Người ta thường quan sát thấy rằng sau khi ăn một số loại thực phẩm, cơ thể tạo ra các phản ứng, ví dụ như phát ban. Mặc dù thoạt nhìn, nhiều người trong số họ dường như không có lý do, nhưng sự thật là câu trả lời sẽ được tìm thấy ở người dị ứng với các chất khác nhau có trong thực phẩm mà nhiều đàn ông và phụ nữ không có.
Tuy nhiên, một hệ thống hiện đang có sẵn cho phép phát hiện sự không dung nạp thực phẩm được trình bày bởi các tế bào máu không chỉ chống lại một số loại thực phẩm mà còn liên quan đến các chất phụ gia và thuốc nhuộm được sử dụng trong thực phẩm tạo nên chế độ ăn hàng ngày.
Tuần tra là thử nghiệm sinh học duy nhất sinh sản trong phòng thí nghiệm, ở Vitro, phản ứng của tế bào máu với 150 loại thực phẩm cũng như các chất tạo ra chúng. Công cụ này rất cần thiết cho các chuyên gia khi xác định lý do cho một số lượng lớn các biểu hiện dị ứng mà cho đến nay không thể tìm thấy câu trả lời.
Về vấn đề này, theo một cuộc khảo sát được tiến hành gần đây bởi Hiệp hội Dị ứng và Miễn dịch lâm sàng Argentina (AAAeIC), khoảng năm phần trăm dân số bị dị ứng với bất kỳ nhóm thực phẩm nào.
Trong số thường xuyên nhất là sữa, cá và động vật có vỏ, ngũ cốc hoặc trái cây khô. Vấn đề chính là chẩn đoán dị ứng được thực hiện bởi một chuyên gia, chỉ trong 51 phần trăm các trường hợp. Phần còn lại của bức tranh tương ứng với nhận thức cá nhân dựa trên sự khó chịu có thể được tạo ra bằng cách tiêu thụ một sản phẩm nhất định. Đối với các xét nghiệm, hầu hết các dữ liệu được lấy từ các xét nghiệm da được thực hiện tại văn phòng của bác sĩ dị ứng.
Từ việc thực hiện bài kiểm tra lớp học, đã được áp dụng thành công trong hơn mười năm ở Hoa Kỳ và ở các quốc gia khác nhau ở Châu Âu, với việc lấy máu, bạn có thể biết những thực phẩm nào sẽ gây ra vấn đề cho, theo cách này, chuẩn bị với sự giúp đỡ của các chuyên gia, một chế độ ăn uống phù hợp với từng bệnh nhân.
Bằng cách này, có thể tránh được rối loạn tiêu hóa, biểu hiện thường gặp nhất là buồn nôn, tiêu chảy, đau bụng và thậm chí là hội chứng ruột kích thích; viêm da liễu, chàm, nổi mề đay, mụn trứng cá có thể được tạo ra; và hô hấp vì, trong nhiều trường hợp, viêm mũi và dị ứng, ví dụ, bắt nguồn từ việc ăn một số loại thực phẩm.
Làm thế nào là thử nghiệm được thực hiện và kết quả của nó là gì?
Khi được Pro-Salud News hỏi, Tiến sĩ Vivian Mayo, giám đốc y tế của phòng thí nghiệm ở nước ta, đã mô tả quy trình: "Đầu tiên, một mẫu máu được lấy và sau đó được trộn với các chiết xuất thực phẩm mà bạn muốn phân tích để kiểm tra Các tế bào bạch cầu phản ứng như thế nào Sau vài giờ xử lý trong phòng thí nghiệm, một hệ thống phân tích tế bào tinh vi, "cytometer", phát hiện nếu có sự thay đổi trong các tế bào có trong mỗi nền văn hóa được phân tích. Cuối cùng, việc xử lý bằng máy tính sẽ kết luận, trong trường hợp vắng mặt, không có sự không dung nạp. Mặt khác, nếu có phản ứng, sẽ xác định rằng có một số loại không dung nạp thực phẩm. "Kết quả dương tính có thể là ba độ: Thấp, trung bình hoặc cao và mỗi mức được liên kết với một mã màu. Trong trường hợp dữ liệu thu được chỉ ra rằng không dung nạp ở mức trung bình hoặc cao, chuyên gia phải chuẩn bị chế độ ăn thay thế trong đó không có chất có vấn đề.
Đối với những bệnh nhân sử dụng công nghệ này, bác sĩ Mayo cho biết: "Vài tháng trước xét nghiệm đang được sử dụng ở nước này và tại thời điểm đó chúng tôi đã nhận được tất cả các loại tư vấn. Từ những bệnh nhân được giới thiệu bởi các chuyên gia dinh dưỡng, dị ứng hoặc Các nhà miễn dịch học, thậm chí các vận động viên đến để tư vấn cho phép họ tối ưu hóa chế độ ăn uống và do đó, hiệu suất của họ. Mỗi người tiếp cận với một mục tiêu khác nhau và từ nơi chúng tôi cố gắng đưa ra câu trả lời có hiệu quả cho họ. "
Nguồn: www.DiarioSalud.net
