Bột hạnh nhân - giá trị dinh dưỡng và ứng dụng. Cách làm bột hạnh nhân?

Bột hạnh nhân có các đặc tính và giá trị dinh dưỡng quý giá - nó là nguồn cung cấp axit béo không bão hòa đơn và đa cũng như magiê, sắt và canxi. Các đặc tính tăng cường sức khỏe của bột hạnh nhân nên được đặc biệt đánh giá cao bởi những người có cholesterol trong máu cao, tiểu đường và huyết áp cao. Ngoài ra, bột hạnh nhân được sử dụng trong chế độ ăn kiêng không chứa gluten, ăn chay, ăn kiêng nhạt và ít carbohydrate. Kiểm tra những đặc tính khác của bột hạnh nhân và cách tự làm bột hạnh nhân tại nhà.

Bột hạnh nhân thu được bằng cách nghiền hạnh nhân. Nó được đặc trưng bởi một hương vị ngọt ngào, hạnh nhân và một màu trắng. Nó có thể được sử dụng như một chất thay thế lành mạnh cho bột mì thường được sử dụng trong việc nướng bánh mì và bánh ngọt. Bột hạnh nhân có thể được chuẩn bị dễ dàng và nhanh chóng tại nhà.

Cũng đọc: Xem cách tự làm sữa hạnh nhân, bơ đậu phộng, ép dầu ... Dầu hạnh nhân. Ứng dụng, tính chất của dầu hạnh nhân ngọt Bột mì: giá trị dinh dưỡng và chủng loại. Làm thế nào để chọn một loại bột mì tốt?

Bột hạnh nhân - giá trị dinh dưỡng và đặc tính sức khỏe

Các đặc tính của bột hạnh nhân là kết quả trực tiếp từ các đặc tính của hạt hạnh nhân mà nó được tạo ra. Bột hạnh nhân là một nguồn tuyệt vời của các axit béo không bão hòa - không bão hòa đơn và không bão hòa đa. Ngoài ra, nó chứa tương đối ít carbohydrate. Nhờ đó, nó có thể được sử dụng thành công bởi những người theo chế độ ăn ít carbohydrate hoặc chế độ ăn ketogenic. Ngoài ra, bột hạnh nhân có thể được tiêu thụ bởi những người theo chế độ ăn kiêng không chứa gluten vì nó không chứa gluten. Bột hạnh nhân cũng là một nguồn cung cấp magiê, sắt và canxi tuyệt vời.

Bột hạnh nhân:

giảm nguy cơ mắc bệnh tim và giảm cholesterol trong máu do chứa nhiều axit béo không bão hòa đơn
giảm huyết áp do sự hiện diện của chất chống oxy hóa
giảm nguy cơ ung thư ruột kết
giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và cải thiện đường huyết ở những người bị bệnh tiểu đường, vì nó làm giảm đường huyết sau ăn
có tác dụng chống oxy hóa, bảo vệ cơ thể chống lại các gốc tự do

Bột mì dùng để làm gì? Xem!

Đáng biết

Bột hạnh nhân - giá trị dinh dưỡng trong 100 g sản phẩm

Giá trị calo - 607 kcal
Chất đạm - 21,4 g
Chất béo - 53,6 g, bao gồm

- axit béo bão hòa - 3,57 g
- axit béo không bão hòa đơn - 32,14 g
- axit béo không bão hòa đa - 12,5 g

Carbohydrate - 17,9 g
Chất xơ - 10,7 g

Khoáng chất (% lượng khuyến nghị hàng ngày cho một người lớn)

Kali - 643,0 mg (14%)
Natri - 18,0 mg (15%)
Canxi - 214,0 mg (21%)
Sắt - 3,86 mg (39%)
Magiê - 286,0 mg (72%)

Nguồn: Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng quốc gia của USDA để tham khảo tiêu chuẩn, Tiêu chuẩn dinh dưỡng, Bản sửa đổi bổ sung, 2012

Tất cả về bột mì. Bột gì để làm bánh?

'Nguồn: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Bột hạnh nhân - sử dụng trong nhà bếp. Mua bột hạnh nhân ở đâu? Giá bao nhiêu?

Bạn có thể mua bột hạnh nhân từ các cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe, cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe hoặc trực tuyến. Giá khác nhau và dao động từ PLN 13 đến PLN 25 cho 500 g. Khi mua, bạn nên chú ý đến thành phần - bột hạnh nhân chất lượng tốt nhất chỉ nên chứa hạnh nhân. Bột hạnh nhân là một thay thế lành mạnh cho bột mì truyền thống được sử dụng trong nấu ăn. Bột hạnh nhân có thể được sử dụng để:

Có thể thay bột hạnh nhân bằng bột mì theo tỉ lệ 1: 1, tuy nhiên bánh nướng bằng bột hạnh nhân sẽ kém ngậy hơn.

bánh nướng, bánh nướng xốp, bánh quy, bánh pizza
như một cách bổ sung để nướng bánh mì
để chuẩn bị bánh kếp, bánh nướng, bánh kếp
như một chất bổ sung cho lớp phủ thịt
để làm đặc nước sốt và súp
như một phần bổ sung cho món tráng miệng, cocktail, ngũ cốc (có thể ăn sống)

Nó sẽ hữu ích cho bạn

Cách làm bột hạnh nhân tại nhà? Công thức cho bột hạnh nhân tự làm.

Bột hạnh nhân có thể dễ dàng chuẩn bị tại nhà. Bạn sẽ cần hạnh nhân: hạnh nhân có vỏ, không vỏ, rang, nguyên hạt hoặc vỡ vụn và một thiết bị xay: máy xay sinh tố, máy xay cà phê hoặc máy xay hạt. Trong máy xay, hạnh nhân phải được nghiền thành bột. Nếu bạn đang sử dụng máy xay sinh tố, hãy sử dụng chế độ xung, nếu không chất béo có thể chảy ra, dẫn đến bơ đậu phộng. Hãy nhớ - thỉnh thoảng hãy nghỉ ngơi trong việc pha trộn.