuẩn trong thịt ôi thiu có thể gây nhiễm trùng nghiêm trọng. Thông thường, thịt bị nhiễm độc có chứa ấu trùng của ký sinh trùng, thậm chí có thể dẫn đến tử vong.

Thịt nhiễm độc: Mối đe dọa chết người

Thịt nhiễm độc là mối đe dọa nghiêm trọng đối với hệ tiêu hóa của chúng ta. Thịt nhiễm độc hiếm khi xảy ra ngộ độc thực phẩm. Vi khuẩn như salmonella và E.coli, có trong thịt ôi thiu, có thể gây nhiễm trùng dạ dày và ruột kết nặng. Thịt bị nhiễm độc còn có thể chứa ấu trùng của ký sinh trùng, thậm chí có thể dẫn đến tử vong. Vì vậy, chúng ta không nên ăn thịt có màu nâu, lạ, lớp phủ trắng và có mùi chua đặc trưng.

Đọc thêm: Kiểm tra mức độ vitamin D. Thịt lợn chất lượng mới sẽ được chuyển đến các cửa hàng của chúng tôi vào năm 2016. SUY HẠI, hoặc nhầm lẫn các giác quan Ngộ độc thực phẩm tại nhà

Salmonella, E. coli và listeria

Các triệu chứng ngộ độc salmonella và E. coli thường xảy ra trong vòng 48 giờ sau khi ăn thịt bị nhiễm độc. Bệnh biểu hiện dưới dạng tiêu chảy phân nước, đau bụng âm ỉ và nôn mửa. Mặt khác, vi khuẩn Listeria bắt chước các triệu chứng cúm. Những vi khuẩn này được tìm thấy trong tất cả các loại thịt và các sản phẩm của nó, do đó, ngộ độc thực phẩm do vi khuẩn salmonella và listeria là phổ biến nhất.

Kiết lỵ hay còn gọi là bệnh “bàn tay bẩn”

Bệnh kiết lỵ thường lây nhiễm ở thịt gia cầm, nhưng các loại thịt khác cũng nằm trong phạm vi của bệnh “bàn tay bẩn”. Căn bệnh nguy hiểm này khiến ruột già bị viêm nhiễm, biểu hiện chủ yếu là đi ngoài phân đau có lẫn máu. Trong trường hợp nhiễm các loại que gây bệnh lỵ, nên bắt đầu điều trị kháng sinh càng sớm càng tốt.

Toxoplasmosis

Bệnh Toxoplasmosis là một trong những bệnh nguy hiểm lây truyền qua thịt ôi thiu. Nguyên nhân của nó là vi khuẩn Toxoplasma gondii. Bạn có thể bị nhiễm bệnh khi ăn thịt bò sống hoặc nấu chưa chín hoặc do tiếp xúc với nước và thực phẩm bị nhiễm vi khuẩnToxoplasma.

Ngộ độc thịt

Chúng ta có thể tự đầu độc mình bằng chứng ngộ độc thịt khi ăn xúc xích, thịt và cá ôi thiu. Các triệu chứng đặc trưng của ngộ độc vi khuẩn Clostridium botulinum Chúng bao gồm rối loạn thị giác (liệt cơ mắt, nhìn đôi), khô miệng và sốt. Trong trường hợp này, huyết thanh chống nọc độc nên được tiêm càng sớm càng tốt.

Thịt nhiễm độc: Các triệu chứng ngộ độc bạn không thể bỏ qua

• đau bụng / khó chịu dạ dày
• sốt
• nôn mửa
• bệnh tiêu chảy
• buồn nôn
• đầy hơi
• đau đớn
• cảm giác chung không khỏe / đột ngột suy nhược

Nếu các chức năng hệ tiêu hóa của bạn bị suy giảm theo một cách nào đó, bạn có nguy cơ cao và dễ bị ngộ độc thực phẩm. Nhóm này còn có cả người già và trẻ nhỏ.