Lợi ích
Khoai lang là một loại củ giàu đồng, mangan và vitamin A và vitamin B6.
Trong giống màu tím của nó, khoai lang có chứa anthocyanin được công nhận để giảm nguy cơ phát triển ung thư ruột kết.
Khoai lang cũng cung cấp vitamin A, làm giảm sự suy giảm nhận thức, vitamin B6, mà cơ thể không thể tự sản xuất nhưng rất cần thiết cho hoạt động đúng đắn của nó và đồng, tham gia vào quá trình hình thành hemoglobin và sửa chữa mô .
Ngoài ra, khoai lang có các hợp chất phenolic có khả năng làm giảm hiện tượng oxy hóa cholesterol xấu và do đó làm giảm nguy cơ phát triển các bệnh tim mạch và ung thư. Khách sạn này được tối ưu hóa bằng lá khoai lang bảo vệ thành mạch máu.
Khoai lang cũng đóng vai trò là chất bảo vệ gan, là thuốc trị đái tháo đường và hoạt động tích cực trên hệ thống miễn dịch.
Calo
100 gram khoai lang đại diện cho giá trị năng lượng xấp xỉ 100 calo.
Ảnh: © Paty Wingrove - Fotolia.com
